Megfizethető mód a sárgarépa fűrészporban történő tárolására. Részletes utasítások, a technológia előnyei és hátrányai

A sárgarépa az egyik legnépszerűbb zöldségnövény, amelyet saját kertjében lehet termeszteni. A lédús, ropogós és ízletes gyökérzöldséget télen különösen kellemes enni.

A sárgarépa előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében fontos a megfelelő tárolási módszer kiválasztása. Tárolható-e gyökérnövény a fűrészporban? Megtudjuk a technológia összes jellemzőjét.

A zöldség rövid jellemzői

A gyökérnövény az Umbrella családhoz tartozik. Megkülönböztető jellemzője a boncolt (mintás) lombozat. A sárgarépát étkezdére és takarmányra osztják. A tenyésztők több mint 60 fajt tenyésztettek ebből a kultúrából, amelyek különböznek egymástól a szín fényességében, méretében, érési periódusában és a csúcsok pompájában.

A sárgarépa a legegészségesebb zöldségek közé tartozik. A gyökértermés pozitív hatása a testre a következő:

1. Ez egy természetes forrása az A-provitaminnak - napi 2 adagot pótolhat úgy, hogy csak 2 sárgarépát fogyaszt.
2. A béta-karotin (ugyanaz az A-vitamin) segít növelni az immunrendszer védő tulajdonságait, pozitív hatással van a vizuális funkcióra.
3. A rost jótékony hatással van a vércukorszint szabályozására, segít csökkenteni a zsírt.
4. A kálium hozzájárul a szív és az erek működésének javításához.
5. A klór normalizálja a víz-só egyensúlyt, a foszfor pedig erősíti a csontrendszert.

REFERENCIA! A friss gyökérzöldség alacsony kalóriatartalmú, és elengedhetetlen a fogyáshoz. A sárgarépa az étrend és a megfelelő táplálkozás nélkülözhetetlen eleme. 100 g csak 40 kcal-t tartalmaz.

Alkalmasság hosszú távú tárolásra

Tárolható-e egész télen zöldség az alagsorban? A gyökértermés tavaszig történő megmentése problematikus a vékony és finom héj miatt, amely könnyen átengedi a baktériumokat. További probléma a gombabetegségek iránti nagy fogékonyság. A sárgarépa tartása sok erőfeszítést és néhány trükköt tart szem előtt. Részleteket adunk a sárgarépa alagsorban történő tárolásának lehetőségéről és módszereiről itt.

A gyökérnövényre vonatkozó fő követelmények a hosszú távú tárolásra való kiválasztáskor a teljes érés, a sík felület repedések és deformációk nélkül. A téli tároláshoz célszerű speciálisan tenyésztett fajtákat választani:

• Arany ősz;
• Szerzetesi;
• Vízesés;
• Shantane;
• Flakke.

Ha nem tudja, vagy elfelejtette, melyik fajtát ültette el, akkor a sárgarépa alakjától vezérelje. Jobban megtartja a közepes méretű és kúpos gyökereket.

A dobozokba fektetés előtt 1-2 napig meg kell szárítania a sárgarépát. Tilos a sérült gyümölcsök tárolása a gyors romlás és rothadás nagy veszélye miatt.

Meg lehet-e menteni egy gyökérnövényt fa felhasználásával??

Ez egy elterjedt és népszerű módszer.. A fűrészpor nagy százalékban tartalmaz fitoncideket, amelyek megakadályozzák a gyökérnövényzet csírázását, minimalizálja a gombás fertőzés lehetőségét.

Hosszú távú tároláshoz száraz fűrészpor és tiszta dobozok vagy dobozok elegendőek. Ezeket a tartályokat le kell engedni az alagsorba, előzőleg fertőtlenítve. Az optimális tárolási hőmérséklet -2 és +2 között változik, a levegő páratartalma nem haladja meg a 95% -ot (arról, hogy lehet-e sárgarépát meleg pincében tárolni, olvassa el itt).

Jellemzők:

A gyökérnövényt dobozokban tárolhatjuk, fenekét korábban fűrészporral borítottuk be. Szintén megengedett, hogy fűrészport helyezzenek a pincében lévő polcokra, és répákat tegyenek rájuk, és ezen felül fedjék száraz fűrészporral.. Tilos a zöldséget a padlón vagy az alagsor falai közelében tárolni (az optimális távolság legalább 10 cm).

FIGYELEM! Mielőtt a fűrészporral ellátott dobozokat a pincébe helyezné, alaposan meg kell tisztítania. Még egy rothadt sárgarépa is károsíthatja az új termést. Fertőtlenítéshez általában oltott mészoldatot használnak..

A fűrészpor segítségével a sárgarépa különleges fajtái megőrzhetők a földben. Ehhez a technológiához a tapasztalt nyári lakosok integrált megközelítést alkalmaznak: homokkal, tűlevelű fűrészporral és hagymahéjjal takarják be a gyümölcsöket, hogy megőrizzék a talajban lévő hőt (a sárgarépa homokban történő tárolásáról). itt).

A technológia előnyei és hátrányai

A módszer előnyei között szerepel a fűrészpor jótékony hatása a gyökérnövény megőrzésére (meghosszabbítják az eltarthatóságot). Az anyag rosszul átereszti a nedvességet, ami védelmet nyújt a betegségek és fertőzések ellen. A fűrészpor nem tapad a zöldséghez, és könnyen elválik tőle, ellentétben az agyaggal vagy a homokkal.

A hátrányok között szerepel a munka intenzitása (minden új réteget külön kell önteni), a fűrészporból származó por és az anyagra adott allergiás reakció lehetősége.

Előkészítés: mire van szüksége és milyen anyagot kell választania?

A gyökérnövény hosszú távú tárolásának optimális feltételeinek megteremtése érdekében fűrészpor, erős dobozok és hűvös hely a tárolók tárolásához hasznos. A fűrészpor mennyisége a betakarított termés mennyiségétől függ. Jobb, ha a zöldséget legfeljebb 18 kg-os fadobozokban helyezik el. Mérsékelten hideg helyen - pincében vagy garázsgödörben - le kell engednie a dobozokat.

A növények tárolásához csak tűlevelű fákból ajánlott fűrészport venni. Ebben az anyagban találhatók fitoncidek, amelyek megvédik a zöldséget a baktériumoktól és gombáktól. A fűrészpor nedvességtartalmának 10-13% között kell ingadoznia. Fektetéskor fontos, hogy az anyag teljesen beborítsa az egyes gyümölcsöket.

részletes utasításokat

Az előzetes szakasz a sárgarépa elkészítése. Az első fagy beállta előtt teljesen éretten el kell távolítania a gyökértermést az ágyakból. Ezután rendeznie kell: Először a sérült gyümölcsöket, repedéseket és lapátvágásokat kell használni (ne tárolja sokáig). Ezután le kell vágnia a tetejét.

Néhány tapasztalt nyári lakos javasolja a gyökérzet megmosását, de ha kicsi a szennyezés, csak rázza le a földet. Feltétlenül szárítsa meg a gyümölcsöt napsütésben és szélben. A következő szakasz az előkészítés és a dobozokba rakás.

A sárgarépa fűrészporban történő megfelelő tárolása:

1. Tartály kiválasztása. Ideális esetben ez egy legfeljebb 18 kg űrtartalmú fadoboz, amelyet szorosan zárnak le fedéllel.
2. Alul tűlevelű fűrészport öntünk. Réteg - 2-3 cm.
3. Tegye a tetejére a sárgarépát. Fontos, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz.
4. Az első réteget elterítjük, a tetején egy fűrészporral fedjük le (az anyagnak minden zöldséget teljesen el kell rejtenie).
5. Rétegek váltakozása, amíg a doboz meg nem telik.
6. A tárolóedényt a pincébe, az alagsorba vagy a garázsgödörbe tesszük tárolásra.

Lehetséges problémák

A zöldség tárolásának minőségét számos tényező befolyásolja. A legtöbb olyan betegség, amely sérti a zöldség integritását és ízét, még az ágyakban is kezd kialakulni. Ennek a kockázatnak a minimalizálása érdekében fontos, hogy kiváló minőségű magokat válasszon, megművelje a talajt, figyelje a palántákat, rendszeresen etesse a zöldséget és időben betakarítsa..

A következő betegségek károsíthatják a sárgarépát:

• rothadás (fehér, szürke, fekete);
• phomosis;
• penicellosis.

Növeli a betegségek kialakulásának kockázatát, a felesleges vizet a talajban, ahol a sárgarépa nőtt, és magas a páratartalom a tárolóban. A megbetegedett gyökerek megpuhulnak, majd penészesednek és rothadni kezdenek. A romlott gyümölcsöket el kell dobni, és a szomszédos sértetleneket előbb ki kell venni és felhasználni..

Olvassa el a sárgarépa tárolásának módját is a pincében cukorzsákokban, csomagokban és mohában.

A sárgarépa fűrészporban történő tárolása bevált módszer, minimális hátránnyal. A hosszú távú öregedéshez fontos, hogy csak egészséges gyümölcsöket válasszunk mechanikai károsodás nélkül. A sárgarépát 15-18 kg űrtartalmú fadobozokba kell helyezni. Az alját és a gyökérnövényeket csak tűlevelű fűrészporral kell feltölteni. Az összes szabály betartása lehetővé teszi, hogy télen is friss és ízletes gyümölcsöket fogyasszon.

Hasznos videó

A bemutatott videó bemutatja, hogyan lehet a sárgarépát fűrészporban tartani télen..