A meleg pince nem jelent problémát: hogyan lehet hosszú ideig megőrizni a sárgarépát?

Sok nyári lakost érdekel, hogyan tárolják a sárgarépát egy meleg pincében. A sárgarépa népszerű zöldség, amelynek előnyeit nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek is ismerik. Lehet belőle levest, főételt és még pékárut is készíteni..

A sárgarépa kétéves lágyszárú növény, amely a zeller családjába tartozik. Eléri a 30 cm-es magasságot, kétszer és háromszor felülről boncolt levelei vannak. A levélnyél elhagyható. A virágokat egy esernyőben gyűjtik össze, és a kétmag a gyümölcs.

Hasznos tulajdonságai ennek a zöldségnek

Sok kertész kedveli különösen az ilyen egészséges zöldséget, különösen annak gyökerei értékesek - sok A-vitaminjuk van. A sárgarépa alkalmas saláták vagy konzervek téli elkészítésére.. Jobb a kertben termeszteni - így magabiztosan tudja, hogy a zöldségben nincsenek adalékanyagok.

Ez a zöldség különböző csoportokban tartalmaz vitaminokat - van karotin. Egy ilyen anyag, belépve az emberi testbe, A-vitaminná alakul. A sárgarépa fehérjéket, szénhidrátokat, ásványi anyagokat, valamint vasat, káliumot, foszfort, rézet, kobaltot, fluort, cinket, nikkelt, jódot tartalmaz. Vannak illóolajok is, amelyek szokatlan szagot okoznak..

A sárgarépa béta-karotint tartalmaz, ami pozitív hatással van a tüdő működésére. Segít a retina megerősítésében is.

Alkalmasság hosszú távú tárolásra

Nem minden sárgarépát tárolnak - a tapasztalt nyári lakosok tudnak erről. A tárolás nemcsak a fajtól függ, hanem attól is, hogy milyen körülmények között termesztették a zöldséget, hogyan takarították be a betakarítást és tárolásra. Például a késői fajtáknak nincs ideje nagy mennyiségű rostot és cukrot felhalmozni - rosszabban tárolják őket.

A legnépszerűbb és a hosszú távú tárolásra alkalmas a következő fajták:

• Téli. Idényközi fajok, amelyeket 12 hónapig tárolnak.
• Shantane. Édes gyökérzöldségek élénk aromával. 10 hónapig tárolva.
• Nantes. Korai sárgarépa - a gyökereket legfeljebb 10 hónapig tárolják.

Lehetséges-e meleg föld alatt tartani?

Természetesen lehet. Ehhez azonban tavasz óta szükséges lesz elkészíteni az alagsort. Meg kell tisztítani a törmeléktől és az ételmaradékoktól. A fehérítőt gyakran használják - ezt a megoldást arra használják, hogy a környéken lévő szobát 2 hónappal a zöldségfélék fektetése előtt kezeljék.

Ezt követően a pincét szellőztetik, és meszzel meszelik át kis mennyiségű réz-szulfáttal. Ha penész van a falakon, meg kell szárítania az alagsort forró parazsak segítségével egy keményítőn. A foltokat alkohol és szalicilsav oldatával kell kezelni.

A pince 2 rekeszes legyen - az egyiket gyümölcsök és zöldségek tárolására használják, a másikat savanyúságra. Télen a hőmérséklet nem lehet alacsonyabb, mint 1 fok.

Fontos feltétel - meg kell szabadítani a pincét a rothadó és romló termékektől - így elkerülhető lesz a növény egészére gyakorolt ​​káros hatás.

Módok és tippek

A legjobb módszer kiválasztásához sárgarépát tárol a pincében, nézd meg ezeket a módokat:

• Saját kezűleg dobozokat készíthet kartonból vagy fatáblákból. Nem lehetnek lyukak, de fedéllel vannak lezárva. Ez biztosítja, hogy a sárgarépát szépen lefektessék, fedővel lefedjék és a faltól 15 cm-re az alagsorba helyezzék. A dobozokat speciális állványokra helyezheti, hogy a falak nedvessége ne kerüljön bele. Ezt a módszert kompaktnak tekintik, mivel körülbelül 20 kg zöldség könnyen elfér több dobozban..
• A sárgarépát az alagsorban hagymahéj segítségével tárolhatja. Ehhez a héjat nagy zacskókba hajtják, amelyekbe ezután a sárgarépát helyezik. A héj szerepe lehetővé teszi, hogy megakadályozza a zöldség nedvességet és megakadályozza a káros mikroorganizmusok szaporodását. A táskákat szorosan le kell zárni, majd raklapokra kell helyezni.
• A tűlevelű fűrészpor használata Egy másik jó tárolási módszer. A gyökérnövényeket fűrészporral szórják meg, amelyet tűlevelű fából nyernek. A tűk speciális anyagokat tartalmaznak, amelyek megvédik a sárgarépát a rothadástól és a betegségektől. A zöldségeket megfelelő edénybe tesszük, fűrészport öntünk a tetejére - ne tegyen dobozokat a padlóhoz vagy a falakhoz.
• Homok és ládák használatával hosszú ideig tárolhatja a sárgarépát. Csak szórja meg rétegenként a homokot, és rendezze a zöldségeket kockás mintára. Tehát minden sárgarépának saját héja lesz. Tudjon meg többet arról, hogyan kell tárolni a sárgarépát a homokban. itt.
• A nedves homok és a kréta összekeverhető, és a kapott készítményt fadobozba öntjük.

  A sárgarépát vastag végükkel halmozzuk össze - így nemcsak a frissességet, hanem az ízt is megőrizheti.

• Az összes gyökér külön nedvesítésére folyékony krétaoldatot használnak. Miután megszáradtak és kirakták későbbi tárolásra. A port sárgarépára szórják - 200 gramm krétára van szükség a feldolgozáshoz. Ez a keverék megakadályozza a baktériumok szaporodását..
• A folyékony agyag a sárgarépa tartósításának legmocskosabb módszere. Mindegyik tenyészetet az oldatba mártjuk, majd szárítjuk és dobozokba vagy más tartályokba helyezzük.

A sárgarépa tárolásának egyéb hatékony módjairól a következő cikkeket olvashatja el weboldalunkon:

• Egyszerű és megbízható módszer sárgarépa tárolása zsákokban, például cukor alól.
• Kényelmes mód sárgarépa tárolása műanyag zacskókban.
• Szokatlan lehetőség sárgarépa tárolása mohában.

Utasítás

A zöldségfélék megőrzése érdekében szigorúan kövesse az utasításokat:

1. Készítse elő az alagsort. Tisztítsa meg a régi termékektől és fertőtlenítse. Ehhez el kell távolítania az összes terméket és egyéb dolgot a helyiségből, majd meg kell tisztítania a mennyezetet, a padlót és a falakat, és mész hozzáadásával réz-szulfáttal kell feldolgoznia. Vigyen fel egy második réteget, ha szükséges.
2. Készítsen polcokat, amelyek nem tapadnak a padlóhoz vagy a falhoz. Használhat rétegelt lemezt vagy deszka. Fontos, hogy a padlótól legalább 20 cm-re rögzítse őket, hogy nedvesség ne kerüljön a zöldségekbe..
3. Keresse meg és készítse elő a megfelelő sárgarépatároló dobozokat. Ön is elkészítheti fatáblákból, vagy használhat készeket, amelyeket a piacon vásárolhat meg.
4. Válasszon az Ön számára megfelelő tárolási módszerek közül.
5. Óvatosan helyezze a sárgarépát az összes szabálynak megfelelően, hogy megőrizze minden tulajdonságát.
6. Rendszeresen látogassa meg az alagsort - így ellenőrizheti a tárolási folyamatot, és ha szükséges, intézkedéseket hozhat a termés megőrzése érdekében.
7. Ha szükséges, csak menjen le az alagsorba, és ragadjon meg annyi sárgarépát, amennyire szüksége van.

Lehetséges problémák

A betegségek kialakulásának megállításához rétegezheti a dobozokat zöldségekkel, sphagnummal, mohával, hagymahéjjal és fenyőforgáccsal. Tulajdonságaik megakadályozzák a gombák fejlődését. Ha egyik vagy másik módon nem tartja be a tárolási technológiát, akkor a sárgarépát sokáig nem lehet tárolni..

Kövesse a szabályokat, és megpróbálja ellenőrizni a sárgarépa állapotát az egész időszak alatt - kiderül, hogy időben megállítja a betegségek és egyéb termésproblémák kialakulását.

Kapcsolódó videók

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan kell megfelelően tárolni a sárgarépát az alagsorban:

Következtetés

Összefoglalva érdemes megjegyezni, hogy a sárgarépa hasznos és szükséges zöldség, amelyet nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is el kell fogyasztaniuk. Csak válassza ki a legjobb tárolási módot, amelyet egész évben használhat az ételeiben.