Jó receptek: hogyan lehet elég gyorsan elkészíteni a kukoricát?

A csutkán főtt finom kukorica gyermekkora óta sokak kedvenc csemegéje. Sajnos a gabona kiváló ízét csak évente néhány hónapig élvezheti, ezért érdemes gondoskodni arról, hogy az íze megfeleljen az elvárásoknak. Figyelem a kukorica hagyományos módon történő főzésének legsikeresebb receptjeire - egy fazékban.

A termék jellemzői és előnyei

A kukorica az ipari mezőgazdaság egyik legfontosabb növénye, amely ilyen vagy olyan formában gyakran megjelenik a világ lakosságának többségének asztalán..

A termék közepesen tápláló, tápláló és hihetetlenül egészséges. A kukoricában található jelentős mennyiségű keményítő ellenére kétségtelenül figyelmet érdemel, már csak azért is, mert egy teljes vitaminkomplexumot (B, PP, C, D, K stb.) És nyomelemeket (foszfor, magnézium, réz) tartalmaz , kálium), testünk számára szükséges, mint a levegő.

A kukorica rendszeres mérsékelt fogyasztásával jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, agyvérzés, a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, javíthatja a szervezet anyagcsere folyamatait, fenntarthatja a szemizmok tónusát (a látásunk szempontjából annyira fontos karotintartalom miatt), stb..

Zöldségek kiválasztása és feldolgozása a főzési folyamathoz

Ahhoz, hogy a főtt kukorica valóban ízletes legyen, nem csak kiváló minőségben kell főzni, hanem a megfelelőt is ki kell választani. A finom és lédús kukoricamag csak az évad végéig lesz, amely augusztus végére esik. A szezon után a kukorica a polcokon a legtöbb esetben már túlérett lesz, ezért kemény.

A fiatal fülek a legjobbak a fazékban történő főzéshez., amelyek világossárga vagy tejfehér szemcsékkel rendelkeznek. Figyeljen a szemek megjelenésére és állapotára is: közepesen rugalmasaknak és ugyanakkor puhának, kellően nagynak és szorosan szomszédosnak kell lenniük..

Nagyon egyszerű felismerni a fül "fiatalosságát": csak enyhén meg kell nyomnia a köröm hegyét a szemen, amelynek belsejében viszkózus folyadéknak kell lennie, kicsit olyan, mint a tej.

A legjobb a kukoricát közvetlenül a levelekben vásárolni, amely egyébként nem lehet száraz és elmarad a csutka mögött.

Mielőtt közvetlenül folytatná a kukorica főzésének folyamatát, alaposan meg kell mosnia folyó víz alatt, majd meg kell tisztítania a levelektől és a bajusztól. Kívánt esetben a héj csak a sérült vagy piszkos levelek eltávolításával maradhat: így a kukorica megőrzi a nagyobb lédússágot (beszéltünk arról, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát, hogy puha és lédús legyen, elmondtuk ez a cikk).

Forrás előtt tanácsos a füleket 40-60 percig hideg vízben áztatni.. A főzéshez jobb, ha ugyanolyan méretű csöveket vesz, hogy egyenletesen főzzenek.

Főzés módjai otthon finom?

Só nélkül főtt

A kukorica főzése előtt alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a piszkos, sérült levelektől. A kukorica forralásához a vastag falú öntöttvas edény működik a legjobban. Először is, a csöveket elég szorosan fektetik bele, majd hideg vízzel töltik meg (a tetején 2-3 cm-rel el kell takarnia a csöveket). A serpenyőt fedővel fedjük le.

Forrásban lévő víz után a tüzet minimálisra kell csökkenteni, mivel a kukoricát nem lehet forrón forrni. A főzési idő általában nem haladja meg a 15 percet. Sózzuk meg a vizet 5 perccel a termék elkészülte előtt. A kukorica gyengédebbé tétele érdekében főzés közben adhat hozzá egy kevés cukrot vagy vajat a vízhez..

A kukorica készenlétét úgy határozhatja meg, hogy villával megszúr egy pár szemet és megkóstolja őket. A főzés befejezése után nem kell azonnal kiszedni a kukoricát a serpenyőből: adjon neki egy kis „pihenőt”. Ezáltal a termék lágyabb és gyengédebb lesz. A főtt kukoricát forrón tálaljuk. Kívánt esetben megkenhetjük vajjal és megszórhatjuk fekete borssal.

Só az elején

Sokan úgy vélik, hogy a kukoricát éppen ellenkezőleg, a főzés elején, és nem a végén kell megsózni, ami azt jelenti, hogy egy ilyen recept figyelmet érdemel. A recept szerint a kukorica tejtermékként és közepesen érett (még fehér, de már elég érett) egyaránt használható.

Készítmény:

1. A terméket alaposan megtisztítják a levelektől és a bajuszoktól (nem kell az összes héjat kidobni, hagyja azokat a leveleket, amelyek a legközelebb voltak a csutkához, a főzési folyamat során jól fognak jönni).
2. Vastag falú mély serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat) veszünk. Aljára egy kis levélréteget fektetnek, majd egy sor kukoricacsutkát, amelyeket felül sűrű levélréteg borít.
3. A kukoricát vízzel töltik meg (nem kell sok víz, csak a csutkákat takarja el), és bőkezűen megsózzák.
4. Forraljuk fel a vizet, majd csökkentjük a hőt és főzzük körülbelül 20 percig (fiatal) vagy 40-50 percig (érettebb).
5. 10-15 perc főzés után jobb, ha a kukoricát vízben fedő alatt hagyjuk.

Tálalhatjuk forrón, vajjal kikenten vagy hidegen (ebben az esetben a kukoricát vízben tartjuk a hűtőszekrényben, amíg meg nem tálaljuk).

Olvassa el a kukoricacsutkák főzésének részleteit egy serpenyőben sóval ez az anyag.

Menta sajttal

Nagyon fűszeres és ízletes ételeket lehet kapni, ha kissé megváltoztatjuk a kukorica serpenyőben történő főzésének szokásos receptjét. 4 nagy kukoricakészítéshez szüksége lesz:

• Citrom - 1/2 db.
• Cheddar vagy bármilyen kemény sajt - 50 g.
• Menta - 4 ág.
• Só, vaj ízlés szerint.

Készítmény:

1. Hámozza meg a levelek és a bajusz fülét, tegye vastag falú serpenyőbe, fedje le hideg vízzel.
2. Forraljuk fel, majd lassú tűzön forraljuk körülbelül 20 percig - ha a csutkák fiatalok (többet megtudhat arról, hogyan és mennyi ideig kell forralni a fiatal kukoricacsutkákat egy serpenyőben) itt).
3. Távolítsa el a héjat a citromról úgy, hogy finom reszelőn reszeli le.
4. A mentaleveleket késsel apróra vágjuk.
5. Reszeljük le a sajtot, akárcsak a héját, finom reszelőn.
6. Összekeverjük az összetevőket, ízlés szerint sózzuk.
7. Hagyja a főtt kukoricát egy serpenyőben 10 percig, majd tegye egy edényre, kenje meg vajjal és mártsa bele a citrom-sajt keveréket.

Tejben

Nem szabványos, de finom recept a kukoricához a serpenyőben. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Kukoricacsutka - 6 darab.
• Tej - 2 l.
• Vaj - 1 evőkanál. a kanál.
• Só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A kukoricát teljesen ki kell hántolni.
2. Ezután tegyen egy vastag falú mély serpenyőbe, öntsön tejet és adjon hozzá vajat. Forog a kukorica.
3. A tej forrása után a terméket körülbelül fél órán át főzik (rendszeresen ellenőrizze annak készenlétét, mivel a tej lelassítja a főzési folyamatot).
4. A kész kukoricát egy edényre fektetik, és sóval dörzsölik. Tálaljuk forrón.

Megtudhatja, hogyan válasszon kukoricacsutkát főzéshez, és megnézheti a legjobb recepteket. itt.

A főtt kukorica elkészítéséhez elég sok recept létezik. Javasoljuk, hogy olvassa el cikkeinket arról, hogyan kell főzni egy serpenyőben. Bonduelle fajta a csutkán, és szintén csak gabona fej nélkül.

A készételek megfelelő tárolása otthon?

Ha a kész kukoricát nem sikerült egy üléssel megenni, fontos, hogy vigyázzon a termék biztonságára. Hogy megakadályozzuk a kukoricamag ízének romlását, a füleket csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Tehát hagyhatja őket abban a vízben, amelyben főzték, vagy kihozhatja a "luxusmaradványokat" a vízből, megszáríthatja és fóliával csomagolhatja (mindegyik fül külön-külön). Ebben a formában a termék legfeljebb 3 napig tárolható..

A kukorica újramelegítése egyszerű: megteheti akár vízfürdőben, akár egy percre mikrohullámú sütőbe juttatva.

A zöldség elég gyors elkészítéséhez először 40-60 percig kell áztatnia, és főzéshez fiatal csutkákat kell választania.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát. egy fazékban, minden táplálkozási tulajdonságának megőrzése és hihetetlenül finom édes íz elérése. Boldog kulináris kísérletek!