Bonduelle főzése otthon: hogyan és meddig kell főzni a kukoricát?

Főtt kukorica. Ezekből a szavakból a lélek meleg és örömteli lesz, mint gyermekkorban, amikor sokan nyáron a faluban maradtak, és boldogan felfalták a nagymamájuk által gondosan megfőzött finomságot. És sóval megszórva, emlékszel? A nagymamák ideje letelt, és nem minden háziasszony tudja, hogyan kell helyesen főzni, miközben megőrzi a jótékony tulajdonságokat, a lágyságot és a lédússágot..

Mindenki ismer egy azonos nevű kész konzerv terméket, amely elveszíti az otthon főtt ételeket. Az idő múlásával a név olyan népszerűségre tett szert, hogy most minden cukorfajtát "Bonduelle" -nek hívnak.

A gabona jellemzői

A gabonafélék között - a harmadik helyen, népszerűbb búza és rizs hozama. A kukoricamagokat liszt és pelyhek készítésére, valamint a szemek tartósítására használják. A közönségesen Bonduelle néven említett csemegekukorica nem adja fel magas pozícióit e gabonafélék más fajtái között, jóval meghaladva ízlését és táplálkozási tulajdonságait..

A cukorfajta korán, az első hajtások után 80-90 nappal érik. A termesztett növény átlagos magassága 2,5 m. A gyümölcsök, amelyek hossza eléri a 15-20 cm-t, henger formájúak, ami minden kukoricafajtára jellemző. Egy érett káposzta súlya 160–190 g. Ennek a gabonafélének a szemei ​​nagyon lédúsak és édesek..

Előnyös tulajdonságok

A kiváló íz mellett a gabonakultúrát megbecsülik gyógyászati ​​tulajdonságai miatt. Egy egyedülálló zöldség révén a természet jelentős mennyiségű vitamint ad A, H, C, D, K, PP, B csoportba (B1, B4, B9), valamint magnéziumot, nátriumot, rézet, káliumot, szelént, vasat, foszfort . A szemek béta-karotint, kolint, karotinoidokat, többféle savat tartalmaznak.

referencia. Az orvosok azt javasolják az időseknek, hogy rendszeresen egyenek kukoricát az érelmeszesedés megelőzése érdekében.

Napi kis mennyiségű főtt vagy konzerv gabona növeli a tónust, erősíti az ereket, javítja a szív, az epehólyag működését és javítja az étvágyat. Az emésztés zavara, puffadás és következményei kíséretében ajánlott 100 g főtt gabonafélét fogyasztani.

Különösen értékes a vegetáriánusok számára, mert hatalmas mennyiségű könnyen emészthető és gyorsan emészthető fehérjét tartalmaz. Ezért fontos, hogy helyesen végezzük a hőkezelést, és ne veszítsük el a test számára szükséges anyagokat..

• Óvatosan járjon el az emésztőrendszer krónikus betegségében (gyomorhurut, gyomorfekély) szenvedő betegeknél.
• A megnövekedett véralvadásban szenvedőknek el kell utasítaniuk a kukoricát, amely nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaz, amely aktiválja ezt a folyamatot..
• Elhízás esetén a táplálkozási szakemberek javasolják a termék kizárását az étrendből, a magas kalóriatartalom miatt - 93 kcal / 100 g.
• Ellenjavallt egyéni intolerancia és allergiás reakciók megnyilvánulása esetén.

Melyiket érdemes jobban választani?

A piacon és a szupermarketekben a vásárlóknak kínált zöldségválaszték gazdag és változatos. Minden kukorica szinte ugyanúgy néz ki, de ne rohanjon és vásárolja meg az első dolgot, ami magára vonzza a figyelmét. Annak érdekében, hogy ne sajnáljuk az elpazarolt időt és pénzt, a fül kiválasztásakor érdemes betartani néhány szabályt:

• A változatosság az első dolog, amelyre figyelmet kell fordítani. A legfinomabb a cukor, az úgynevezett "Bonduelle". A hengerek közepes méretűek, a szemek lágyak és ízletesek. Ha lakomázni akar, és nem akar idegesíteni, a hámozatlan kukoricát kell keresnie a csutkán. Főtten tálalják, salátákhoz és harapnivalókhoz nélkülözhetetlen..
• A termék frissességét az élénk, zöld héj és a világos, enyhén nedves stigmák alapján lehet azonosítani. Meg kell nyitni a leveleket az aljáig, hogy lássuk az egész oszlopot, amelynek szemcséje kicsi, sima és citromsárga legyen. Ha a körmével megnyomva a mag héja felszakad, és fehéres gyümölcslé jelenik meg, akkor ez a tej friss kukorica (megtudhatja, hogyan kell helyesen főzni a tejkukoricát és mennyit itt).
• Az érettséget a szemek színtelítettsége és sűrűsége határozza meg, amelyek keményítő képződésével keményekké és sóssá válnak.

  Jegyzeten. A kemény, gazdag, sötét sárga vagy narancssárga színű mag érett, sőt túlérett kukoricát jelez.

  Mennyit főzni a régi kukoricát, hogy puha és lédús legyen, olvassa el itt.

• Fontos, hogy meg lehessen különböztetni az ehető és a takarmányfajtákat. A hízóállatok számára termesztett takarmányfajták kemény, durva és kevésbé ízletes szeműek. Levesekhez, köretekhez és pattogatott kukoricához jó.

A termék előkészítése

A vásárlás napján rendezze a csöveket azonos méretűre egyenletes főzés céljából, hámozza le a piszkos, sérült zöldséghéjakat és a megbélyegzés sötétített részét. A megmaradt finom szőrszálak és vékony levelek további lédússágot és ízt adnak a kész ételhez. Feldolgozás után alaposan öblítse le a zöldségeket folyó vízzel. Vágjon extra nagy méretű csöveket a kényelem érdekében a kívánt darabszámra.

Népszerű receptek

A főzési lehetőségek a kulináris preferenciáktól függenek. A legtöbb ember ismeri a "klasszikus" módszert egy fazékban. Valaki szereti sütni lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütő sőt grillezés és tűz.

A fiatal anyukákat gyakran érdekli a kérdés cukor minőségű gyártása, nagyon hasznos a bébiételek számára.

Főzés módja hozzáadott cukorral

1. Töltsön meg egy mély falatú serpenyőt vízzel, és forralja fel.
2. A forralt vízhez adjunk hozzá cukrot literenként 1 teáskanál sebességgel.
3. Merítse a hagyományosan feldolgozott zöldségeket egy edénybe, és várja meg, amíg forr. Csak ezután takarja le és csökkentse közepes teljesítményre a hőt..
4. Idővel forraljuk fel a hozzávalókat 15-20 percig.
5. A készenlét villával könnyen ellenőrizhető: ha a magokat erőfeszítés nélkül átlyukasztják, akkor kijuthat. A főtt mag lehűlés után megkeményedik, ezért azonnal enni kell, miután kissé kihűlt (olvassa el, hogyan lehet a főtt kukoricát a ez a cikk).

Fontos! A hasznos vitaminok és aminosavak megőrzése érdekében fontos megfigyelni a hőmérsékleti rendszert. Ez a zöldség kellően magas, állandó hőmérsékleten megőrzi tulajdonságait..

A folyamat időtartama az érettségtől és a változatosságtól függ. Ha a kukorica cukor és nem túl érett, akkor könnyen emészthető, ezért érdemes időzíteni, és szigorúan be kell tartani az ajánlott rendet. A füleket teljesen le kell fedni vízzel. Ezért időszakosan meg kell fordítania az előugró zöldségeket, hogy a főzés egyenletesen zajljon..

A klasszikus mód

1. Kezelje és mossa a korábban leírtak szerint.
2. Helyezzük egy fazék hideg vízbe.
3. Forraljuk fel és főzzük 10-15 percig zárt fedéllel.
4. Ellenőrizze a készültséget.

A szemek további lágyságának és gyengédségének eléréséhez meg kell hagyja a kész füleket vízben, zárt fedél alatt további 5 percig. Távolítsa el a vízből, és ha a levelekben főzték, akkor szabaduljon meg a héjától (megtudhatja, hogyan kell finoman főzni a kukoricát a csutkán, és mennyit kell főznie) itt).

A hő megőrzése és a bab ízének feltárása érdekében a serpenyőt frottír törülközővel csomagolja be, miután kivette a tűzhelyből és leeresztette a vizet.

Nézze meg a videót, hogyan kell főzni a kukoricát Bonduelle fajták:

Multicookerben

Akut időhiány esetén főzheti a terméket lassú tűzhelyben:

1. Tisztítsa meg és alaposan mossa le.
2. Kenje meg az alját olajjal, és tegye ki levelekkel.
3. Tegye a csöveket a zöldekre, és a tetejére - ismét a héjakat, továbbra is felváltva a tetejére.
4. Állítsa be a "bab" módot, ennek hiányában: "főzés", "leves" vagy más azonos programok.

Egy párnak

Az utasítások szerint töltse fel a tartályt negyedével, a jelölésig, majd helyezzen el egy speciális hálót, és tegye bele a feldolgozott és megmosott csöveket.

Nézze meg a kukorica párolásának más gyors receptjeit itt.

Hogyan kell tálalni és enni?

Hagyományosan az ételt forrón szolgálják fel. Számos általános bejelentési lehetőség létezik:

1. A főzés befejezése után az aranyfejeket alaposan le kell reszelni, vagy durva sóval meg kell szórni.
2. Kivett a serpenyőből egy illatos edényt, amelyet azonnal lehűtött vajdarabbal dörzsöltek.
3. Olvassa fel a szükséges mennyiségű vajat, öntsön kis edényekbe, és étkezés közben mártsa bele a nem kihűlt finomságokat.

Kész termék tejjel vagy tejszínnel

Azok számára, akik szeretnek kísérletezni, kész kukoricát forralhatnak tejben vagy tejszínben.. Négy adagra szüksége lesz:

• pasztőrözött tej - 125 ml;
• alacsony zsírtartalmú krém - 60 ml;
• négy előre főtt kukoricabot;
• vaj - 50 g;
• búzaliszt - 1 evőkanál;
• száraz fehérbor - 125 ml;
• só ízlés szerint.

Recept:

1. Keverje össze a tejet tejszínnel és forralja fel.
2. Óvatosan válasszuk szét a babot, és öntsük a forrásban lévő tejkeverékbe..
3. 10 percig főzzük.
4. Megolvasztjuk a vajat, összekeverjük liszttel és hozzáadjuk a tálhoz.
5. Keverje össze a hozzávalókat és főzze további 10 percig.
6. Ezt követően öntsön bort a forrásban lévő masszába.
7. Forraljuk 10 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
8. A folyamat végén adjunk hozzá sót és egy kevés fekete, előre őrölt borsot.

Hány nép, annyi recept és tálalási változat. BAN BEN Mexikó - egy forró csutkát meg citromos ékkel zsíroznak és sóval megszórják, ami az ételnek eredeti és fűszeres ízt ad. Sok érdekes és finom recept van mindenféle salátához és előételhez, főtt édes kukorica hozzáadásával, mint az egyik fő összetevőtől..

A házi készítés szerelmeseinek körében népszerű a kukorica konzerválása kézműves körülmények között. Ma nem csak a pénzt kell megtakarítani, hanem abban is biztosnak kell lenni, hogy az asztalon lévő Bonduelle cukorfajta adalékok és tartósítószerek nélkül..