Tippek a kukorica kiválasztásához és főzéséhez lassú tűzhelyben

A finom főtt kukoricát mindenki, felnőttek és gyermekek egyaránt kedvelik, ezért amikor eljön az évszak, a nyár vége felé sokan a friss kukoricacsutkákért sietnek, hogy szeretteiket a termék új, finom receptjeivel kényeztessék ebben a cikkben. megpróbálunk maximális információt nyújtani arról, hogy mennyi ideig és hogyan kell főzni a különböző típusú kukoricákat lassú tűzhelyben, és ugyanakkor finom módon tálalni.

A kukoricamagok az emberi test számára fontos és szükséges ásványi anyagok igazi kamrája: kalcium, kálium, vas, magnézium, foszfor sók, valamint B-, E-, PP-vitaminok, aszkorbinsav, klór, réz, kén, szelén, arzén, arany stb. - Összesen 26 elem. A kukorica fehérje olyan fontos aminosavakat tartalmaz, mint a lizin és a tipofán, amelyeket a szervezet önmagában nem szintetizál..

A termék hasznos tulajdonságai

• Alacsony kalóriatartalom - ez a tápláló termék biztonságosan felvehető az étrendi menübe. 100 gramm főtt kukorica körülbelül 122 kcal-t tartalmaz, ugyanannyi nyers kukoricadara energiaértéke - 337 kcal, konzerv gabona - 119 kcal.
• Ez a termék ismert a különféle vitaminok gazdag tartalmáról, például: A sárga kukoricamagban található B-vitaminok antidepresszánsokként hatnak a szervezetre, jótékony hatással vannak a szervezet idegrendszerére, pozitív hatással vannak a a szív és az izmok munkája, és vörösvértestet termel.
• A kukorica más ételektől megkülönböztethető nagy mennyiségű B1-vitamin tartalmával: 150 gramm kukoricaszem pótolja a B1-vitamin napi értékének 25% -át.
• Az E csoport vitamin tartalma miatt a kukorica tele van antioxidáns tulajdonságokkal, amelyek megakadályozzák az öregedést, ugyanaz az E vitamin megakadályozza a sclerosis betegségét.
• Az orvosok szerint a napi kukoricafogyasztás csökkenti a rák kockázatát és megakadályozza a szív- és érrendszeri problémák kialakulását..
• Anyagcserezavarok, elhízás, cukorbetegség, vérszegénység esetén - a kukorica használata a test javát is szolgálja.

Ahhoz, hogy a kukorica puha és lédús legyen, fontos tudni, hogy melyik típus lesz a legalkalmasabb a főzéshez. Az igazi friss fiatal kukoricát csak abban a szezonban lehet szedni, amely legkésőbb augusztusban véget ér.

A később betakarított kukorica gyakran túlérett és kemény.

Melyiket érdemes választani?

A főzéshez a tejfehér vagy világossárga szemű csövek a legalkalmasabbak. Az élénk sárga szín jelzi a csutka korát: minél világosabb, annál idősebb a kukorica. Meg kell jegyezni, hogy a szemcséknek enyhén puhának, de ugyanakkor rugalmasnak, azonos méretűnek és szorosan egymásnak elhelyezkedőnek kell lennie..

Ha gyorsan és kényelmesen szeretné főzni a kukoricát, főzheti multicooker segítségével; a "Gőzfőzés" mód alkalmas a főzésre, ez olyan, mint a kettős kazán elve, ettől lédúsabb és puhább lesz. Nézzük meg lépésről lépésre, hogyan kell főzni a fiatal kukoricát lassú tűzhelyben:

1. Fontos, hogy a leveleket teljesen eltávolítsuk róla, és folyó hideg víz alatt alaposan öblítsük le.
2. A csöveket multicookerbe tesszük, és hideg vízzel megtöltjük, hogy a víz teljesen ellepje őket.
3. Ha a kukoricacsutkák nem férnek el a multicooker tálban, akkor összetörhetnek vagy két részre vághatók..
4. Miután lezárta a multicookert fedéllel, körülbelül 20 percre beállítottuk a "Gőzfőzés" üzemmódot.

Az eszközök változatai és használatuk jellemzői

• MOULINEX:
• hámozott és megmosott kukoricacsutkákat, tegyen mulinexet a serpenyő aljára, takarja le tiszta kukoricalevelekkel;
• öntsön vizet anélkül, hogy megsértené a tartály falán feltüntetett megengedett szintet;
• zárás után állítsa be a nagynyomású üzemmódot, és főzze körülbelül 15 percig.
• POLARIS:
• tegye a csöveket, adjon hozzá vizet kissé magasabbra, mint a kukorica, állítsa be a "kioltási" módot 2,5 órára;
• kivesszük, megszárítjuk, ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük és egészségre fogyasztjuk!

A csemegekukorica könnyen párolható 25 percig. Hajtsa félbe a törött csöveket egy tálba, és öntsön vizet közvetlenül a kukorica alá. Megtanulja a gabonafélék főzésének összes jellemzőjét a Polaris multicookerben itt.

• PANASONIС:

Ha gőzölési üzemmódban kapcsolja be a multicookert, akkor 20-30 perc alatt csodálatos főtt kukoricát kap. Olvassa el a kukorica főzésének minden típusát ebben a multicookerben. itt.

• REDMOND:
1. töltse fel őket hideg vízzel, hogy az teljesen ellepje a tál tartalmát;
2. zárja le a fedelet;
3. válassza ki a „Gőz” vagy „Gőz főzés” programot 20 percre;
4. Ez idő alatt kukorica egy multicooker Redmondban teljesen megfőtt.

Figyelem! Ez csak a kukoricára vonatkozik, azokra a fajtákra, amelyek gyorsan elkészülnek..

Ez a kedvenc termék is lehet gyorsforralóban főzzük. Így a kukorica sokkal gyorsabban megfő. De a multicooker tulajdonságaiban nem marad el ettől a gyorsfőző készüléktől. És ebben is könnyedén megteheti sok finom étel ettől a napsütéses gabonafélétől.

Házi főzési receptek és fotóik

Felajánljuk, hogy ismerkedjen meg a főtt kukorica főzésének módszereivel és egy fotóval erről a folyamatról.

Vízben

• kukorica - 4 db-ot veszünk;
• víz - 4 csésze;
• só - külön-külön;
• vaj - 1 tk.

Főzés:

1. Nagyszámú fül nem fér el egy tálban, ezért felezzük őket.
2. A kukoricát megpucoljuk, ha a kertből szedték, vagy hámozatlanul vették.
3. Ezt követően minden fület alaposan meg kell mosni.
4. A kukoricát a multicooker tálba téve öntsön 4 csésze vizet. Használhat hideg vizet közvetlenül a csapból. Fontos megfigyelni, hogy a vízszint nem haladja meg a tálban feltüntetett jelet..
5. A kukoricacsutkák főzése körülbelül 15 percet vesz igénybe forrásban lévő vízből, ha fiatal kukoricát forralunk, és körülbelül fél órát vesz igénybe, ha a kukorica merevebb..

Egy párnak

A főzéshez ezzel a módszerrel további eszközre - gőzös rostélyra - van szükség. Fõzni fogunk benne. Nem fog sokáig tartani. Termékek száma:

• kukorica - 3 db .;
• só, őrölt fekete bors - csipet;
• víz - 3 pohár;
• vaj - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A kukoricát meg kell tisztítani a levelektől, öblítse le folyó víz alatt.
2. Ha a csövek könnyen elférnek egy kettős kazánban, akkor nem kell két részre bontani őket, ha elég nagyok, akkor érdemes felezni.
3. Mártsa be a fülét só és bors keverékébe, és tegye a gőzölős állvány közepére.
4. Belül öntsön vizet a készülék edényébe.
5. Ezután kiválaszthatjuk a szükséges programot - „Gőz” vagy „Gőz főzés”. Az érési, fiatal kukorica főzési ideje körülbelül húsz percet vesz igénybe, a kemény kukorica esetében pedig tíz perccel hosszabb.
6. A készenlét meghatározásához szúrjon át éles késsel - ha a gabona puha lett, ez azt jelzi, hogy a kukorica megfőtt, és tányérra rakható.

Megtanulja, hogyan készítsen finom kukoricát párolt multikookerben itt.

Nézzen meg egy videót a kukorica párolásáról:

Elhagyja a főzést

Amire szükségünk van:

• kukorica - 5 db .;
• főzővíz;
• só, vaj - ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Meghámozzuk a kukoricát a levelek eldobása nélkül. Öblítjük folyó víz alatt, majd megvárjuk a folyékony üveget.
2. Szárítsa a leveleket a mikrohullámú sütőben körülbelül 15 másodpercig.
3. Ezután eltávolítjuk a leveleket, és a multicooker tál aljára helyezzük. A lehető legegyenletesebbé kell tennie, hogy a levelek teljesen ellepjék az alját..
4. Finoman fektesse le a csöveket a tetején. Természetesen előnyösebb lesz a fiatalabb kukoricacsutkákat választani, lédús és gazdag ízűek lesznek..
5. Miután elkészített egy réteg kukoricát, fedje le egy réteg levéllel. Igyekszünk úgy elhelyezni, hogy a levelek teljesen beborítsák az összes kukoricát.
6. Vizet adunk hozzá. Előnyösen hideg és elegendő mennyiségben az összes kukorica beborításához.
7. Zárt fedéllel kell főzni. Ami a programot illeti főzni, máris választhat módokat: "hüvelyesek", "leves", "párolás", "zöldségek".
8. Főzési idő - 25 perc, ha a kukorica kemény és sok van belőle, meghosszabbítjuk az időt egy órára.
9. Kipakoljuk a kész kukoricát, eltávolítjuk a leveleket, és a kész kukoricát az asztalhoz tálaljuk..

Hogyan kell jól forralni, ha fiatal?

1. Hámozza le a kukoricát a levelekről és a panicusokról. Szokás szerint folyó vízben öblítjük.
2. Öntsön egy kis vizet a multicooker tálba (a minimum jelig).
3. Csukja le a fedelet, játssza le a "Gőzfőzés" módot 30 percig. A jelzés után tegye a kukoricát egy tányérra, megkenje vajjal és ízlés szerint sóval.

Mennyi idő alatt elkészül az amúgy is kemény gabona?

Ha a kukorica öregnek bizonyul, ugyanazokat a műveleteket alkalmazzák, mint fiatalon főzve, de az idő 60 percre nő.

Hogyan eszik?

A legegyszerűbb és legeredetibb felhasználási mód a következő:

1. Ossza meg a főtt kukoricát több rövid darabra.
2. Az egyik szem szemét kikaparva a csutkáról.
3. A hüvelykujját egy üres sorral a szomszédba nyomjuk, és rákattintunk.
4. Ennek eredményeként sok egyedi kukoricamag kerül a kezedbe, és maga a fül is teljesen tiszta marad..

Mit tudsz reszelni?

• Fokhagyma-paradicsomszósz - 1 fej fokhagyma kell, levágva a tetejét. Fektessen egy fólialapra, és öntsön olívaolajjal, miközben bőségesen ízesíti, főzés előtt csomagolja be és előmelegített sütőben sütje.

  Nyomja meg a fokhagymapépet egy tányérra, adjon hozzá érett apróra vágott vagy reszelt hámozott paradicsomot, 2 evőkanál. l. adjunk hozzá reszelt parmezánt, ízesítsük sóval, borssal, apróra vágott friss fűszernövényekkel (kakukkfű, koriander vagy bazsalikom - ízlés szerint), és keverjük össze az egészet. Tálaljuk a kukoricát fokhagymás-paradicsomos mártással, tetejére túrót.

• Parmezánnal - szórjuk meg a főtt kukorica fülét vékony majonézréteggel, szórjuk meg cayenne borssal és reszelt parmezánnal.
• Tejfölös szósz - a mártáshoz keverjünk össze 100 g tejfölt, 1/2 lime levet, apróra vágott 1/2 chili paprikát és 1 gerezd fokhagymát, több ág koriandert. Meghintjük a forró kukoricát - főtt vagy grillezett - főtt tejfölös mártással, és tálaljuk.
• Citromolaj - keverj össze 4 evőkanál. l. enyhén olvasztott vaj, 1,5 evőkanál. l. apróra vágott fűszeres gyógynövények (oregánó, kakukkfű stb.), 1 evőkanál. l. citromhéj és citromlé. Só és fűszerezés. Öntsön olajat a forró kukoricára és tálalja.
• mexikói - főzzön kukoricát levelekben a grillen, dörzsölje előre 1 teáskanálnyit. őrölt piros csípős paprika. Távolítsa el a leveleket, a forró kukorica tetejére szórjon reszelt cheddart és szalonnadarabokat.
• curry - keverj bele 1 ek. őrölt fűszerek: lehet gyömbér, koriander, kömény és kurkuma. A kukoricát növényi olajjal kenjük, fűszerkeverékkel dörzsöljük és 15 percig grillezzük, állandó forgatással. Az ételhez korianderral kevert joghurtot is tálalhat..

Még több receptet találhat az ízletes kukoricaételek főzéséhez egy lassú tűzhelyben külön cikk.

Mítoszok és igazságok a kukoricáról:

• Mítosz: A kukorica túlzott mennyiségű cukrot tartalmaz, ami meghízik.
• Igazság: Pontosan ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint 1 almát, és negyedével kevesebb cukrot.
• Mítosz: A főzés során a kukorica elveszíti jótékony tulajdonságait és vitaminjait.
• Igazság: A különféle betegségek ellen védő antioxidánsok mennyisége éppen ellenkezőleg, a hőkezelés során növekszik..

Most már tudja, hogyan kell főzni főtt kukoricát otthon, különféle multicookerekben, és tudomásul vette számos egészséges és ízletes főzési lehetőséget. Ügyeljen arra, hogy örömet szerezzen családjának és vendégeinek ezzel a finom nyári étellel.