Hol és hogyan takaríthat meg sárgarépát télire otthon, egy lakásban?

A sárgarépa egy gyökérzöldség, amelyet sokoldalúsága és sok hasznos tulajdonsága miatt értékelnek.

Nem hiába rendel minden nyári lakos több ágyat a sárgarépához - a zöldség termesztés szempontjából meglehetősen szerény, de télen rothadásra és hervadásra érzékeny.

Helyesen mentse meg a sárgarépát néha nehezebb, mint megnövekedni. De a helyes megközelítéssel a gyökérnövény nem okoz gondot és megőrzi jótékony tulajdonságait..

A szerkezet jellemzői

Ahhoz, hogy a gyökérnövény tavaszig jól megmaradjon, bizonyos szerkezettel és összetételűnek kell lennie. A tárolásra szánt sárgarépában magas a szilárd anyagok, a cukrok és a karotin aránya.

Minél szárazabb a sárgarépa, annál jobban ellenáll a kórokozó baktériumoknak és mikroorganizmusoknak, amelyek a termék romlásához vezetnek.

Különös figyelmet kell fordítani a zöldség alakjára.. Tapasztalt kertészek szerint a közepes méretű és kúpos sárgarépa tárolható a legjobban. Elfogadhatatlan a sárgarépa tárolása bőrkárosodással, horpadással, vágással. Nagyon gyorsan használhatatlanná válik, és „megfertőzheti” az egészséges termést.

Fajták

Nem minden sárgarépafajta alkalmas hosszú távú tárolásra. A gyökérnövény azon képességét jellemző fő mutató, amely hosszú ideig megőrzi a hasznos tulajdonságokat és nem romlik, a minőség megőrzése. Viszont ez a sárgarépa érési sebességétől és a betakarítás becsült dátumától függ..

A fő elv ez: minél később ültették be a sárgarépát, és később érettek, annál tovább fognak tartani. Ezért érdemes későn érő vagy közepesen érő fajtákat választani.

• Késő érésű sárgarépa jó tartási minőséggel - Valeria, Forto, Vita Longa, Moszkva Winter, Karlena, Flaccoro.
• Évközi sárgarépa - Összehasonlíthatatlan, a Nantes-4 és a Callisto - a legjobbak a téli könyvjelzők számára.
• Hibrid fajták késői éréssel - Tinga F1, Totem F1. A minőség megőrzése mellett kiváló hozamokkal rendelkeznek..

Fontos! A téli tárolásra szánt sárgarépának érettnek és időben betakarítottnak kell lennie. Érett gyökérnövénynél a csúcsok alsó levelei kiszáradni kezdenek..

Hogy milyen fajták alkalmasak tárolásra, azt részletesen leírják. itt.

Tárolási módszerek a pincében

A pince ideális téli tárolás a sárgarépához. Ez azonban csak a magánházak esetében releváns. De a módszert jól felszerelt pincével rendelkező nyaralók, fészerek vagy garázsok tulajdonosai is alkalmazhatják. Néha a házak első emeletén lévő lakások tulajdonosainak sikerül egy "alagsort" biztosítaniuk a zöldségek és házi készítmények tárolására.

A pincében különleges feltételeket kell betartani: optimális hőmérséklet körülbelül 2 fok és a relatív páratartalom 90-95%. A helyiséget szellőztetni kell, de intenzív levegőellátás nélkül, különben megkezdődik a felsők csírázása.

Hogyan lehet tárolni egy pincében:

1. Fedéllel ellátott fa vagy nehéz kartondobozokban - nedvességtől védő kis állványra helyezik őket, 15 cm-re a falaktól.
2. Hagymahéjban - a sárgarépát nagy zacskókba teszik, héjjal megszórják, majd mindegyik zsákot meg kell kötni.
3. Tűlevelű fűrészporban - dobozokat és egyéb edényeket használnak, a sárgarépát és a tűket rétegenként rakják le.
4. Nedves homok és kréta keverékében - az anyagot egy dobozba öntik, a sárgarépát is vastag hegygel felfelé helyezik oda.
5. Műanyag zacskókban - az alján lévő zacskókba több lyukat készítenek a kondenzátum lefolyásához, a terményeket polcokra és állványokra helyezik a csomagolás megkötése nélkül.

Hol a jobb?

Hol lehet a legjobban répát és répát tartani egy városi lakásban? A lakástulajdonosok számára sokkal nehezebb tavasszal megmenteni a sárgarépát, és helyet választani a zöldségek ültetésére.. Több is van a gyökérzöldségek lakásban történő tárolásának módjai:

• Mázas loggia vagy erkély - alternatívája lehet a pincének. Ebben az esetben az alagsori tároláshoz használt módszereket használhatja..
• Hűvös kamra.
• Kerített és védett lépcsők.
• Hűtőszekrény.
• Mélyhűtő.
• Dobozokban, szárítva.

Hogyan kell csinálni?

A sárgarépa megőrzésének legegyszerűbb módja, hogy ne hervadjon el és ne romoljon el, ha üvegezett loggiára vagy erkélyre helyezi őket. Ehhez azonban szigorú hőmérséklet-szabályozásra van szükség. Ha a szoba átfagy, akkor a betakarítás is megfagy, használhatatlanná válik az élelmiszerek számára. Ha meleg van az erkélyen, a zöldségek gyorsan kihajtanak és romlanak..

Lehetőségek tároló az erkélyen:

1. A sárgarépát fa vagy karton dobozokba rakják, míg a gyümölcsök nem érhetnek egymáshoz. Készítsen nedves homokot is, és szórjon vele gyökérzöldséget..

   Néha hamut kevernek a homokba - baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.

2. A mosatlan gyökereket dobozokban, rétegenként helyezik el - minden réteget újságokkal tolnak el. A dobozt felülről az optimális páratartalom fenntartása érdekében műanyag borítással, felül pedig vastag ruhával borítják.
3. A sárgarépa hagymahéjban történő betakarításának módszere a pincében történő tárolással analóg módon egy lakásban is alkalmazható. De ebben az esetben a zöldségek idővel elsorvadhatnak..
4. A mosatlan, hámozatlan sárgarépát lazán egy fadobozba teszik. A dobozt gondosan csomagolják pamut takaróval, hogy a levegő és a napsugár ne kerüljön be. Fentről a tartály nemezzel borítható.
5. Készítsen krémes agyagoldatot. Mindegyik gyümölcsöt agyagba mártják, természetesen megszárítják, műanyag zacskóba hajtják és megkötik. Az agyag egy át nem eresztő héjat hoz létre, amely megakadályozza a mikroorganizmusok kiszáradását és behatolását. Az agyagoldat elkészítéséhez az agyagot kétszer vízzel öntik - először duzzadásra, másodszor egy nap után, amíg folyékony állag nem alakul ki..
6. A parafin segít hosszú ideig tartani a sárgarépát. Ugyanúgy működik, mint az agyag. Meg kell olvasztani elegendő mennyiségű paraffint (a termés mennyiségének megfelelően), mindegyik gyökérnövényt le kell engedni, eltávolítani és szárítani. Tehát üreseket készíthet nemcsak a loggián történő tároláshoz, hanem a hűtőszekrényben is..
7. Tegye a gyökérzöldséget kartondobozokba a torma gyökereivel együtt. Minden 20 gyümölcsért 1 közepes torma rizómát veszünk, és egyenletesen elosztjuk a tartályban. Tárolás közben a fiókot szorosan le kell zárni.
8. Több sárgarépát (2-3 darab) és egy apró tormagyökerőt élelmiszer-filmbe csomagolunk, és bármelyik edénybe erkélyre vagy loggiára helyezzük.
9. A fűrészport 3-5 cm-es réteggel öntik a mély doboz aljába, majd a sárgarépát lefektetik, a tetején - egy másik fűrészpor (1-2 cm), és így tovább, amíg a tartály meg nem töltődik.
10. A vákuumfagyasztó zsákokban történő tárolás sokáig nem képes megőrizni a gyökerek frissességét és integritását. De ez a módszer akkor használható, ha meg kell mentenie a betakarítást, például az újévi ünnepekig. A sárgarépát vízhatlan zacskókba csomagolják, és hűtőszekrénybe vagy az erkélyre teszik.

Egyes tulajdonosok egyszerre több tárolási módszert kísérleteznek és használnak. Például dobozokban tárolják, héjakkal együtt, vagy agyaggal kezelt gyökérnövényeket helyeznek a homokba.

Ha kevés a sárgarépa, használhatja a kamrát tárolásra.. A sárgarépát előzetesen törölje le, eltávolítva a felesleges szennyeződéseket és szennyeződéseket, csomagoljon minden gyümölcsöt újságba, és véletlenszerűen hajtsa be dobozokba.

Alternatív tárolási módszer szárítási módszer. A zöldséget természetes módon száríthatja - száraz, napos időben a szabadban. Vagy használhat konyhai eszközöket - mikrohullámú sütőt, sütőt, elektromos szárítót. A kimenet zúzott darabok, amelyek hosszú ideig tárolhatók a fedeles edényekben..

A sárgarépa hűtőszekrényben történő tárolása, 1. módszer:

A sárgarépa hűtőszekrényben történő tárolása, 2. módszer:

Hogyan lehet hosszabb ideig frissen tartani a zöldségeket?

A sárgarépa lehető legtovább tartása érdekében megfelelően elő kell készíteni a termést:

1. Szigorúan tilos sárgarépát mosni (a sárgarépa raktározáshoz való lemosására vonatkozó információkért olvassa el itt). Az egyetlen kivétel a szárításra szánt zöldség és fagyok.
2. A teljes sárgarépa-tételt alaposan megvizsgálják. A korhadt, hervadt, sérült gyümölcsöket el kell dobni.
3. Enyhén szárítsa meg a válogatott mintákat természetes módon. Jobb - szélben, nem pedig közvetlen napfényben. Ebben az esetben időről időre meg kell fordítania a gyümölcsöket.
4. Figyelje a hőmérséklet és a páratartalom körülményeit a tárolóban.

A gyakorlat azt mutatja alá tartozik előkészítési technológiák gyökérnövények, sárgarépa tárolása és tárolása:

• 1 év - paraffin, agyag felhasználásával;
• fél év - hagymahéjas zacskókban, dobozokban homokkal, hamu vagy fűrészporral;
• 2-4 hónap - műanyag zacskókban;
• 1-2 hónap - hűtőszekrényben.

Miért romlik a zöldség??

Sok tulajdonos tipikus hibákat követ el a gyökérnövények tárolásakor. Ez a termék idő előtti romlásához, ízének és hasznos tulajdonságainak elvesztéséhez vezet..

1. Miért rothad a sárgarépa?? Magas páratartalom beltérben. Ebben az esetben a kondenzátum leülepszik a gyümölcsökön és provokálja a mikrobák szaporodását..

Megoldás: szellőztesse ki a szobát, szereljen fel egy állványt egy dobozhoz vagy táskához, és rendszeresen válogassa össze a gyümölcsöket.

• Miért sarjad a sárgarépa? Nem tartják be a teteje vágásának szabályait vagy a hőmérsékleti rendszert (a szoba túl meleg).

Megoldás: vágja le a tetejét a szárig, vigye át hűvösebb helyiségbe, rendszeresen ellenőrizze a munkadarabot és válogassa át.

• Miért hervad el a sárgarépa?? Megsértették a gyökér termesztésének és szárításának szabályait, a sárgarépát túlexponálták a napsütésben, vagy túl korán szüretelték.

Megoldás: vegye figyelembe saját hibáit, és előzze meg a hasonló helyzetet jövőre.

További tippek és figyelmeztetések

• Nem ajánlott a sárgarépát az almával egy szobában tárolni. A gyümölcsből etilén szabadul fel, ami sárgarépa romlásához vezet..
• Az ugyanazon a területen sokáig termesztett és intenzíven nitrogén műtrágyákkal ízesített zöldségeket sokáig nem tárolják.
• A betakarítás és a tárolás közötti időtartamnak minimálisnak kell lennie - néhány napig.
• A vastag és lédús gyümölcsöket jobban tárolják, a kicsi és vékony gyümölcsöket pedig korán érdemes enni.

A sárgarépa tárolása nem könnyű feladat, de megtehető. A betakarítás és a raktározás fektetésének szabályait betartva hét tél vitamint biztosíthat..