Egyszerű és hihetetlenül finom túrós és meggyes pite

Egy illatos, gyönyörű és hihetetlenül lédús pite túróval és cseresznyével biztosan örömet okoz Önnek és szeretteinek. A finom omlós tészta, lédús túrós-cseresznyés töltelékkel kombinálva senkit sem hagy közömbösnek. Ez nemcsak ízletes és egyszerű, hanem gyors pite is cseresznye, ami minden bizonnyal bekerül a kedvenc receptjeinek malacka bankjába.

Mi kell a süteményhez

A cseresznyés pite legjobb opciója egy egyszerű omlós tészta. Számos recept van a ropogósra, de javasoljuk, hogy használja a lehetőségünket, és garantáljuk, hogy ez a cseresznye és túrós pite receptje lesz a kedvenc..

A tésztához szükség lesz:

• vaj - 150 gr .;
• cukor - 100 gr .;
• tojás 1-2 db. (méretétől függ);
• só - 0,5 teáskanál;
• liszt - körülbelül 250-300 gr .;
• fél citrom héja - választható.

A töltelékhez:

• tej - 500 ml;
• búzadara - 100 gr .;
• tojás - 4 dolog .;
• túró - 500 gr .;
• cukor - 250 gr .;
• cseresznye - 300 gr .;
• sütőpor - 5 teáskanál;
• anya - 50-100 gr.

Lépésről lépésre recept túrós és cseresznyés pite készítéséhez

Kitaláljuk, mit, miért és hogyan kell csinálni.

Három fagyasztott vaj egy reszelőn, vagy késsel vágva. Lisztet adunk hozzá, fokozatosan szitán öntve, ez elősegíti a jövőbeni tésztánk oxigénnel való gazdagítását.

Adjon hozzá tojást a kapott tömeghez.

Adjunk hozzá cukrot, sót és kívánt esetben citromhéjat.

A tésztát jól összegyúrjuk, hogy ne tapadjon a kezünkre. A kész tésztát műanyag csomagolásba csomagoljuk, és néhány órára hűtőbe tesszük.

Amíg a tészta lehűl, készítsük el a túrós lepény töltelékét cseresznyével. Ehhez öntsön tejet egy fémtartályba, és várja meg, amíg felforr.

Öntsünk búzadarát a főtt tejbe. Ismét felforraljuk és elzárjuk a gázt.

Most a tojásoknak el kell választaniuk a sárgáját és a fehérjét..

Keverővel keverjünk össze 4 mókust, adjunk hozzá egy csipet sót és 3-5 csepp citromlevet. A lé nem szükséges, de enyhe savanyúságot kölcsönöz az ízének. Ha nem rajong a citromízért, teljesen megteheti gyümölcslé nélkül. Addig verjük, amíg sűrű, homogén és erős hab képződik..

Adjunk hozzá 3 sárgáját a túrónkhoz, öntsük oda a sütőport és alaposan keverjük össze.

Öntsük az összes cukrot a kihűlt búzadara zabkásába és alaposan keverjük össze.

Keverjünk össze búzadara-túrót túróval, majd óvatosan adjuk hozzá a felvert fehérjéket. Óvatosan kevergetve emelje meg a tölteléket alulról, homogénné téve.

Most be kell kapcsolnia és felmelegítenie a sütőt 200-ra⁰ C. A vajat megkenve készítse elő a formát. Van egy formánk, amelynek átmérője 28 cm.

Kihúzzuk a tésztát, ügyelve arra, hogy az oldala legyen engedményes.

A kész formát a sütőbe tesszük, és egyenletes aranysárgára sütjük.

A teszt készenléte fogpiszkálóval ellenőrizhető.

Amíg süt az alapunk, kezdjük el elkészíteni a túrós és a meggyes pite töltelékét. Erre 300 gr. a cseresznyét meg kell mosni, távolítsa el a felesleges nedvességet szalvétával vagy papírtörlővel. Távolítsa el a magokat a szárított bogyókból, és nyomja ki a felesleges gyümölcslevet. Minél kevesebb lé van, annál finomabb lesz a töltelék..

A kihűlt tésztára egyenletes rétegben tegye az elkészített meggyet.

Ezután öntsük a túró-búzadara keverékünket a forma legtetejére.

Itt az ideje, hogy emlékezzen a korábban félretett sárgájára, adjon hozzá egy kis tejet (helyettesítheti forralt vízzel), és jól felverje.

A keveréket megkenjük süteményünkön.

Dióval díszítjük a tortánkat. Ehhez egy serpenyőben kissé meg kell sütni őket, apróra kell aprítani vagy lereszelni és megszórni a pitét.

200 hőmérsékleten sütjük⁰ C 50-60 percig. Díszítheti a tortát saját belátása szerint. Szóval kész a finom cseresznyés piténk, jó étvágy!