A sárgarépa homokban történő tárolásának jellemzői, és melyik a jobb erre: száraz vagy nedves

A sárgarépa igazi szépség a kertben, de télen való frissen tartása meglehetősen nehéz. A gyökérnövények szeszélyesek és igényesek a tárolási körülmények között. A gyümölcsök különösen fogékonyak a csírázásra és a gombás fertőzésekre (rothadni kezdenek).

Hogyan lehet friss és ízletes sárgarépát tartani a következő évadig? A homokot szárazon vagy nedvesen kell tárolni? A kérdésekre választ talál a cikkben.

Általános tények a sárgarépáról

A sárgarépa kétéves termés Afganisztánban őshonos. A növekedés első évében csúcsok rozettája és lédús gyökérzete képződik. A jövő évi termesztés szükséges a magok megszerzéséhez.

referencia! A tenyésztők több mint 60 sárgarépafajtát tenyésztettek, amelyek mindegyikét különleges alak (kúpos, kerek) és szín jellemzi (hagyományos narancs, piros, fehér, lila).

A sárgarépa összetételében található vitaminok tartalma felülmúlja a többi zöldséget, valamint néhány húst és tejterméket. A gyökérzöldség nagy mennyiségben tartalmaz nyomelemeket és ásványi anyagokat:

• kalcium;
• nátrium;
• vas és jód;
• foszfor;
• magnézium.

A sárgarépa hatása a testre összetett: antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, köptető, koleretikus. A gyökérzöldség jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Fogyaszthat egy zöldséget az év bármely szakában, feltéve, hogy megfelelően tárolják. A sárgarépát száradni, fagyasztani, sózni és savanyítani is hagyják.

Alkalmas-e a zöldség az alagsorban tartós tárolásra??

A többi zöldséggel ellentétben a sárgarépának vékonyabb és finomabb héja van. A integritásának legkisebb megsértésénél a baktériumok és a gombák behatolnak a belső térbe, a gyökérnövény romlani és rothadni kezd. A kiváló minőségű tárolás fontos szabályai a héj károsodásának hiánya és a speciális sárgarépafajták kiválasztása.

Tapasztalt kertészek késői és szezonközi fajtákat ajánlanak:

1. Shantane (bevált fajta élénk narancssárga nagy gyümölcsökkel).
2. Ross Giant.
3. Nayarit.
4. Karotin (jellemző - kemény mag hiánya).

Ha a gyökérnövény tárolásának feltételei nem megfelelőek, a sárgarépa csírázik vagy elrothad. A jobb érlelés érdekében fontos a helyiség előkészítése a gyökérnövények telepítése előtt. A kötelező akciók között szerepel a régi növények betakarítása, a falak fertőtlenítése és meszelése, szellőztetés.

REFERENCIA! A sárgarépa tartásának optimális hőmérséklete 0 és 3 fok fölött van. A ház helyiségében a páratartalom-mutató nem lehet magasabb 96% -nál. Csak dobozokba vagy az alagsorba kell szárított zöldségeket tenni, teteje és romlása nélkül.

Használhatom ezt az anyagot?

A csiszolási technológia népszerű a kertészek körében, akiknek hűvös az alagsora, a pince vagy a garázsgödör.. A homokban történő tárolás gyorsabb és kényelmesebb, mint az agyag oldatban történő tárolás.

A homok lehetővé teszi egy bizonyos hőmérséklet fenntartását, minimalizálja a nedvesség elpárolgását, újrahasznosítja a szén-dioxidot és megőrző hatással bír a sárgarépára. Ez az anyag nem teszi lehetővé a gomba fejlődését..

Nedves vagy száraz: melyik a jobb?

A nedves homok megakadályozza a bőr kiszáradását - a sárgarépa tavaszig friss és lédús marad. 1 vödör homokhoz 1 liter víz elegendő. A nedvességszint ellenőrzése meglehetősen egyszerű: a homokot a kezébe kell nyomni és összegyúrni. Az anyag nem omolhat össze, a víz nem folyhat ki belőle.

A csiszolási technológia jellemzői

Az ilyen tárolás meghosszabbítja az érlelési időszakot, és lehetővé teszi a sárgarépa problémamentes tárolását tavaszig. A homok megakadályozza a nedvesség elpárolgását, ami gátolja a bomlási folyamatokat. Ezenkívül az anyag állandó léghőmérsékletet biztosít a tárolás során..

A legjobb eredmény érdekében megengedett krétát adni a homokhoz. Tartósítószerként fog működni: megakadályozza a gyümölcslé mozgását a sárgarépa belsejében és eltömíti a pórusokat.. Kréta hozzáadásakor a homokba tegye függőlegesen a gyümölcsöket (ne rakja ki rétegenként, hanem tegyen egy vödörbe a koronával felfelé).

Előnyök és hátrányok

A homokban lévő sárgarépát mindkettőben el lehet tárolni pince vagy egy garázsgödörben, és egy szokásos erkélyen. A fő szabály a fűtőtestek nagy távolsága.

Melyek a módszer további előnyei:

1. Az anyag levezeti a felesleges nedvességet, szárazon tartja a gyümölcsöket.
2. A homok "szigeteli" a sárgarépát, ha a pince hideg, vagy lehűti, ha meleg levegő jut be a pincébe.
3. A sárgarépa eltarthatósága - 6-8 hónap.

A hátrányok között szerepel a nedves homok gyümölcshöz való tapadóssága (tisztítás előtt a sárgarépát további meg kell mosni), az erőfeszítés és az idő költsége.

Előkészítési szakasz: a szükséges tételek felsorolása

A zöldség fektetése előtt edényeket és vizet kell készítenie. A sárgarépát 15-17 kg-os fadobozokban vagy dobozokban tárolhatja. Dobozok cseréje - szokásos vödrök. A víz mennyisége a termés mennyiségétől függ: 1 vödörhez - 1 liter, 1 dobozhoz - 1,5-2 liter.

Jellemzők:

A gyökértermést agyagban vagy agyagos homokban kell tárolnia. Nem ajánlott folyami homokot venni. Az anyag térfogatát az alábbiak alapján határozzuk meg: 1 kg gyümölcs - 0,5 m3 homok. Nedvességtartalma nem haladhatja meg a 65% -ot.

Hogyan tartsuk helyes?

Dobozokba fektetés előtt elő kell készíteni a gyümölcsöket. Az ágyakból való ásás után hagyja, hogy a sárgarépa lefeküdjön (az optimális időszak 2-4 nap). Ez idő alatt a héj kiszárad, a gyümölcslevek stabilizálódnak. Ezután ki kell választania - a tároláshoz válassza ki a közepes és nagy méretű gyümölcsöket sérülés és repedés nélkül. Vágja le a tetejét. Mossa meg a sárgarépát tetszés szerint.

Hogyan tegyük a sárgarépát dobozokba:

1. Fedje le a doboz alját celofánnal vagy fóliával, hogy a homok ne folyjon ki. Készítsen kis lyukakat a celofánban a levegő beszívásához (késsel többször is szúrhatja).
2. Öntsön homokot a filmre 2-3 cm-es réteggel. A réteg mérete nem függ attól, hogy a homok száraz vagy nedves.
3. Úgy helyezze el a gyümölcsöket, hogy ne érjenek egymáshoz (tárolás közben a sárgarépa lélegezni fog).
4. Szórjon 10 mm vastag homokréteget a zöldségekre.
5. Váltakozzon a sárgarépa és a homok között, amíg a tartály meg nem telik. Célszerű a dobozt fedéllel lezárni.

TIPP! Függőleges tárolási módszerrel száraz homokot kell önteni a vödör aljába 6-10 cm-es réteggel. Helyezze a sárgarépát feje tetejével felfelé, és fedje le nedves homokkal.

Lesznek-e nehézségek?

Problémák merülhetnek fel a nem megfelelő növénytermesztési technikákkal. A megnövekedett nitrogén- és szerves trágya-tartalom a talajban, bőséges öntözés, késői betakarítás - mindez befolyásolja a sárgarépa tárolási minőségét. A betegségek listájából a magzat kézzelfogható károsodása:

• fehér és fekete rothadás;
• phomosis (száraz rothadás).

A fertőzés jelei a sötét foltok és keresztirányú csíkok megjelenése a héjon, üregek képződése alattuk, a tetejének rothadása. Ennek eredményeként a pép elrothad, a sárgarépa romlik. A fertőzés forrása a fertőzött ültetvényanyagok, a betakarítás utáni maradványok vagy az alagsori régi növények.

A betegségek gyorsabban terjednek magas páratartalom és magas hőmérséklet esetén egy pincében vagy pincében. A rothadás a gócokban fejlődik, és gyorsan átterjed a betegről egészséges gyökérnövényre. Fontos, hogy időben észrevegyék az első jeleket, és dobják el a fertőzött gyümölcsöket..

A sárgarépa homokban való tárolása bevált technológia, amelynek számos fontos előnye van. A homok minimalizálja a bomlási folyamatok kockázatát, fenntartja a hőmérsékletet, megőrzi a gyümölcs lédússágát és ízét. Az ajánlások betartása esetén a gyökerek 6-8 hónapig frissek maradnak.

A homoktárolás mellett vannak más is a sárgarépa megtakarításának módjai a pincében és alagsor:

• cukorzsákokban;
• csomagokban;
• fűrészporban;
• mohában.

Hasznos videó

Nézzen meg egy videót a sárgarépa homokban való tárolásáról: