Nyitott rebarbara omlós tészta

A nyár a gyümölcsök és zöldségek ideje, de te mégis édes desszertre vágysz. Miért ne párosíthatná ezeket az ételeket és élvezheti a könnyű nyarat rebarbara pite? A laza omlós tészta megolvad a szájában, a savanyú levélnyél pedig friss ízt ad a tortának..

Ha felvágja a rebarbarát és a mélyhűtőbe teszi, akkor télen is készíthet ilyen desszertet..

A tészta főzése

Omlós tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• liszt - 225 g;
• vaj (hűtött) - 115 g;
• tisztított víz - 50 ml.

A vajat késsel kell felaprítani és hozzáadni a liszthez. Most liszttel jól őrölje meg, hogy homogén morzsát kapjon.

A "helyes" szerkezetű tésztadarabnak összenyomódásakor egy csomót kell képeznie, amely enyhén megnyomva összeomlik.

Vízre van szükség a tészta összetömörítéséhez. Öntsük a folyadékot az elkészített morzsába, és formázzunk egy feszes tésztagolyót. Most le kell hűteni. Ehhez tegye a tésztát műanyag zacskóba, és tegye fél órára a hűtőbe..

A töltelék főzése

Pite töltelék elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• gyömbér (száraz) - 1-2 teáskanál;
• búzadara - 2 evőkanál. l.;
• 1 sárgája;
• dió (bármilyen, apróra vágott) - 2 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 75 g.

Ezenkívül a rebarbara a töltelék fő összetevője. Először meg kell tisztítani és egyenlő darabokra kell vágni. A hajtások száma attól függ, hogy milyen formában sütjük a tortát, és attól, hogy milyen szorosan vannak csomagolva.

Az eredetiség növelése érdekében a rebarbarát átlósan kell vágni.

A torta formálása

Amikor a tészta kihűlt, nem túl vastag vékony rétegre kell kinyújtani. Szórja meg a munkadarabot a tetején búzadarával, majd gyömbérrel.

Most két karácsonyfát kell elrendeznie a rebarbara kockákból a torta teljes hosszában, úgy, hogy a kockákat úgy helyezze el, hogy a szeletek összeérjenek.

Igazítsa késsel a tészta széleit, és hajtsa rá minden oldalára. Ebben az esetben a tésztarétegnek öt centiméterrel "el kell mennie" a karácsonyfákon. Csípje meg a sarkokat, és formálja meg gyönyörűen hullámos széleket az ujjaival.

Kenje meg a tésztás lepény oldalát sárgájával, szórja meg dióval és cukorral. Maga a rebarbara is bőven megszórja cukorral.

Barna cukor felhasználásával a torta lenyűgözőbb lehet..

Süsse a süteményt előmelegített sütőben 35 percig, aranybarnára.

Videó recept egy könnyű rebarbarás süteményhez - videó