Kukorica betakarítása télire

A kukorica a 19. század végén elterjedt az európai országokban. A kukoricacsutka segítségével francia és olasz ételeket készítenek. A konzerv gabonákat salátákban használják a spanyolok és a görögök.

A kukorica szemek 70% fehérjét tartalmaznak. B-vitaminokat és egy biotin nevű anyagot tartalmaznak. A biotin szabályozza az emberi test szénhidrát-zsír egyensúlyát, és részt vesz az antioxidánsok szintézisében, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat. Kukorica nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például kalciumot és magnéziumot, amelyek pozitívan befolyásolják az izom-csontrendszer állapotát.

A kukoricacsutkák a betakarítást követő két héten belül rothadnak, és fagyasztva a kukorica sok vitamint veszít. A kukoricakonzerv nagyszerű módja annak, hogy megőrizzék egészségügyi előnyeit..

A konzervcsutka alkalmas azoknak, akik szeretnek kukoricát és sót enni, a télre betakarított szemek pedig kiváló köretként szolgálják a húst, és tökéletesen alkalmasak salátákhoz.

A kukoricacsutka megőrzése

A füleket megtisztítják a levelektől és a kukoricaselyemből. Ha a fül teteje nem érett, akkor a puha részt éles késsel levágják vagy letörik. Ezután a kukoricát egy fazékba tesszük, hideg vízzel felöntjük és nagy lángra tesszük..

Forralás után a hő csökken, és a füleket puhára főzzük. A tejkukoricát körülbelül 30 percig főzik, az érett kukoricát pedig egy órán át. Főzés közben a vizet nem lehet sózni..

A főtt kukoricacsutkákat hideg vízzel mossuk, majd egy háromliteres üvegedénybe tesszük, amelyet elősterilizálunk.

A doboz megrepedésének megakadályozása érdekében a kukoricának és a doboz felületének azonos hőmérsékletűnek kell lennie. Ezután néhány egyszerű lépést kell végrehajtania:

• adjunk hozzá két evőkanál sót és négy evőkanál cukrot az üvegbe;
• öntsön forró vizet az üvegre;
• a kukoricaedényt 40 percig sterilizáljuk.

Ezután az üveget takaróval borítják. A kukoricát két napig fedve hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Lehűlés után adjunk hozzá egy evőkanál 9% -os ecetet az üvegbe, és tekerjük fel a fedelet.

Konzerv kukoricamag

A kukoricát felforralják, a szemeket lehúzzák a csövekről. Ezután a szemeket steril üvegekbe rakják. Egy evőkanál sót és három teáskanál cukrot adunk a meleg vízhez. A pácot felforraljuk, és óvatosan üvegekbe öntjük. 40 percig sterilizáljuk, feltekerjük és becsomagoljuk.