A sárgarépa előkészítése télre, hogyan kell tárolni: mosott vagy piszkos?

A sárgarépa tárolása igényes folyamat, amely különleges előkészítést igényel..

A betakarított termés tárolásának időtartama a megvalósítás helyességétől függ..

A kérdés továbbra is fennáll, hogy lehet-e mosni a sárgarépát, mielőtt leeresztené őket az alagsorba.?

Tehát, hogy a sárgarépa milyen fajtái telelnek jól, és hogyan kell megfelelően előkészíteni a tároláshoz, azt tovább megvizsgáljuk.

A zöldség szerkezetének jellemzői

A sárgarépa egy olyan mezőgazdasági növény, amely sokoldalúan alkalmazható. Frissen, tárolásra és feldolgozásra használják.. Mert sárgarépa tárolása késői fajtákat és hibrideket termesztenek, amelyek megfelelnek az alábbi követelményeknek:

• a sárgarépa gyökér helyes alakja;
• viszonylag magas hozam;
• tárolási kapacitás.

Az étkezési sárgarépa tartós tárolása során tapasztalható alacsony minőség miatt a termés egy része teljesen elveszhet..

Mossa vagy sem?

Mosni vagy nem mosni a betakarított termést? Minden a sárgarépa teljes mennyiségétől függ. Ha van például 10 vödör, akkor el kell döntenie, hogy van-e erre idő, erő, víz, hely a gyökérnövények szárítására. Ha minden rendelkezésre áll, akkor elkezdheti a gyökérnövények előkészítését.

A tiszta sárgarépa sokkal tovább fog tartani, mint a mosatlan sárgarépa. A talaj különféle betegségek és rothadás kórokozóit tartalmazhatja.

kívül, minden sérülés látható a tiszta bőrön, a legkisebb is: féregjáratok, apró repedések, karcolások. A megmosott és válogatott sárgarépát tegye zsákolásra egy lombkorona alá.

Figyelem! Ne száradjon napsütésben, mert a gyökerek elveszítik a nedvességet.

További információ arról, hogy tárolás előtt meg lehet-e mosni a sárgarépát, és hogyan kell helyesen csinálni, olvassa el itt.

Tárolási időtartam

Ha a megmosott terményt a pincében 0 és +3 ° C közötti hőmérsékleten és legfeljebb 90% relatív páratartalom mellett tartják, akkor 6 hónap lesz.

További árnyalatok a sárgarépa eltarthatóságával kapcsolatban megtalálhatók ez az anyag.

Fajták

A kertészek körében a következő sárgarépafajták iránt nagy a kereslet, amelyeket tárolásra szánnak:

• Őszi királynő. Ez egy édes fajta. Gyümölcsei nem repednek. Hosszuk 25-30 cm, legalább egy évig tárolható..
• Édes tél. Sokoldalú, magas hozamú fajta. Gazdag ízű gyümölcsök termesztését teszi lehetővé, amelyek hossza 20 cm.
• Császár. Különböző a betegségekkel szembeni magas ellenálló képességben. Elviseli a hosszú távú tárolást és szállítást. Gyümölcs hossza 25-30 cm.
• Flacoro. A fajta nagy hozamú, nagy gyökérnövényeket ad. Édesek, hosszuk legfeljebb 28 cm.
• 6. vitamin. A gyümölcsök tökéletesen tárolódnak, anélkül, hogy elveszítenék külső és ízbeli tulajdonságukat. A gyümölcsök tompa kúpos alakúak, 15 cm hosszúak.
• Vita Longa. Ez a fajta az egyik legnépszerűbb fajtája a tároláshoz. Gyümölcsei nagyon ellenállóak a különféle rothadásokkal szemben. A termést tökéletesen tárolják, és tolerálja, hogy a szállítás frissen és megőrzés céljából használható legyen.
• Flakke. Ez egy importált fajta, amely lehetővé teszi, hogy kiváló termést érjen el az orosz régiókban. A gyümölcs nagy és hosszú, kiváló ízű. A fajta sajátossága a kórokozókkal szembeni ellenálló képesség, repedések és hosszú távú tárolás.
• Véletlen. A fajtát megkülönbözteti a megnövekedett termelékenység, a hideggel szembeni ellenállás, a betegségek. A gyümölcs pépjét jó lédússág és kellemes íz jellemzi..
• F1 kaszkád. A gyümölcsök rövidek, a hús lédús, élénk narancssárga. A fajta ellenáll a betegségeknek, hosszú távú tárolásra alkalmas. Használható rendesen, csavarásra és bébiételek elkészítésére.

Olvassa el, hogy melyik fajták a legjobbak sárgarépa tárolásához télen. cikkünk.

Hogyan lehet otthon tartani a gyökértermést a télre?

Tiszta

Hogyan lehet otthon tartani a megmosott termést télire? Annak érdekében, hogy a betakarított gyökérzöldségek a lehető legtovább megőrizzék ízüket és megjelenésüket, be kell tartania a következő tervet:

1. A túl piszkos gyökérzöldségeket mossa meg, tegye egy lombkorona alá és szárítsa meg. Ne legyen túlzott nedvességtartalma, mivel ez negatívan befolyásolja a növény megőrzését..
2. Telepítsen dobozokat az alagsorba. Megtöltheti őket homokkal vagy fűrészporral. Helyezze oda a sárgarépát. A dobozokat 1 m-rel a padló felett kell elhelyezni. Műanyag zacskókat használhat egy doboz homok helyett. Helyezze őket egy fából készült fedélzetre. Ne kösse szorosan a tasakokat, különben nedvesség képződik bennük.
3. A sárgarépa optimális levegőhőmérséklete továbbra is 0 ... + 5 °, 90% páratartalom mellett. A légkeringésnek elhanyagolhatónak kell lennie.
4. Csak akkor mentheti meg a sárgarépát az alagsorban, ha nincs elárasztva vízzel.
5. Ha nincs pince, megteheti anélkül is. Ehhez lyukat kell ásnia a földbe, szigetelni és felülről kitölteni. Ezzel a módszerrel a termés tavaszig megmenthető..

Mosott sárgarépa tárolása télen:

Piszkos

A mosatlan sárgarépa tárolási folyamatának szintén megvannak a maga jellemzői:

1. Terítse el a betakarított termést lombkorona alatt, és alaposan szárítsa meg. Ügyeljen arra, hogy a napsugár ne érje a sárgarépát. Ezenkívül 2 nappal a raktározás előtt hűtsük le a termést 0 fokos hőmérsékletre.
2. Itt az ideje elkezdeni a helyiségek előkészítését. Száraznak kell lennie hőmérsékleti rezsim 10-12 Celsius fokon belül legyen. A páratartalom nem kevesebb, mint 90-95%. A túl meleg szoba nem megfelelő, mivel a sárgarépából nedvesség kezd kijönni, és a gyökerek elsorvadnak. Normál esetben 1 tonna sárgarépa tárolás közben 16 g nedvességet hagy maga után.
3. Fertőtlenítse a tárolókat és a dobozokat réz-szulfát oldattal.
4. Válasszon olyan sárgarépát, amelynek vannak hibái, mivel nem alkalmasak tárolásra.

Jegyzeten. Az összes előkészítő tevékenység befejezése után el kell döntenie a mosatlan sárgarépa tárolásának módját.

Ezek közül több van:

• Ömlesztve a pincében. Ez a módszer az egyik leghatékonyabb. Ebben az esetben az alagsor télen és nedvesen nem fagyhat le. Ezenkívül tegye a sárgarépát egy fa fedélzetre, amely 1 m távolságra a padló fölé emelkedik..
• Homokban. Ez a módszer munkaigényes, de a betakarított termést sokáig tárolják. Készítsen elő egy fadobozt, fedje le homokkal, legfeljebb 3 m-es réteggel. A tetején terítse el a gyökérzöldségeket, hogy ne érjenek hozzá. Fent ismét egy 1,5 cm vastag homokréteg található.
• Dobozokban és kosarakban. Fedje le a gyökereket vékony réteg agyaggal vagy hidratált mésszel. Az oldat konzisztenciájának hasonlítania kell a tejföllel (10 liter vízhez, 1 kg mészhez vagy agyaghoz). A felesleges oldat ürítéséhez a sárgarépából terjessze ki őket 1-2 napig gondosan szellőztetett helyen. A kialakult film miatt megbízható védelem jön létre a rothadás és a hervadás ellen. Helyezze a szárított gyökereket egy mély, nagy dobozba.
• Műanyag zacskókban. Kapacitásuknak 30-35 kg-nak kell lennie. Töltés után ne kösse össze a táskát. Éppen amikor lélegzik, a sárgarépa szén-dioxidot bocsát ki, amely kiváló védelmet nyújt a betegségek kialakulása ellen. Helyezze a tasakokat a pincébe szorosan egymáshoz. De leggyakrabban ezt a lehetőséget ipari tárolásra használják..

Sok más van a sárgarépa tárolásának módjai télre az alábbi cikkek segítenek kiválasztani a számodra legmegfelelőbbet:

• hogyan tartsa otthon a gyökérzöldséget télen, ha nincs pince?
• hogyan spóroljon sárgarépát a kertben tavaszig?
• hogyan tárolja a sárgarépát üvegekbe és dobozokba?
• Titkok sárgarépa tárolása hűtőszekrényben.
• Hol a legjobb gyökérnövényeket tároljon egy lakásban?
• Sárgarépa télen az erkélyen.
• hogyan tartsa a sárgarépát frissen tavaszig?
• lehetséges fagyassza le a reszelt sárgarépát télire?

Tippek és figyelmeztetések

A sárgarépa lehető legtovább tárolásához a következő feltételeket kell betartani:

• A helyiséget jó minőségű szellőzéssel kell ellátni.
• Eleinte, a betakarítás után, a sárgarépa hajlamos intenzíven elpárologni, aminek következtében alacsony légnedvesség mellett elkezdik elveszíteni a nedvességet és gyorsan elsorvadnak. Tehát az optimális páratartalom 90%.

kívül, a növény tárolásakor a gyökérnövényeket le kell vágni, az alábbi ajánlások betartásával:

1. A betakarítás során távolítsa el a tetejét, hagyjon egy kis tuberkulcsot.
2. Miután levágta a sárgarépa "szamarat". 1–3 cm-re van vágva. Mindez a jelenlévő sérülésektől függ.
3. Vágja le a sárgarépa gyökerét, ahol a farok átmérője 5 cm.
4. Éles késsel vágja le. Pengéje legyen egyenes és sima.
5. A vágás után a szakaszoknak alaposan meg kell száradniuk.

Tudjon meg többet arról, hogyan kell helyesen metszeni a sárgarépát a téli tároláshoz. itt, és további információkat talál a gyökérnövény megfelelő tárolásra történő előkészítéséről itt.

A mosott sárgarépa tárolása nem nehéz, de nagyon felelősségteljes. Ebben a formában a termést meglehetősen hosszú ideig tárolják, megőrizve megjelenését és ízét. Csak a gyökérnövények megőrzésének megfelelő módszerének kiválasztása és a bemutatott ajánlások egyértelmű követése marad.

Hasznos videó

A sárgarépa tárolásának legjobb módjai: