Hogyan tároljuk a sárgarépát egy pincében télen a mohában: a módszer előnyei és hátrányai

A sárgarépa az egyik leggyakrabban fogyasztott zöldség. És ezt a zöldséget minden kertész termeszti, például burgonya vagy hagyma. A megtermett termést meg kell őrizni, mert nem használható azonnal.

Sokféleképpen lehet zöldséget tárolni télen. a pincében.

A zöldség hasznos tulajdonságai

A sárgarépa az egyik legnépszerűbb zöldségnövény a kertészek körében.. Könnyen termeszthető a kertben, az üvegházban vagy az erkélyen.

Először is, a sárgarépa rost, amely hosszú teltségérzetet kelt és serkenti az emésztést.

Köztudott, hogy melyik vitamin a fő a sárgarépában. Ez egy karotin, amely elengedhetetlen az egészséges szemek és az általános wellness számára. Ez egyébként a sárgarépa előnye a gyermekek számára..

A sárgarépa hasznos tulajdonságai:

• a sárgarépa szénhidrát és glükóz;
• pektin és ásványi anyagok tartalma;
• diétás termék, amely segít csökkenteni a súlyt;
• a sárgarépa káliumot és sóit tartalmazza, amelyek erősítik a szív és az érfalakat;
• Antioxidánsokban gazdag, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen;
• megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól és erősíti az immunrendszert;
• a terhesség alatt hozzájárul a magzat helyes fejlődéséhez;
• dúsítja az anyatejet vitaminokkal;
• fokozza a gyomor-bél traktus mirigyeinek aktivitását.

A sárgarépa előnyeit és ártalmait a fogyasztás mennyisége határozza meg. Túlzott használat esetén álmosság, letargia, sőt fejfájás is előfordulhat.

A sárgarépa naponta 50-100 grammban fogyasztható saláta formájában az első fogás előtt, vagy éhgyomorra alacsony savtartalmú gyomorhurut, máj-, hasnyálmirigy-megbetegedések esetén.

A sárgarépalé enyhíti a fáradtságot, javítja az étvágyat, az arcszínt és a látást, gyengíti az antibiotikumok testre gyakorolt ​​mérgező hatását, erősíti a hajat és a körmöket.

Tárolás

Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie a hosszú távú tárolásra szánt gyümölcsöknek:

1. A gyümölcsöknek kellően éretteknek kell lenniük, a bomlás, a betegség és a különféle hibák jelei nélkül (például a sárgarépát, amelyet egy medve elfogyasztott vagy levágott, nem szabad tárolni).
2. A hosszú távú tárolásra alkalmas, megfelelő fajták közül ne túl lédús és gyengéd legyen a választása: minél durvább a sárgarépa, furcsa módon jobban meg fog tartani. A magas vitamintartalmú és finom megjelenésű fajtákat lehet legjobban először fogyasztani..
3. Minél tovább érik a sárgarépa, miközben a földben tartózkodik, annál több C-csoport szerves sav és vitamin halmozódik fel benne, ami azt jelenti, hogy tárolás közben hajlamosabb a romlásra. Az ilyen sárgarépa azonban a leghasznosabb..
4. Elsőként a megrövidült gyökérzettel rendelkező fajták romlanak..
5. A kúpos sárgarépa általában stabilabb.
6. A 100-110 napos korban betakarított gyökérnövényeket hosszabb ideig tárolják.
7. A későbbi tárolást leginkább befolyásoló növekedési tényezők: gyenge talaj, túl gyakori öntözés vagy túlzott nitrogénműtrágyázás.

A jó megőrzés alapja a gyökérnövények egészségében rejlik, amely nemcsak az éghajlattól, a termesztett talaj állapotától, hanem sokféleképpen - fajtájuktól is függ..

A sárgarépamagok kiválasztásakor figyelni kell egy ilyen tényezőre - akár hosszú távú tárolásra szánják őket. Először is figyelni kell a zónás fajtákra, amelyeket kifejezetten egy bizonyos éghajlatra tenyésztenek..

Oroszország elsöprő számú régiójában a sárgarépa kedvező növekedésének és fejlődésének időszaka nagyon korlátozott. Hosszú tavasz, kora ősz ... Késő érésű sárgarépafajták ültetésekor előfordul, hogy nem érnek, nem halmoznak fel kellő mennyiségű cukrot és rostot.

A sárgarépa tárolási hőmérséklete 0 és +2 ° C között van, 98% -os páratartalom mellett (elolvashatja, hogyan tárolhatunk gyökérnövényt meleg pincében) itt). Ilyen körülményeket meglehetősen nehéz létrehozni nyáron, amikor sok korai érésű és korai fajtát takarítanak be..

És mint tudják, a betakarítás és a termény raktárba helyezés közötti hosszú késés rossz hatással van a gyökérnövények biztonságára..

Az optimális fajták a tároláshoz:

• Nevis F1.
• Gribovchanin F1.
• Nandrin F1.
• Kanada F1.
• Mango F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal.
• Nantejska.
• Monanta.
• Egyedülálló.
• Cyrano.
• Sámson.
• Tájfun.
• Valeria.
• Véletlen.
• Moszkvai tél, stb..

Különböző módon tárolhatjuk a sárgarépát télen. Javasoljuk, hogy olvassa el a következő anyagokat:

• hogyan tárolja a sárgarépát télen a pincében zsákokban cukor alól.
• Szükséges a sárgarépa és a répa zsákokban történő tárolásának feltételeia pincében.
• Jellemzők: sárgarépát tárol a homokban.
• Elérhető a sárgarépa fűrészporban történő tárolásának módja.

A sphagnum használatának előnyei és hátrányai

Előnyök a moha használatához:

• a moha egyfajta tartósító tulajdonsággal rendelkezik, bent tartja a szükséges mennyiségű szén-dioxidot, hozzájárul a felhalmozódásához, ami jótékony hatással van a növény biztonságára;
• a homokkal vagy az agyaggal ellentétben a moha nagyon könnyű, emellett nem mérlegeli a dobozokat sárgarépával;
• higroszkópos, ennek a tulajdonságának köszönhetően a szükséges levegő nedvességcsere biztosított a termés tárolása során, száraz állapotban képes a saját súlyának húszszorosát elnyelni;
• magas jódtartalommal rendelkezik, ami jó mozzanatot okoz a moha baktériumölő és fertőtlenítő tulajdonságainak.

A moha használatának egyetlen hátránya, hogy a sphagnum moha egyetlen területen sem nő..

Kiképzés

A sárgarépa mohában történő tárolásához:

1. előkészíti a mohát előre;
2. műanyag vagy fadobozokat vásároljon.

Gyűjtemény

A Sphagnum moha egy mocsaras területeken növő évelő növény. Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a bomlást.

A nedves erdei mohát betakarítás előtt betakaríthatja, az év bármely szakában, feltéve, hogy nincs hótakaró.

A sphagnum moha összegyűjtése után néhány egyszerű szabályt be kell tartani a feldolgozásához.

Itt vannak:

• a mohát mozgatják és szárítják;
• majd műanyag zacskókba fektetik;
• a moha tárolásának másik lehetősége, ha a tetejét vastag ponyvával fedjük le.

És így a betakarított sphangum moha hűvös helyen heverhet három hónapig. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden évben újból betakarítják..

részletes utasításokat

Mit kell tenni:

1. Vágja le a sárgarépa tetejét. Fontos. A csúcsok eltávolítása biztosítja a tápanyagok és a különféle vitaminok megőrzését a gyökérzöldségben, és pozitív hatással van a sárgarépa hosszú megőrzésére, megakadályozva annak gyors száradását vagy bomlását..
2. Távolítsa el a zöldség tetejét 1 cm vastagságban, egyenes vágással. Ezután szárítsa meg a sárgarépát.
3. Mielőtt a sárgarépát közvetlenül a tárolóba helyezné, újra gondosan válogatnia kell..
4. A szabadban nem mosott és szárított sárgarépát egy napig hűvös helyiségben helyezzük el, majd ezeket előre elkészített fa vagy műanyag dobozokban rétegesen lefektetjük, minden sárgaréparéteget mohával lefedve..

Fontos. A mohával borított sárgarépát nem szabad összezsúfolni, mint a sprattot egy hordóban. Ha ezt az ajánlást betartják, akkor a megfelelően fektetett termést nyárig tárolják..

Lehetséges problémák

Rágcsálók

A tárolt sárgarépát rágcsálók ronthatják; a szárított saracen menta segít a harcban ellenük. Azokat a dobozokat, amelyekben a mohával bélelt sárgarépa található, le kell fedni a lombozat levelével és szárával, és a rágcsálók a betakarításkor nem érintik a dobozokat..

Penész és penész

A helyiségek penészektől és gombáktól való fertőtlenítéséhez nem lesz felesleges 2% -os fehérítő oldatot használni (1 kg / 150 négyzetméter). Egy ilyen megoldás lefedi a helyiség összes falát, ahol a betakarítást raktározásra tervezik, és a sárgarépa szedése előtt 2 héttel kifehéríti őket..

Meszelés előtt 2 kg oltott meszet és 300 g réz-szulfátot hígítsunk fel 10 liter vízben. A fal minden négyzetméterére körülbelül 0,5 liter oldat kerül elfogyasztásra.

Ha a sárgarépa nem fertőzött fertőzéssel (például fehér rothadással), akkor is kedvezőtlen körülmények, mechanikai károsodások és a változatosság miatt is rosszul tárolhatók. Az a tény, hogy nem minden sárgarépafajtát tartós tárolásra szánnak..

Hőmérséklet megsértése

A sárgarépa tárolásakor rendkívül fontos betartani a hőmérsékleti rendszert, mivel a hőmérséklet legkisebb változása, például 2 fokkal, megzavarja a sárgarépa "pihenését", amelytől sarjadni kezd, fáj, elsorvad.

Megfelelő sárgarépafajtát választva, amelyet hosszú távú tárolásra terveztek, a gyökérnövények elkészítésére vonatkozó összes ismertetett ajánlást betartva, valamint a sorok közötti fektetéshez sphagnum mohát használva a sárgarépát frissen és lédúsan tarthatja a következő betakarításig.