Hogyan válasszuk ki a kukoricát és helyesen főzzünk, ha kemény kukoricát vásároltunk?

A főtt kukorica az egyik legnépszerűbb étel a nyári szezonban, mivel mind a felnőttek, mind a gyerekek imádják. De minél tovább tárolják ezt a terméket, annál nehezebbé válik, és ez negatívan befolyásolja az ízt..

De még a kemény kukorica is finom lehet, ha jól főzik..

Hasznos, ha szilárd??

Annak ellenére, hogy a túlérett kukorica meglehetősen szívóssá válik, még mindig megvan benne a fiatal termék eredendő egészségügyi előnyei.. A gabonafélék nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak, nevezetesen:

• PP;
• E;
• NAK NEK;
• D;
• B csoport.

Ezenkívül kis mennyiségű aszkorbinsav is jelen van. Az alábbi ásványi anyagok és nyomelemek jelenléte megfigyelhető a növényi komponens csövében:

• magnézium;
• kalcium;
• só;
• foszfor;
• Vas;
• nikkel.

A gabonafélékben található fehérje olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi test számára, például lizint és triptofánt..

Ezenkívül az egyenletes kemény kukorica használata elősegíti a szervezetből való kiürülést:

• radionuklidok;
• méreganyagok;
• a sejtekben felhalmozódott toxinok.

A vitaminok teljes komplexének jelenléte a növény csövében lelassítja az öregedési folyamatokat, és megelőző hatással van a rák lehetséges kialakulására és a szív- és érrendszeri problémákra..

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?

Mint megjegyeztük, a kemény kukoricát úgy lehet főzni, hogy az íze ne sérüljön, de sokkal könnyebb odafigyelni az éretlen kukorica kiválasztására. Érett, de nem túlérett kukoricát választani, a következő pontokra kell figyelnie:

1. A növény fülének viszonylag kicsinek kell lennie, körülbelül akkora, mint a tenyér.
2. A fület levelekkel kell letakarni, ez hozzájárul a hosszabb frissességi időtartamhoz. Mivel a levelek védik a fület, a szemek nem tudnak idő előtt kiszáradni..
3. A kukorica vásárlásakor a bazárban azokat a növényeket kell választani, amelyek árnyékban helyezkedtek el, mivel a kukoricán való tartós napsütés káros mikroorganizmusok képződésével jár.
4. Az érett és egészséges kukorica szemének szorosan tapadnia kell egymáshoz. Tömör krém vagy sárga árnyalatúak..
5. Válasszon kukoricát még zöld levelekkel, mivel a növény megsárgult lombja azt jelzi, hogy a gabonát már régen leszedték, és már részben elvesztette lédússágát..

Kiképzés

A gabonaüzem főzésre való előkészítésének jellemzői a következők:

1. A kukoricát folyó víz alatt alaposan megmossák, és a piszkos lombot eltávolítják belőle. Hagyhat néhány lapot a csutkán, mivel ez gazdagabbá teszi a kukoricát (megtanulhatja, hogyan kell finoman főzni a kukoricát a csutkán, valamint megnézheti az egyszerű, lépésről lépésre készített recepteket egy fotóval, itt). A lényeg az, hogy a megmaradt levelek teljesen egészségesek (nincsenek rothadásuk) és tiszták.
2. Ezenkívül egy órával a kukoricacsutrák forrása előtt ajánlott hideg vízbe áztatni..
3. Ha a káposzta feje túl nagy, akkor célszerű kettévágni..

Főzés otthon: összetevők, recept, időtartam

Ebben az időpontban, a kemény kukorica készítéséhez számos recept létezik, amely lehetővé teszi, hogy egy szokásos tűzhelyen végezze egy fazékban, a sütőben, a mikrohullámú sütőben és számos más technikai eszköz használatával.

A tűzhelyen

Az egyik népszerű recept kemény kukoricát főzni a tűzhelyen előzetesen víz és tej keverékében áztatják.

Kukorica főzéséhez a tűzhelyen a következő összetevőkre lesz szüksége:

• víz;
• tej;
• több fej kukorica (a mennyiséget a serpenyő térfogatától függően határozzák meg).

A kemény kukorica főzéséhez a tűzhelyen:

1. Előáztassa a káposzta fejét egy tartályba, víz és tej keverékével. Ezeket az összetevőket 1: 1 arányban vesszük. A termék ebben a formában 4 órán át marad.
2. Ezután a kukoricát egy fazék vízbe tesszük és puhára főzzük. A káposztafejek pontos főzési ideje nincs megadva, mivel minden közvetlenül a kukorica típusától és csutkájának méretétől függ. Nem szabad elfelejteni, hogy ha a kukorica kemény, akkor főzni nem lehet annyi, mint a fiatal káposztafej, hanem átlagosan 1-2-szer hosszabb, 2-3 óra (a kukorica megfelelő főzéséhez, hogy puha és lédús legyen, olvassa el itt, és onnan e cikk megtudja, mennyi ideig kell főznie a friss kukoricát).

Egy párnak

Van egy meglehetősen népszerű recept kemény kukorica készítéséhez kettős kazánban..

Vényköteles növényi csövekre, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• néhány fül kukorica;
• vaj;
• 50-60 gramm dió;
• őrölt kardamom;
• só.

A főzésre való áttéréshez szüksége van:

1. Kenje meg a gőzös tálat vajjal, majd helyezze szorosan bele a káposztafejeket.
2. A pároló időzítője 30 percre van állítva.
3. Veszünk egy másik edényt, ahol olyan összetevőket kombinálunk, mint az olvasztott vaj, az apróra vágott dió, az őrölt kardamom.
4. A főtt káposztafejeket egy tányérba helyezzük, és a tetejére öntjük az elkészített keverékkel.

Megtanulhatja, hogyan kell gyorsan és finoman főzni a kukoricát kettős kazánban, valamint megnézheti az ételek receptjeit is itt.

Sütés

Sokféle recept létezik a kemény kukorica készítéséhez a pörkölés módszerével, de a közelmúltban a füstölt sajt hozzáadásával készült recept egyre népszerűbb..

Gabonanövény elkészítése ezzel a módszerrel a következő összetevőkre lesz szüksége:

• két fej kukorica;
• egy evőkanál olívaolaj;
• 50 gramm füstölt sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 30 gramm vaj;
• pár bazsalikomlevél.

A recept elkészítése:

1. A káposzta fejét olívaolajjal olajozzák, majd rácsra vagy serpenyőre teszik. A növény pörkölésének időtartama körülbelül 15 perc, míg a csutka állandóan megfordul.
2. Ezzel párhuzamosan füstölt sajtot, olvasztott vajat és fokhagymát helyeznek egy turmixgépbe. Az elegyet addig zúzzuk, amíg homogén konzisztencia nem keletkezik.
3. A főtt fejeket egy tányérra helyezzük, és a keverőből származó masszával ráöntjük, majd apróra vágott bazsalikommal megszórjuk..

A mikrohullámú sütőben

Nak nek mikrohullámú kukorica egy zacskóban a következő összetevőket kell elkészítenie:

• több fejes gabonanövény;
• víz;
• olvasztott vaj;
• só.

Főzés:

1. A káposztafejeket egy órán át hideg vízben áztatják, majd kis polietilén zacskókba rakják.
2. 2 evőkanál vizet öntünk a zacskókba, majd szorosan összekötjük őket. A megkötött zsákokban feltétlenül több kis lyukat kell készíteni, hogy azokon keresztül gőz távozzon..
3. Ezt követően a tasakokat 10-15 percre a mikrohullámú sütőbe teszik, a sütő teljes erővel bekapcsol.
4. A kukorica főzése után megolvasztott vajjal meg kell kenni és meg kell sózni..

A sütőben

Kukorica főzéséhez a sütőben a következő termékeket kell elkészítenie:

• néhány fej kukorica;
• napraforgóolaj;
• víz;
• vaj;
• só.

Így főzni:

1. A kukoricafejeket tisztítás nélkül, napraforgóolajjal kikent tepsire fektetjük.
2. Vizet öntenek egy tepsibe, hogy a kukoricacsutkákat félig folyadék borítsa.
3. A káposztafejeket vastag fóliával letakarjuk, és 40 perc és 2 óra között 200 fokos hőmérsékleten sütjük.
4. A kukorica főzése után meg kell hámozni, vajjal kikenni, majd sózni.

Megtanulhat további recepteket a kukorica sütőben történő főzéséhez. itt.

Főtt zöldség tárolása?

Ha a kemény kukorica elkészítése után a fenti receptek szerint nem ették meg teljesen, akkor ügyelnie kell a helyes főtt termék tárolása.

Tanács. A legjobb megoldás az lenne, ha az elkészített terméket külön edénybe tennénk, és fóliával csomagolnánk. De mégis előnyösebb olyan mennyiségben főzni a káposztát, hogy azonnal meg lehessen enni.

A kemény kukorica nem jelent problémát, mivel megfelelő főzésével a túlérett termékek még fényesebb ízűek lehetnek, mint a fiatalabbak. A legfontosabb a megfelelő főzési módszer kiválasztása..