Megtanulni kukoricát főzni egy serpenyőben: fotók és lépésenkénti receptek arról, hogyan kell főzni a cobon sóval

Sokan emlékeznek a "kukorica a mezők és kertek királynője" kifejezésre, és érdemes egyetérteni abban, hogy valóban királynő. Az inkák szentnek tartották. A kultúra termofil és igényes a talajra nézve, meleg éghajlaton történő termesztése optimálissá vált, ahol ideje van éretté válni és megszerezni azt a ragyogó színt, amelyet gyermekkorunkban ismerünk. Mindannyian emlékszünk ezekre a magas bozótokra és bozontos fülekre, amelyek arany magkészletet tartalmaznak..

Ma a kukoricát tartják az egyik legnépszerűbb növényi növénynek. Aktívan használják élelmiszerként, állattakarmányként, kozmetikumként, sőt üzemanyag alapanyagként..

Hogyan kell főzni és mikor kell sózni? És meg kell sózni, amikor főz? A sózott kukorica otthoni főzésével kapcsolatos kérdésekre az alábbiakban talál választ..

Miért hasznos ez a kultúra??

Nagyon kielégítő kultúra, ezt meglehetősen magas kalóriatartalma magyarázza. Körülbelül 300-350 kilokalória / 100 gramm szem. Kalóriatartalmat összehasonlítva néhány hüvelyes fajtával. A kukorica tartalmaz:

• E-vitamin;
• aszkorbinsav, folsav, pantoténsav;
• B-vitaminok;
• D-vitamin;
• C vitamin;
• ritka vitaminok: K, PP.

És egy szett is:

• magnézium;
• kálium;
• réz;
• nikkel;
• jód;
• foszfor.

Lehet, hogy a keményítőtartalom miatt nem szereti, de ez az árnyalat nem befolyásolja a táplálkozási és előnyös tulajdonságokat. Nem halmozódik fel és nem tartja meg a műtrágyák révén hozzá juttatott kémiai anyagokat, amelyek nem tudják felhívni magára a figyelmet. Környezetbiztonsági szempontból a kukorica sok növényi terméket megelőz. A kukorica jótékony tulajdonságai forrást követően is megmaradnak. A gabona héja főzés közben nem pusztul el.

A testre gyakorolt ​​hatás:

• lelassítja a szövetek öregedési folyamatát;
• nyomasztóan hat a rákos sejtekre, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát;
• az endokrin rendszer rendellenességei esetén javallt;
• az agy betegségeivel;
• cukorbetegséggel és elhízással (szerepel az étrendben);
• a benne található vitaminok hatással vannak a memória állapotára;
• a kukorica pozitív hatással van a neuromuszkuláris rendszer munkájára: elősegíti az idegsejtek táplálkozását és helyreállítását, valamint pozitív hatással van az izomrostok kialakulására is.

REFERENCIA! A kukoricában minden hasznos: fül, szemek, rostok, levelek, szár!

Használat ellenjavallatok:

1. A fokozott véralvadási és tromboflebitiszes embereknek főtt kukoricát kell enniük kis mennyiségben..
2. A túl alacsony testtömegű embereknek nem szabad enniük a kukoricát, mivel egyik tulajdonsága az étvágy csökkentése, ami miatt sok diétában alkalmazzák..
3. Ezenkívül nem alkalmas gyomor- és nyombélfekélyben szenvedő betegek étrendjére, mivel a bélpuffadás előidézésével súlyosbíthatja a beteg állapotát.

A termék előkészítése

A főzéshez a frissen betakarított fülek a legjobbak. A fiatal csöveket ízletesebbnek tartják, közkedvelt tejes kukoricának is nevezik őket, mert amikor a szemre nyomják a szemet, az úgynevezett tej.

Vásároljon hámozatlan kukoricát, levelei nemcsak a csutka frissességét jelzik, hanem megakadályozzák az idő előtti kiszáradást is. Egy fiatal fül, élénk zöld levelekkel. Ha a levelek már sárgulnak, az azt jelenti, hogy a kukoricát már régen leszedték, és már ideje lehet elveszíteni lédússágát.

A kukorica érettségi foka nemcsak a főzési időt, hanem a termék ízét is befolyásolja. Amikor a kukorica megszárad, a szemek belsejében lévő cukor keményítővé válik, ami megfosztja aromájától és édességétől..

FONTOS! Túlérett fül - keményebb és szárazabb mag!

A kukorica előkészítése a főzéshez:

• Mielőtt elkezdené főzni a kukoricát, a fület folyó víz alatt ki kell öblíteni és meg kell tisztítani a koszos levelektől. Nem kell hámoznia a fület, csak az elrontott leveleket távolítsa el.
• Sokan a kukoricát egy órán át hűvös vízben áztatják, mielőtt főzni kezdenek..
• Ha a fülek nagyon nagyok, két vagy több darabra vághatja őket. Jobb, ha hozzáillik az azonos méretű csövek főzéshez.

Só vagy sem?

Sok vélemény van arról, hogy a vizet sózzuk-e a kukoricaforrás során, vagy 5 perccel a főzés előtt tegyük-e meg. Itt csak a személyes íz benyomás ösztönözheti Önt, de ehhez legalább többször és különféle receptek szerint kell főzni a kukoricát.

Közös recept sós vízben

Kukorica főzés a főzéshez:

1. A kiszáradt és koszos leveleket eltávolítjuk, a frissebbek pedig maradhatnak, mivel főzés után kellemesebb ízt adnak a kukoricának.
2. A kukoricát folyó víz alatt mossuk.
3. A főzéshez terjedelmes és széles serpenyőt választunk, a csöveknek teljesen bele kell illeszkedniük, a serpenyő alja lehetőleg vastag, hogy ne tapadjanak az aljára.
4. Ha nagy csöve van, és az edény nem teszi lehetővé, hogy egészben rakják le őket, darabokra vágjuk őket.
5. A csöveket egy serpenyőbe tesszük, feltöltjük vízzel, hogy teljesen ellepje őket, és nagy lángon forraljuk fel a vizet (forrásban lévő víz után kukoricát is rakhatunk).
6. Miután az edényben lévő víz felforrt, csökkentse a hőt, és főzze a kukoricát 15-20 percig, ha a kukorica fiatal, vagy több mint 40 percig, ha érett (hogyan és mennyit kell főzni a fiatal kukoricát?).
7. Sózzuk 5 perccel a főzés vége előtt (teáskanál / 1 liter víz).
8. A főzés végén megkóstoljuk a kukoricát (villával elválasztva néhány szemet a csutkáról). Ha már puha, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a fedél alatt. Ha azonnal felhasználja, akkor vegye ki a kész kukoricát egy tányérra.
9. Kívánt esetben megdörzsölheti sóval és megkenheti vajjal, hogy finomabb legyen.

Kukoricamagok használata

Sokakat érdekel, hogy lehetséges-e főzni kukoricacsutkát és hogyan lehet sós? Tud. Fontolja meg, hogyan kell helyesen főzni?

1. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. A vízmennyiségnek elegendőnek kell lennie a szemek eltakarására.
2. Sós víz, ha csak kukoricát forralsz, és többé nem fogod alávetni bármilyen feldolgozásnak.
3. Tegye a kukoricát forrásban lévő vízbe 2-3 percre. Keverjük össze, hogy a szemek ne ragadjanak össze, és a kukorica egyenletesen főzzön.
4. 2-4 perc múlva kanállal kiveszünk egy vagy két szemet egy minta számára.
5. Engedje le az edényt, miközben a szitát a mosogató felett tartja. Díszítés kész!

Lépésről lépésre recept fotóval

És itt láthat egy fényképet a kukorica főzéséről egy fazékban lépésről lépésre:

Nem szabványos főzés

Nagymama módja

1. A serpenyő aljára egy kis réteg tiszta levelet fektetnek.
2. Tegyen rájuk kukoricát (jobb, ha a csutkákat kettévágja).
3. A tetején ugyanaz a levélréteg, hogy teljesen ellepje a csöveket.
4. Ha ennek a receptnek megfelelően főz, mindenképpen meg kell sóznia a gabonapelyhet. És bőven.
5. Öntsön vizet úgy, hogy az teljesen ellepje a csöveket, és felgyújtja.
6. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Mennyit főzni? A nagyon fiatal kukorica 20-30 perc alatt elkészül, az érettebbeket 40-50 percig főzik.
7. Miután a forralási folyamat befejeződött, a kukoricának a fedél alatt lévő húslevesben kell lehűlnie. Aztán kiderül, hogy elképesztően lédús és puha (megtudhatja, hogyan lehet puha és lédús kukoricát főzni egy serpenyőben) itt)!
8. Azok számára, akik szeretik a forró olajat, a hűtési folyamat kizárható.

Mentával és bazsalikommal

Ez a recept meglehetősen szokatlan. Fontolja meg, hogyan kell főzni egy ilyen ételt és mennyit sózni.

Szükséged van:

• 2 fül kukorica;
• 1 ág menta;
• 1 szál bazsalikom;
• 1 teáskanál száraz oregánó
• 1 teáskanál száraz kapor
• fekete bors;
• 2 szegfűborsó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 gramm vaj;
• só.

Készítmény:

1. Hámozza meg a kukoricacsutkákat és szárítsa meg.
2. Finoman vágja össze a gyógynövényeket, a fűszereket, és vágja fel a fokhagymát, adjon hozzá vajat és alaposan keverje össze.
3. Ezután bőségesen vonja be mindkét fülét a kapott fűszeres keverékkel..
4. Csomagolja a kukoricát fóliába, hogy a levek ki tudjanak önteni.
5. Helyezze a füleket egy tepsibe, és hagyja 15-20 percig ülni.
6. Ezután küldje el a kukoricát egy 200 fokra előmelegített sütőbe, ahol körülbelül 50 percig tartja.

Mézzel és chili mártással

Szükséged van:

• 4 fül kukorica héjában;
• 4 evőkanál vaj;
• 1 evőkanál méz
• 1/2 teáskanál chili por
• só.

Készítmény:

1. Melegítsük elő a sütőt 170-175 fokra.
2. Helyezze a hántolt kukoricát rácsra, és főzze 35 percig.
3. Egy tálban keverje össze a vajat, a mézet és az őrölt pirospaprikát.
4. Amikor a kukorica készen van, vegye ki a sütőből, óvatosan húzza le a héját, és vegye le a kukorica gyűrűit.
5. A főtt szószt kenje vastagon a fülére, és hagyja 5 percig állni.

Dupla kazánban

Dupla kazánban főzhet hámozott és hámozatlan kukoricát is, a második lehetőséggel több időbe telik a főzés.

Szükséged van:

• főtt kukoricát;
• vaj - 20 g;
• dió - 50 g;
• őrölt kardamom;
• só.

Készítmény:

1. Tisztítás után tegye a kukoricát vajjal kikent gőzös tartályba, főzze 30-40 percig, amíg megpuhul.
2. Fazékban külön megolvasztunk 15 g vajat, összekeverjük 50 g zúzott dióval, kardamommal, kivesszük a tűzhelyből.
3. Tegye a kész füleket egy edényre, és öntsön dióvajjal, külön tálalja a sót.

A főtt sózott kukorica jól keresett étel. Egy kis idő elteltével egy finom körethez jut. A főzési módszer kiválasztása kizárólag az Ön kívánságaitól függ. Próbáljon ki mindent, és akkor biztos, hogy lesz egy aláírási receptje, amelyet kizárólag Ön szeret.

Ha fiatal kukorica, akkor könnyen emészthető és kemény és ízléstelenné válik. Annak elkerülése érdekében, hogy ez bekövetkezzen, javasoljuk, hogy nézze meg anyagainkat, hogyan és mennyit kell főzni egy fazékban csövek Bonduelle fajták, és látni is gyors és ízletes receptek ezzel a gabonafélével.

Hasznos videó

Az alábbiakban a videóban láthatja hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát.