Titkok, amelyek segítenek a sárgarépa hűtőszekrényben történő tárolásában, hogy ne hervadjanak és ne romoljanak el

A sárgarépa a legnépszerűbb és legegészségesebb zöldség a világon. Ez a gyökérzöldség kellemes ízű, és sok vitaminnal és ásványi anyaggal is tele van, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre..

A sárgarépa az egyik zöldség, amely szinte minden ételben megtalálható egész évben. Hogyan lehet a sárgarépát télen tartani? A válasz az, hogy biztosítsuk a téli megfelelő tárolást otthon (a legjobb tárolási módszerek, a zöldség ásásának és elkészítésének szabályai itt).

A szerkezet jellemzői

A sárgarépa hűtőszekrénybe helyezéséhez fontos a válogatás. Hosszú távú otthoni tároláshoz egy lakásban csak azokat a gyümölcsöket küldik, amelyek épek, egészségesek és jól érettek (olvassa el, hogy melyik sárgarépafajták a legjobbak a téli hosszú távú tároláshoz). itt).

Miután átment a sárgarépán, néhány napig sötét és hűvös helyre kell küldeni - egy hűtőszekrénybe, adott hőmérsékletű és páratartalmú (a sárgarépa megfelelő tárolásához, olvassa el anyagunk). Így a zöldség friss, lédús és egészséges marad..

Tárolja a sárgarépát betarthatja a tárolás előkészítésének, valamint a csomagolásnak az összes követelményét, miközben betartja a hőmérséklet és a páratartalom bizonyos módját.

További információ arról, hogyan kell elkészíteni a sárgarépát a téli tároláshoz, olvassa el itt.

Meddig fog tartani?

Az, hogy egy sárgarépa mennyi ideig fog tartani, friss marad, szilárd és megőrzi minden tulajdonságát, attól függ, hogy milyen lesz a hűtőben vagy a fagyasztóban, és milyen intézkedéseket fognak tenni ennek érdekében.

Jegyzeten. A gyökérnövényeket nem kell lemosni, mielőtt hűtőszekrénybe küldenék, majd polietilénbe csomagolják, körülbelül 1-2 hónapig fog tartani, de abban az esetben, ha megmossák, az eltarthatósági idő 1-2 hétre korlátozódik (kb. milyen formában jobb tárolni a sárgarépát télen - mosott vagy piszkos, és hogyan kell csinálni, olvassa el itt).

"Koreai"

A "koreai" sárgarépa egy reszelt friss zöldség egy speciális reszelőn, majd ízlés szerint ehhez a masszához pirospaprikát, ecetet, sót és cukrot adnak, majd forró növényi olajjal öntik..

Meddig tárolható a koreai sárgarépa? Mivel egyetlen romlandó összetevőt sem tartalmaz, ez arra utal a saláta nem romlik gyorsan, és nem lesz veszélyes az egészségre.

Ezenkívül főzés után a koreai sárgarépa eladási idő a hűtőszekrényben körülbelül egy nap. Erre a termék infúziója érdekében van szükség. Tehát meddig tart egy koreai sárgarépa? A teljes főzési folyamat befejezése után ez az időszak legfeljebb két hét..

Főtt

Ha a sárgarépát felforralják, akkor a zöldség teljesen kész termék lesz, ami ennek eredményeként gyorsan romlik. Mennyi ideig tárolható a főtt zöldség a hűtőszekrényben, és egyáltalán tárolható-e? Igen, de a normák szerint az időszak nem haladhatja meg a két napot. A szükséges ideig hosszabb ideig tárolva a sárgarépa romlani kezd, és ez a lágyságában és a nyálkahártya bevonatában nyilvánul meg.

Friss gyümölcslé

A sárgarépalé keratinban gazdag - erősíti az emberi test védő tulajdonságait, ezért mind felnőttek, mind gyermekek számára hasznos. A gyümölcslé készítése otthon elég egyszerű, ha van egy facsarója vagy turmixgépe. Meddig hagyhatja el a frissen facsart sárgarépalevet? Mivel nincs lejárati ideje, ezért az elkészítést követően azonnal el kell fogyasztani..

Ha mégis tárolásra van szükség, ami rendkívüli eset, akkor azonnal friss gyümölcslevet kell önteni egy edénybe, és hűtőszekrénybe kell helyezni.

Kiképzés

A sárgarépa egész télen történő megőrzéséhez otthon a zöldség számára készült speciális dobozokban kell elhelyezni őket a hűtőszekrény alsó rekeszében vagy a fagyasztóban. A gyökérnövényt lehetőleg a lehető legfrissebbnek és teljesebbnek kell megválasztani (elolvashatja, hogyan lehet a sárgarépát frissen tartani tavaszig itt).

referencia. A legoptimálisabb tárolási hőmérséklet a 0 ° C és 10 ° C közötti állandó hőmérséklet, és magas páratartalomra is szükség van.

Ha ez a két kritérium teljesül, a zöldség tárolásának időtartama 2 hónaptól egy évig fa vagy műanyag dobozokban történik.

Tárolás előtt meg kell mosni a sárgarépát tárolás előtt, vagy sem? Igen, de ezt követően több órán keresztül meg kell szárítani a gyökérnövényt, majd műanyag zacskókba kell csomagolni. Az ilyen frissességű rekeszben a tárolási hőmérséklet 6 ° С-ig optimális.

Ahhoz, hogy egy gyökérnövényt -18 ° C és -23 ° C közötti hőmérsékletű fagyasztóban tárolhassunk, és még jobb, ha 35 ° C-ig, azt meg kell dolgozni..

Mosogatnom kell?

A zöldségfélék hűtőszekrényben vagy azonnal a kertből való tartása ellentmondásos kérdés, amelyet mindenki maga választ (megtudhatja, hogyan kell tárolni a sárgarépát - mosott vagy piszkos) itt). Az ilyen tárolásnak vannak pozitív és negatív oldalai..

Pozitív:

1. A gyökérnövény szennyeződésektől való megtisztítása lehetővé teszi, hogy megnézze az összes hibát, ezáltal jó sárgarépára osztva - hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben és sérült - előbb elfogyasztja.
2. A sárgarépa mosásával nemcsak a szennyeződést mossák le, hanem az összes rajta lévő mikroorganizmust is, amelyek csökkentik az eltarthatósági időt, károsítva a gyökérnövényt.
3. Hosszú tárolás során a megmosott sárgarépát könnyebb meglátni, és a jót válogatni a romlani kezdők közül.

Negatív:

1. Ha a betakarítás nagy, akkor ez egy meglehetősen fáradságos folyamat, amely sok időt vesz igénybe, mivel először meg kell mosni a teljes gyökérnövényt, majd kötelező hosszú szárításra lesz szükség az idő előtti romlás elkerülése érdekében.
2. Bizonyos körülmények között meg kell mosni a megmosott sárgarépát, nevezetesen speciális műanyag vagy fadobozokat, valamint különféle kosarakat, miközben el kell kerülni a mosott sárgarépa és a mosatlan zöldségek érintkezését..

Az, hogy a sárgarépát lehet-e mosni tárolás előtt, részletesen leírja külön cikk.

Mennyire igaz?

Megtisztítva

Ahhoz, hogy a frissen hámozott sárgarépát 2 ° C és 6 ° C közötti hőmérsékleten tartsa a nap folyamán, helyesen kell csomagolnia.

Ajánlást. Használhat zsugorfóliát vagy polietilént, és akkor a zöldség eredeti formájában marad sötétedés, bomlás és hervadás nélkül - miközben megőrzi előnyeit az emberi test számára.

Reszelt

Minden ajánlott feltételt be kell tartani, hogy a sárgarépa sokkal hosszabb ideig maradjon reprezentatív módon, anélkül, hogy minden előnyös tulajdonságát elveszítené. Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le, szárítsuk meg és reszeld le.

Csomagolja a reszelt gyökérzöldséget műanyagba vagy vákuumzsákba, és küldje el a fagyasztóba. Így sokáig tarthat reszelt sárgarépát, és félkész termék egyes ételekhez, különösen levesekhez és salátákhoz, ami télen nagyon kényelmes.

Reszelt sárgarépa. A hosszú távú tárolás egyik módja:

Nincs fagyás

A zöldség fagyás nélküli megőrzése érdekében a legfrissebb és nem benőtt gyümölcsöket kell kiválasztani. Vágja le a tetejét szépen és rövid időn belül, anélkül, hogy károsítaná a gyökérzet tetejét. Ha a sárgarépa nedves, akkor szárítsa meg.

Úgy gondolják, hogy a sárgarépa, amelyen a tapadó föld van, sokkal tovább fog tartani, és nem szabad tisztítani a talajt sem valami keményvel, hogy ne okozzon mechanikai sérüléseket, amelyek korai romláshoz vezetnek..

Figyelem! Nem ajánlott a gyökérzöldséget etilént termelő gyümölcsökkel, például almával együtt tartani.

Ez a gáz a gyökértermést gyors hervadásnak teszi ki. Csomagolja a zöldséget műanyag vagy műanyag csomagolásba, és küldje el a hűtőszekrény alsó fiókjába.

Hogyan lehet friss sárgarépát tartani egy lakásban fagyás nélkül:

Hogy ne hervadjon és petyhüdjön

A sárgarépa, ha hűtőszekrényben van, mint egy bizonyos hőmérséklet, valamint magas páratartalom, ami nagyon fontos részlet. A hőmérsékletnek 0-2 ° C és 6-8 ° C között kell lennie, és a páratartalom nem lehet több 90-95% -nál.

Ha nem tartja be ezeket a feltételeket, akkor a sárgarépa csírázni kezd, puhává és alkalmatlanná válhat további felhasználásra, elveszítve ízét és hasznos tulajdonságait..

Felkészülés a télre

A hűtőszekrény alsó fiókja a legjobb hely a zöldségek és gyümölcsök tárolására. Ott találják meg a megfelelő hőmérsékletet a tartáshoz. Szükséges a zöldséget típus és méret szerint válogatni, több darabot polietilénbe csomagolni egyszerre, engedve a felesleges levegőt és szorosan megkötve.

A használat megkönnyítése érdekében vákuumzsákok ajánlottak. Miért nagyon fontos betartani a megfelelő hőmérsékleti rendszert, valamint a páratartalmat - a hasznosság elvesztésének és a sárgarépa rothadásának elkerülése érdekében. A felsorolt ​​lehetőségek mellett a sárgarépát is tarthatja több papírrétegbe csomagolva.

A reszelt, főtt sárgarépa télen, egészben és fagyás nélkül történő tárolásával kapcsolatos további információkért lásd: e cikk.

Tippek és trükkök

• Hiányzik néhány zöldséget és gyümölcsöt egy dobozban, az etilén felszabadulásának elkerülése érdekében, amely később a gyökérzöldség ízének romlásához vezet.
• Ha szükség van egy nagy adag sárgarépa hűtőszekrényben történő tárolására, és kerülje a tetejének kihajtását, vágja le a gyökérzet tetejét 1-2 centiméterrel.
• Az ünnepek alatt néha nincs elegendő idő egy nagy ünnepi asztal elkészítésére, de sok időre van szükséged ahhoz, hogy sok ételt készítsen, és hogy azok frissek legyenek, az összetevőket előre elkészítve, van egy egyszerű tárolási módszer. sárgarépa.

  Jegyzeten. A hámozott sárgarépát egy tiszta hideg vízzel ellátott műanyag dobozba kell tenni - ebben az esetben a sárgarépa 3-4 napig fog tartani. Ha gyakran cseréled a vizet, akkor egy hétig állhat.

• Az egyes előmosott és hámozott sárgarépákat külön csomagolhatja ételfóliába vagy papírba, hogy ne érintkezzen más zöldségekkel..

Figyelmeztetések

Meg kell felelni a sárgarépa kiválasztásának és elkészítésének feltételeinek:

1. Kezdetben a tároláshoz szükséges kiválasztani az optimális gyökérnövényt típus, méret, állapot szerint. E kezdeti intézkedések be nem tartása - a zöldség gyors romlásának hírnöke lehet.
2. Kötelező sárgarépa elkészítése tárolás előtt. A gyökérnövény szennyeződésének mosásához, megtisztításához vagy lehúzásához, egészében tárolva vagy aprítva, valamint reszelve - mindenki az eltarthatóság kényelmének és időtartamának megfelelően választja meg magának. Tegyen egy műanyag zacskóba, miközben felszabadítja az összes levegőt, és jól kösse össze. Az alsó zöldségfiókban vagy fagyasztóban tárolandó.

Nyáron a piacokon mindig friss és házi készítésű sárgarépa található csak a kertből, káros anyagok permetezése nélkül. Télen a sárgarépa megtalálható a domb mögül hozott szupermarketek polcain, és nem ismert, hogy milyen körülmények között nőttek, és mire permetezték őket mindenféle kártevőből és gyors növekedésből, nagy mennyiségben eladó..

Így az importált zöldségfélék elfogyasztásának elkerülése érdekében nagyon kényelmes a kertből friss sárgarépa télire, és tárolja a sárgarépát otthon egy lakásban hosszú ideig a saját hűtőszekrényében.

Ma nagyon kényelmes és hasznos, amikor egy téli napon friss zöldségeket hozhat ki a hűtőszekrényből, és hozzáadhatja kedvenc leveséhez vagy más ételéhez. A fent felsorolt ​​tippek segítenek nemcsak a sárgarépa, hanem a cékla, valamint más gyökérnövények megőrzésében is a téli időszakban..