Megtanulni túlérett növényt főzni: mennyit főzni az öreg kukoricát, hogy puha és lédús legyen?

Szinte mindenki tudja, mennyire egészséges a fiatal kukorica. De nem mindenki tudja, hogy az öreg kukorica megfelelő előkészítéssel nagyon ízletes és egészséges is lehet..

Ezért túlérett növényt vásárolva nem szabad azonnal kidobnia. Kis idő elteltével elkészíthet egy finom ételt.

A gabona előnyei

referencia. A kukoricamagok B (B1, B2), K, E, D, C csoportba tartozó vitaminokat tartalmaznak.

Ráadásul, sok hasznos ásványi anyag és nyomelem található a csutkában.

Ezek a következők:

• káliumsó;
• kalcium;
• Vas;
• magnézium;
• foszfor;
• nikkel;
• réz.

Ennek a növénynek az emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatása egyszerűen felbecsülhetetlen, mivel megakadályozzák az ilyen jellegű betegségek kialakulását. Az a gabona elősegíti a szervezetben felhalmozódott radionuklidok, méreganyagok, toxinok eltávolítását a szervezetből.

A fülekben található magas antioxidáns-tartalom lassító hatással van az öregedési folyamatra, és megakadályozza az onkológia kialakulását..

A túlérett növény jellemzői

Figyelembe véve a régi növény előnyös tulajdonságait, meg lehet állapítani, hogy ugyanazok a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek maradtak meg benne, mint a fiatal kukoricában.

Az egyetlen különbség a csökkent íz, mivel ha forralj öreg kukoricát, akkor gyakran kissé durva, aminek következtében már nem tudja pozitívan befolyásolni az emésztési folyamatot.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?

Jegyzeten. Régi növény kiválasztásakor ügyelni kell a leveleinek és szemcséinek állapotára..

A leveleknek száraznak kell lenniük, feketedés és rothadás nélkül. A magoknak gazdag sárga vagy világos narancssárga színűeknek kell lenniük. A szemek sűrűek, amikor megérintik, nem törik össze és nem lőnek ki tiszta folyadékkal.

Ügyeljen arra, hogy a cobon ne legyenek fekete vagy hiányzó szemek. Célszerű a leveles csöveket választani, mivel hiányuk arra utalhat, hogy a növényt vegyszerekkel kezelték, és az eladók ezt megpróbálják elrejteni..

Főzés előkészítése

Helyesen főzve, még a régi gabonafélék is puhák és lédúsak lehetnek. Hogyan kell csinálni? Ennek eléréséhez megfelelően fel kell készíteni a főzéshez..

A fülek előkészítése a főzéshez azzal kezdődik, hogy megtisztítják őket a levelektől és mindenféle rosttól. Ezt követően felére osztják, és hideg víz és tej keverékével töltik meg, az összetevők arányának 1: 1-nek kell lennie.

A füleknek 4 órán át ebben a folyadékban kell lenniük. Ezt az időszakot követően elkezdheti főzni (bővebben arról, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát, hogy puha és lédús legyen, beszéltünk róla ez az anyag).

Szükséges konyhai eszközök

Egy régi növény előkészítéséhez főleg vízre és tejre van szükség, áztatáshoz, valamint olaj és fűszerek íz hozzáadásához. A konyhai eszközökből szükséged lesz egy edényre a csövek áztatására, valamint villára, kanálra vagy késre a káposzta fejének olajjal történő bekenéséhez. El kell kezdeni egy régi növény előkészítésének folyamatát az összetevők kiválasztásával és a tisztítással.

Főzés receptek

Milyen gyorsan és milyen finom főzni az öreg kukoricát? A mai napig számos recept létezik a túlérett növény elkészítéséhez. Ezek a receptek nemcsak különböző összetevőket tartalmaznak, hanem különböző főzési módszerekre is alkalmazhatók. Ma a gabonafélék elkészítésének módszerei sütő, gőzös sőt még mikrohullámú sütő.

A tűzhelyen

Ennek a növénynek az elkészítéséhez egy fazékban a következő összetevőkre van szükség a tűzhelyen:

• néhány fül kukorica;
• víz;
• só;
• vaj.

1. A főzés úgy kezdődik, hogy egy edény vizet helyez a tűzhelyre. Amíg a folyadék forr, a csutkákat meg kell tisztítani a jelenlévő levelektől és stigmáktól, ha vannak sötét szemek, akkor azokat ki kell vágni.
2. A csöveket egy fazékba fektetik, ha túl nagyok, akkor ajánlatos kettétörni.
3. Közvetlenül a forrásban lévő víz és a csövek után csökkenteni kell a hőt, a gabona főzését alacsony hőfokon kell elvégezni.
4. mennyi főzni gabona idő szerint? A főzési idő 50 perc, ez idő végén érdemes késsel ellenőrizni a szemek puhaságát, ha még nem elég puhák, akkor a csöveket még 10 percig kell forralni..
5. Ezenkívül a csöveket ki lehet venni a serpenyőből, és meg lehet enni, ha szükséges, meg lehet zsírozni őket olajjal.

Arról, hogy hogyan és mennyit kell főzni a friss kukoricáról, valamint megnézheti a főzés receptjeit itt.

Egy párnak

A régi kukorica kettős kazánban történő főzéséhez már ismert összetevőkre lesz szüksége:

• néhány fül kukorica;
• víz;
• só;
• vaj.

1. El kell kezdeni a főzést kettős kazánban úgy, hogy megszabadulunk a levelek, szőrszálak és a megfeketedett szemek csövétől..
2. Ezt követően a fület folyó víz alatt alaposan megmossák..
3. Ezeknek a lépéseknek a teljesítése után a csöveket egy kettős kazánban fektetik le (ha szükséges, előre lehámozott kukoricalevélre rakhatják), és megtöltik vízzel. A növény elfedésére elegendő folyadéknak kell lennie.
4. Ezt követően a gőzölő zárva van, és az időzítőt 40 percre állítják..

   Figyelem! Rövidebb időre állítása nem praktikus, mivel az öreg kukorica lágyabbá és lédúsabbá tételéhez sokkal hosszabb idő szükséges, mint fiatal fülek főzésénél..

5. A kukorica párolása után egy tányérra teheti, és ha szükséges, megkenheti vajjal vagy sóval.

Olvassa el a kukorica dupla kazánban történő főzésének egyéb finom receptjeit ez a cikk.

Sütés

Szép az öreg kukorica népszerű receptje, ha szószban sütjük. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 3-4 csut kukorica;
• 3 evőkanál tejföl;
• 100 gramm ketchup;
• 200 ml kefir;
• 3 evőkanál szójaszósz
• egy teáskanál zöldségízesítő;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só bors;
• víz.

1. A főzés a levelek és az indák eltávolításával kezdődik a kukoricából..
2. Ezután folyó víz alatt alaposan megmossuk, szárítjuk és az oldalát 3-4 centiméteres darabokra vágjuk.
3. Ezzel párhuzamosan elkészül a szósz:
4. Ehhez olyan összetevőket kell kombinálnia, mint a tejföl, szójaszósz, kefir, ketchup, növényi olaj, egy pohár víz, fűszerek.
5. A kapott keveréket alaposan összekeverjük.
6. Ezeknek a lépéseknek a teljesítése után a kukorica füleit egy serpenyőbe fektetjük, öntsük a tetejére mártással és zárt fedél alatt főzzük 30-40 percig.
7. A kukorica főzése után meg lehet sózni..

A mikrohullámú sütőben

Felkészíteni a régit kukorica a mikrohullámú sütőben a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1-3 apró kukorica fül;
• víz;
• só.

1. A füleket eltávolítják a levelekről és a szőrszálakról, majd folyó víz alatt alaposan megmossák és sűrű polietilén zacskóba teszik. A táskát megkötözik és a mikrohullámú sütőbe helyezik.
2. Az időzítőt 10 percre be kell állítani 800 W teljesítményen.
3. Ez idő után a kukoricát egy tányérra fektetjük és megsózzuk..

Beszéltünk arról, hogyan lehet más módon főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben ez az anyag.

A sütőben

Felkészíteni a régit kukorica a sütőben, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2-3 csut kukorica;
• 50 gramm vaj;
• egy gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál apróra vágott gyógynövény: kapor és petrezselyem.

1. Először meg kell tisztítania a csöveket a levelektől és a szőrszálaktól, majd alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani..
2. Ezzel párhuzamosan össze kell kapcsolnia a gyógynövényeket és az apróra vágott fokhagymát egy kevés olvasztott vajjal..
3. A kapott keveréket fóliára fektetjük, becsomagoljuk és hűtőszekrénybe tesszük.
4. Fél óra múlva fóliadarabokat kell vennie, és közepébe kukoricacsutkákat kell tenni, amelyek tetején és alján az olajkeverék darabjai vannak jelölve. Mindent szorosan fóliába csomagolunk, és 20-25 percig 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
5. Főzés után a kukoricát akár hússal is tálalhatjuk.

A kész edény tárolása?

Ennek a növénynek a tárolása közvetlenül az időtartamtól függ. Ha a kukoricát csak néhány órán át kell tárolni, akkor hagyja forró vízben egy serpenyőben. Viszont a serpenyőt szorosan becsavarják egy törülközővel (a főtt kukorica tárolásának legjobb módja érdekében olvassa el itt).

Ha több napig szeretné tartani a gabonapelyhet, akkor hűtőszekrénybe teheti. Hosszabb tárolásig (legfeljebb 3 hónapig) a szemeket el kell választani a kukoricacsutkáktól, és egy üvegbe kell tenni. Ezután forró sós vizet öntünk az üvegbe, szorosan lezárjuk és hűvös helyre tesszük. 2 hetente cserélje a vizet.

Mint megjegyeztük, az öreg kukorica is méltó termék, a lényeg az, hogy ne lustálkodj és szánj időt arra, hogy megfőzzük. Mindig emlékezzen arra a szabályra, hogy minél idősebb egy adott növény, annál tovább kell főzni..