Hogyan tároljuk a sárgarépát egy pincében télen - áttekintés a legjobb módszerekről és gyakorlati ajánlások

Oroszország lakosainak egyik kedvenc zöldsége a sárgarépa. "A lány kaszával az utcán" szinte minden leveshez és öntettel kiegészítik az ételeket. Keleten csodálatos desszerteket készítenek belőle, miután megkóstolták, amit nehéz elhinni, hogy fő összetevőjük a jól ismert szépség sárgarépa.

A betakarítási szezon beköszöntével sok nyári lakos kíváncsi: vajon meg lehet-e menteni a sárgarépát, és hogyan lehetne a legjobban tárolni az alagsorban vagy a föld alatt, hogy ne hervadjanak el és tartsák meg tulajdonságukat tavaszig. Örülök, ha télen a pincéből saját kezűleg megtermett szépséget szerezünk, és tudjuk, hogy egyetlen import tengerentúli zöldség sem gyertyát tart biotermékeihez..

Miért hasznos a sárgarépa??

Az Egészségügyi Minisztérium szerint minden embernek évente 16-18 kilogramm sárgarépát kell fogyasztania a test normális működéséhez. Kedvenc zöldségének hasznos tulajdonságait nem lehet megszámolni, de kiemelheti a legalapvetőbbet.
A sárgarépa C, B, PP, E, K vitamint tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi test normális működéséhez. Az olyan ásványi anyagok, mint a kálium, a jód, a cink, a króm, a nikkel, a kobalt, a magnézium, a réz és a foszfor az egészség kincsévé teszik.

Ne felejtsük el, hogy a narancssárga zöldség egy karotinforrás, amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul.. Mindenki kedvenc sárgarépáját tartják a látás helyreállításának első számú eszközének. Ez részben igaz, mert egy zöldség bevétele jótékony hatással van a retinára. A gyermekek számára különösen hasznos a rágás, mivel segít az íny erősítésében.

A sárgarépalé és a céklalé kombinációja az immunitás növelése érdekében ajánlott, vérszegénység esetén a kórokozó mikrobák megtisztítása és elpusztítása érdekében eltemetik az orrukat. A főtt sárgarépa püré szerepel a vastagbélgyulladás menüjében. Ugyanakkor tartsa meg a sárgarépa pürét egy lakásban tud a fagyasztóban, de gyümölcsléhez alkalmas hűtőszekrény és nem üvegezett erkély. Azt is szeretném megjegyezni, hogy minden hasznos tulajdonsága tökéletesen megmaradt és szárított sárgarépa.

A fa magánház pincéjében vagy földalatti tárolásának jellemzői

Szintén cukorrépa, a sárgarépa a leginkább polcon stabil zöldség. Feltételektől függően könyvjelzők tárolásra tökéletesen "túléli" a következő szüretig, és nem veszíti el táplálkozási tulajdonságait.

A pincében való tárolás volt és marad a zöldségfélék téli tárolásának legkedveltebb módja a falusiak körében. Ennek több oka is van: leggyakrabban a pince közvetlenül a ház alatt található, és nem kell kimenned zöldségeket vásárolni egy másik helyiségbe - nem kell aggódnia a föld alatti hőmérséklet miatt. Tárolás pince nélkül sokkal nehezebb.

A tárolási módszer meglehetősen egyszerű:

1. Földet vagy homokot öntenek az aljzatra.
2. A sárgarépát a tetejére rakják.
3. Kívánt esetben bevásárló táskákkal borítják.

FONTOS! Ha egy répát egy magánház egyik részterületén fog tárolni, győződjön meg arról, hogy tavasszal nem árasztják el, különben azt kockáztatja, hogy készletek nélkül marad.

A pincében vagy részterületen történő tárolás előnyei közé tartozik a kényelem a dobozok elrendezésében a kellékekkel, megfelelő páratartalom és nagyobb, mint egy lakás szavatossági idő. Az egyetlen hátrány, hogy külön helyiségbe kell menni az ellátáshoz, ami hideg télen kényelmetlen.

További információ a sárgarépa meleg pincében vagy pincében történő tárolásáról. itt.

Melyik fajta jobb tavaszig?

Minden sárgarépa fajták alkalmas hosszú távú tárolásra. Soroljunk fel néhány legellenállóbb fajtát:

1. Shantane - szezonközi változatosság, nagy termelékenységgel. Kellemes aromája és édes pépe van. Legfeljebb 10 hónapig tárolható.
2. Moszkva tél - csakúgy, mint a Shantane, ez egy évszak közepi fajta, nagy hozammal. A fajta nagyon népszerű a nyári lakosok, a gazdák és a falusiak körében..
3. Nantes - korai érésű fajta, amely tulajdonságai semmiképpen sem alacsonyabbak a fent leírt fajoknál.

Mindezek a fajták jól beválták magukat, elismerést kaptak az emberektől és sikeresen bekerültek az orosz piac első tíz vezetőjébe..

Szükséges mód

Ha úgy dönt, hogy a sárgarépát az alagsorban tárolja, akkor először is ezeket a követelményeket be kell tartani:

• a levegő páratartalma 85-95%;
• levegő hőmérséklet nem haladhatja meg a +4 fokot és 0 alatt lehet;
• szellőzés rendelkezésre állása.

Ellenőrizze, hogy az alagsorban nincsenek-e repedések, lyukak, furatok. Hiszen rágcsálók könnyen behatolhatnak belőlük, amelyek nem idegenkednek a zöldséges lakmározástól, mert mint tudják, télen nehezen találnak táplálékot maguknak. Adatoktól függ körülmények könnyedén megspórolhatja a gyökérnövényeket nyárig.

Hogyan kell megfelelően felkészülni a gyökérnövények téli tárolására?

Tárolás előkészítése - ez egy nagyon fontos szakasz, amelyet semmiképpen sem szabad kihagyni.

A szoba előkészítése

Először is, mielőtt a növénybe kerülne, ajánlott a pincét kezelni a mikrobáktól, meg kell törölni penészgátlóval és ellenőrizni kell a rágcsálók behatolásának minden lehetséges helyét.

Ásás és szárítás

Gondoskodnia kell a sárgarépa tárolásáról jelenleg aratás. Amikor csak lehetséges, próbálja meg kiszedni a sárgarépát száraz időben, hogy összegyűjtse őket a talajjal, és lerövidítse a száradási időt..

Különös figyelmet kell fordítani magára az ásási folyamatra. Próbáljon meg nem károsítani vagy károsítani a gyökérnövényeket, mert még egy kisebb vágás is rothadásforrássá válik, és rossz hatással lesz az eltarthatóságra. De még ezt megelőzően van egy fontos szempont - a hosszú tárolás fajtáinak kiválasztása az ültetéshez. Hazánk középső részén szeptember közepétől kezdik eltávolítani a szépséget.

A zöldség nem fél a fagytól, a betakarítás akár egy hónapot is igénybe vehet. A zöldségfélék szárítása néhány órától két napig változik, attól függően, hogy milyen időjárási viszonyok között szüretelték a gyümölcsöket. Még jobb lesz, ha a talajdarabok a sárgarépán maradnak. Ez megvédi a gyümölcsöt a kiszáradástól..

Ajánlott levágta a tetejét és hagyjon csak pár millimétert, mintha többet hagynál, ott rothadás alakulhat ki.

TIPP: Jobb, ha a sértetlen gyümölcsöket elkülönítjük azoktól, amelyeknek van vágása..

A deformált zöldségeket elsősorban a fent leírtak szerint kell fogyasztani, hosszú távú tárolásra nem alkalmasak. Az oroszok leggyakoribb tárolóhelye a pince..

8 legjobb módszer a növények otthoni megőrzésére

Tapasztalt kertészek és falusiak régóta előállnak a sárgarépa tárolásának módjai. Ezután megismerkedünk az egyes módszerekkel - miben és hogyan tárolható ez a zöldség, jegyezzük meg az előnyöket és hátrányokat.

1. Tárolás mohában. Ez a típus váltakozó mohát és sárgarépát biztosít. A módszer még nem túl gyakori, és nem találtak hátrányt.
2. Tárolás fűrészporban. A tapasztalt földmunkások bevált módja a sárgarépa fűrészporban történő tárolása. Ehhez egyenként fűrészport öntenek a dobozba, majd répát raknak ki, majd újra fűrészt. A módszer bevált a jó oldalon, mivel a fűrészpor megőrzi az optimális szárazságot, és nem engedi, hogy a sárgarépa rothadjon. A gyökérzetek frissességének hosszabb megőrzése érdekében ajánlott tűlevelű fűrészpor - a bennük található illóolajok fenntartják a nedvességet, ezáltal a sárgarépa sokáig lédús és ropogós marad.
3. Tárolás zsákokban. A módszer meglehetősen egyszerű: ehhez csak meg kell töltenie a közönséges zacskókat sárgarépával, és be kell helyezni őket az alagsorba. Ez a leggyakoribb tárolási módszer a falusiak körében. Ha minden feltétel teljesül, nyugodtan hagyhatja a táskákat télire, anélkül, hogy aggódna a gyümölcsök állapota miatt. Igaz, néha sárgarépa kelhet.
4. Tárolás a homokban. A tárolási módszer nem alacsonyabb az előzőnél, és a fektetést ugyanúgy hajtják végre. Az egyetlen ilyen hátrány a dobozok jelentős súlyozása, ha azokat egyik helyről a másikra kell mozgatni..
5. Tárolás műanyag zacskóban. Módszer, mint banki tároló, egyre népszerűbb, és minden évben növekszik az azt választó kertészek száma. A nyári lakosoknak azt javasoljuk, hogy a gyökérnövényeket még fekete műanyag szemeteszsákokban is tárolják, ezt azzal magyarázzák, hogy az ilyen zsákokban a fény nem kerül a gyümölcsökre. Ezzel elkerülhető a csírázás. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a zsákok megkötésekor a sárgarépa bepárásodik, és végül rothadni kezd. A módszer másik változata az előre megtisztított és megmosott gyökérnövényeket. A vörös hajú szépség tetejét levágják, megmossák, szárítják és zsákokba teszik.
6. Tárolás hagymahéjban. Ez a módszer nagyszerű módja lehet a sárgarépa sok hónapos megőrzésének. Hasonló az előzőekhez: a sárgarépát fadobozokba kell tenni, és a tetejére hagymahéjjal kell megszórni. Fontos biztosítani, hogy a gyökerek ne érintkezzenek.A hagyma héja nagyon hatékony a penész és a mikrobák elleni küzdelemben a benne található hatóanyagok miatt. De meg kell győződnie arról, hogy maga a héj teljesen száraz-e, és nincsenek benne nyers pikkelyek. Mivel később kiderülhet, hogy rothadás és szúnyogforrás.
7. Por sárgarépa krétával. Kiváló megoldás a zöldségfélék téli megőrzésének problémájára. A dobozba fektetett gyökérzöldségeket krétával szórják meg a tetején, és hagyják az alagsorban.

   A kréta lúgos tulajdonságai miatt megakadályozza a mikrobák növekedését.

8. Tárolás dobozokban agyagfürdőbe mártás után. Az új módszert nem is olyan régen találták ki, és jól bevált. A föld dolgozói gyakran ajánlják barátaiknak. A módszer lényege nagyon egyszerű: a vizet és az agyagot bizonyos arányban összekeverik, a tejföl állaga eléri, és a sárgarépát ebbe az oldatba mártják. Ezt követően megszárítják, és kialakul az úgynevezett "kabát". Ezután ezeket a zöldségeket rendes dobozokba rakják, és nem kell semmivel takarni..

   A dobozokban történő tárolás másik lehetősége az előzetes fokhagymás oldatba mártás. Egy pohár tört fokhagymát összekeverünk egy liter vízzel, és a kapott oldatba egyesével sárgarépát mártunk. Ezután dobozokba kerül, azzal a feltétellel, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Fentről, ha szükséges, homokkal vagy fűrészporral borítják.

Ha hisz a nyári lakosoknak, akkor a májusi raktározásnak köszönhetően kivihető az alagsorból friss sárgarépa, nem befolyásolja a rothadás. Ha ennek ellenére nem lehet megőrizni a gyökereket, és észreveszi, hogy rothadás vagy fehér "szőrszálak" jelennek meg rajtuk, akkor azonnal szétválasztják őket, hogy megakadályozzák a rothadás terjedését az érintetlen zöldségekre.

És végül egy hasznos tipp. A betakarításkor az emberek gyakran nagy gyümölcsöket gyűjtenek, és a tetejével együtt kidobják a kis változatot. Ne próbálja meg kihúzni a változást, hanem hagyja a földben. Tavasszal kellemes meglepetés lesz, ha fiatal hajtásokat lát a kertben. Amikor mindenki csak magot vet, máris megcsodálja a fiatal világoszöld tetejét. Pár hét múlva pedig megkóstolhatja azokat a ropogós édes-édes sárgarépákat, amelyek ősz óta a föld alatt maradtak és sikeresen „átteleltek” egy hósapka alatt. Egyébként a sárgarépa közvetlen tárolása az ágyakban szintén meglehetősen általános mód.

Kapcsolódó videók

A sárgarépa helyes tárolásáról ebben a videóban is tájékozódhat:

Következtetés

Összefoglaljuk, mik a legalkalmasabbak a sárgarépa tárolására az alagsorban:

• A leghatékonyabb az tárolás hagymahéjban, "agyagkabátban", fűrészporral megszórva, mohában. Garantált gyümölcs frissen tartása akár 8-10 hónapig.
• Tárolás homokban és zsákokban kissé elmarad a fenti módszerektől. Ezzel a technikával körülbelül öt-nyolc hónapig lakmározhat a lédús sárgarépával..
• Az utolsó helyen tapasztalt kertészek véleménye szerint tárolás műanyag zacskókban előzetesen mosott zöldségek. Ez a módszer hajlamosabb a sárgarépa megjelenésére és a rothadásra a sárgarépa "izzadásának" köszönhetően magas páratartalom miatt.

De ennek ellenére akár két-négy hónapig is megtakaríthatja a gyümölcsöket. Amint láthatja, rengeteg mód van a sárgarépa tárolására az alagsorban. Válassza ki azt a lehetőséget, amely a legjobban megfelel Önnek, az Ön preferenciáitól és lehetőségeitől függően, és a következő szüretig egyáltalán ne aggódjon a télen tárolt zöldségek állapota miatt..