A sárgarépa megfelelő fajtái és eltarthatósága

Minden tapasztalt kertész tudja, hogy a növények ültetése és termesztése csak a harc fele. De nem kevésbé felelős és nehéz folyamat az aratás megőrzése. Itt merül fel a kérdés - melyik tárolási módszer a legalkalmasabb ehhez vagy ahhoz a zöldséghez.

A kezdő kertészeknek sok kérdésük van a szervezéssel kapcsolatban sárgarépa tárolása. Ha nem tartják be az alapvető tárolási feltételeket, akkor gyümölcse gyorsan penészesedik, elsorvad és rothadni kezd.

Hogyan válasszunk zöldséget?

Melyik sárgarépa jobb hosszú távú tároláshoz:

• A gyümölcsnek elég érettnek kell lennie.
• Nincs rothadás jele, nincs károsodás vagy betegség.
• Minél durvább a sárgarépa, annál hosszabb ideig tart..
• Jól szárad, nincs felesleges nedvesség.
• Megfelelő fajta.
• Jobb kizárni a kis gyümölcsöket, ezek hajlamosabbak a hervadásra.

referencia! Érdemes odafigyelni is aratás, nedves esős időben nem tanácsos ásni a sárgarépát, különben nehéz lesz kiszárítani.

Megfelelő fajták

A legmegfelelőbb fajtákat kell kiválasztani:

1. Későn érő sárgarépa. Azok a fajták tartoznak, amelyek az ültetés után 120-140 nappal érnek. Ellenállóbbak a hidegre, kevésbé érzékenyek a betegségekre, ezért hosszabb ideig tárolják őket. Júniusig tárolva, az optimális hőmérséklet és nedvesség hatására.

   Népszerű fajták: "édes tél", "ősz királynője", "vörös óriás".

2. Évközi sárgarépa. Az érési periódus 100-120 nap. Ebben az időszakban a sárgarépának van ideje felszívni a szükséges tápanyagmennyiséget, ami növeli az eltarthatóságot.

   Ezek a fajták a következők: "Vita Longa", "Nante", "Samson".

3. Korai sárgarépa. Az érési időszak nem haladja meg a 100 napot, és leggyakrabban nyári-őszi fogyasztásra termesztik.

   Vannak fajták, amelyek tavaszig tárolhatók. Ide tartoznak: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Melyik fajták alkalmasak az egész télen történő tárolásra, részletesen leírja ez a cikk.

Meddig lehet tartani?

Számos optimális a sárgarépa betakarításának megmentésének módjai télen. De vannak olyan feltételek, amelyeknek bármelyiküknek teljesülniük kell:

• a levegő hőmérséklete 0 ° C és +5 ° C között van (a sárgarépa hosszú távú tárolásához szükséges levegő hőmérsékletét részletesen leírják itt);
• a levegő páratartalma 85-95% -on belül;
• minimális légkeringés a szobában.

Ömlesztve egy pincében vagy gödörben

Ez a módszer a legrégebbi és legegyszerűbb, de a hozamveszteség a használatakor elég komoly lehet. Ennek elkerülése érdekében előzetesen gondoskodnia kell a szellőzésről, a szigetelésről, a talajvíz elleni védelemről, a pince nem fagyhat le és nem nedves.

A padlón, ahol zöldségeket helyeznek el, deszkákat vagy zsákvászonokat kell elhelyezni. Időről időre érdemes szétválogatni és kidobni a korhadt sárgarépát. E módszer kiválasztásával a sárgarépa 7–9 hónapig tárolható..

Tudjon meg többet a sárgarépa tárolásáról a pincében itt.

Homokban

Ezt a módszert tartják az egyik leghatékonyabbnak. Ezzel a tárolóval a következőket kell tennie:

1. Vegyünk lyuk nélküli fadobozokat, amelyek térfogata 40-60 liter.
2. Tiszta és száraz homokot (kb. 5 cm) vagy fűrészport, szükségszerűen tűlevelűeket (illóolajokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rothadás és a gomba képződését) öntenek az aljára.
3. Ezután a sárgarépát egy rétegben kirakják a tetejére, és megszórják ugyanazzal a homokkal vagy fűrészporral.

Így annyi réteget fektethet, amennyit a doboz magassága megenged, és szorosan fedje le fedéllel. A homokban a sárgarépa 7–9 hónapig, de fűrészporban akár egy évig is tárolható.

Nyitott dobozokban és kosarakban

1. Ehhez a módszerhez földi oldatot kell készítenie, amely konzisztenciájára hasonlít a tejföllel.
2. Minden sárgarépát mártsunk az oldatba, és hagyjuk száradni huzatban 1,5-2 napig, amíg az agyag kemény héjá nem válik, amely védelmet nyújt.

Ezen eljárás után a sárgarépa kosárba vagy fadobozba helyezhető. A védő agyagrétegnek köszönhetően a sárgarépa akár egy évig is tárolható.

Az erkélyen

A városi lakások lakói számára sem lesz nehéz megőrizni a sárgarépa betakarítását (olvassa el, hogyan kell a sárgarépát tárolni egy lakásban ez a cikk). Erkély vagy loggia tökéletes erre. A legmegfelelőbb lehetőség az ilyen tárolásra ugyanazok a dobozok homokkal vagy fűrészporral..

Ha az erkély vagy a loggia nincs megfelelően szigetelt, akkor a szüretet tartalmazó dobozokat régi takaróval vagy más meleg tárgyakkal kell letakarni, hogy megakadályozzák a gyümölcsök fagyását. Az összes körülményt betartva a sárgarépa 5–7 hónapig heverhet az erkélyen.

További információ a sárgarépa erkélyen történő tárolásáról anyagunk.

A hűtőben zsákokban

Mielőtt répát küldene hűtőszekrényben tárolásra, meg kell:

1. A sárgarépát meg kell mosni (a sárgarépa tárolás előtti mosásáról lásd: ez a cikk).
2. Alaposan szárítsa meg.
3. Helyezze a hűtőszekrény alsó polcára nyitott tartályba a páralecsapódás elkerülése érdekében, amely a termék rothadását okozhatja..

Ezt követően rendezze a sárgarépát 4-5 darabos zacskókba, szorosan kösse össze és helyezze a friss zöldségek részébe. Sajnos a sárgarépát nem tárolják olyan sokáig a hűtőszekrényben, csak 2-2,5 hónapig.

A sárgarépa hűtőszekrényben történő tárolásának titkairól olvashat. itt.

Tűlevelű fűrészpor vagy agyaghabarcs

A sárgarépa eltarthatósága a választott tárolási módtól függ.. A maximális futamidő 1 év. Ezt az eredményt az egyik legigényesebb módszer kiválasztásával érhetjük el: tűlevelű fűrészporban vagy agyagoldatban..

A termés tárolása során a minimális veszteség elérése érdekében érdemes csírázatlan sárgarépát választani, minden olyan mechanikai sérülés nélkül, amely rothadáshoz vezethet. Mindezen szabályok betartásával magas biztonságot érhet el a terményben..

A magok lejárati ideje

A betakarítás megőrzése mellett fontos tudni azt is, hogy hogyan kell tárolni a sárgarépamagokat és mi az eltarthatóságuk. Tapasztalt nyári lakosok úgy vélik, hogy a maximális időszak 2 évnek tekinthető. De a legjobb az, hogy a csírázás fokozása érdekében érdemes használni a tavalyi magokat..

A magok mentéséhez a következőket kell tennie:

1. Tárolás céljából a sárgarépamagokat gondosan válogatni kell a hibás és korhadtak közül.
2. Ezután a magokat fertőtleníteni kell, hogy megszabaduljon a káros baktériumoktól. Ez forró vízzel történhet - öntsük a magokat 50 fokos hőmérsékletű vízzel, fedjük le fedéllel és hagyjuk egy órán át.
3. Ezután nagyon gyorsan és alaposan meg kell szárítani őket, mivel a vetőmag érési folyamata nedvesség hiányában véget ér, és csomagolja őket zacskókba vagy papírzacskókba. Ehhez nem szabad polietilént használni, ez korlátozza a levegő áramlását.

Recept

Amikor a sárgarépa tárolásának biztosításához szükséges összes eljárás befejeződött, elkezdheti főzni. Sok finom és egészséges étel nem képzelhető el sárgarépa nélkül..

Az egyik leggyakoribb főzési recept a "koreai stílusú" sárgarépa snack. A sárgarépát speciális módon vágva készítik:

1. Reszelőre dörzsölve vékony csíkokkal) friss sárgarépa.
2. Ecetet adnak hozzá.
3. Forró pirospaprika.
4. Só és cukor ízlés szerint.
5. Mindezt forró napraforgóolajjal töltjük meg.
6. Néhány recept fokhagymát is használ..

Figyelem! Jobb legalább egy napig ragaszkodni egy ilyen snackhez. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a saláta nem tartalmaz egyetlen romlandó terméket, és az ecet tartósítószerként is működik, a koreai stílusú sárgarépa hűtőszekrényben, tartályban való felhasználhatósága és eltarthatósága legfeljebb két hét..

A sárgarépa termésének tárolásához a legkényelmesebb megoldás kiválasztásához ilyen tényezőkre kell támaszkodnia. A sárgarépa tárolásához szükséges tényezők:

• annak a helyiségnek a fajtája, páratartalma és hőmérséklete, ahol a zöldségeket tárolják;
• érettségi fok;
• milyen időjárás volt a betakarítás.

Ha minden szükséges feltétel teljesül és minden lehetséges tényezőt figyelembe vesznek, akkor minimális veszteség érhető el a sárgarépa betakarításának tárolása.