Könnyű és gyors péksütemények készítése

A piték a gyerekek és a felnőttek kedvenc csemegéjét jelentik. De ahhoz, hogy a pékáruk ízletesek és frissek maradjanak, fontos, hogy a pitékhez való tésztát helyesen gyúrjuk. A tészta elkészítése felelősségteljes és érdekes folyamat. Ha betartja a szabályokat, a friss pékáruk nagyszerű snack és kiegészítő lesz a teaivás mellett..

Hogyan készítsünk finom tésztát

A pite tészta az ízletes és szellős liszttermék alapja. Tejjel vagy kefirrel gyúrható, élesztővel vagy anélkül készíthető. Sok recept van, és minden háziasszony kiválasztja a módszert, amely a legjobban tetszik neki.

Minden recept fő szabálya az arányok és a főzési idő betartása, ekkor a pékáruk minden háztartást megörvendeztetnek, és több napig buja és frissek maradnak..

Tészta pitékhez és pitékhez

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan készítsen tésztát pitékhez. A sütést sütőben vagy serpenyőben főzhetjük, soványból vagy élesztőből készíthetjük. Sokféle lehetőség van, de a tészta elkészítése minimális időt és maximális vágyat igényel, hogy finom liszttermékekkel kedveskedjen családjának..

Hány gramm van egy evőkanálban és egy teáskanálban:

Élesztő torta tészta

Az élesztő tésztát tejjel vagy vízzel gyúrhatjuk. Bolyhos pékáruk esetén hagyja a tésztát meleg helyen kelni..

Termékek:

• tej - 2 evőkanál .;
• liszt - 800 g;
• tojás;
• vaj - 60 g;
• friss élesztő - 30 g;
• só, cukor - ízlés szerint.

Gyúrási folyamat:

1. Az élesztőt vízben oldjuk, és néhány percig hagyjuk, amíg hab képződik..
2. Keverje össze a tejet, a sót, a cukrot és a tojást. Fokozatosan vezesse be a lisztet és a tésztát.
3. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg a csomók el nem tűnnek.
4. Miután elkezd eltávolodni a kezétől, adjon hozzá olvasztott hűtött vajat.
5. Verje le újra, tegye egy edénybe, fedje le egy szalvétával, és tegye hőbe, hogy megemelkedjen.
6. Fél óra múlva végezzen bemelegítést. Ezt az eljárást többször, 15 percenként hajtják végre..

Az élesztő tészta nem tolerálja a huzatot.

Vaj tészta pitékhez

Ez a recept tejet, tojást és cukrot tartalmaz. Az ideális tészta legyen hajlékony és puha, könnyen kiszabadulhat a kezéből. Tökéletes édes sütemények sütéséhez..

Termékek:

• tej - 500 ml;
• liszt - kg;
• só ízlés szerint;
• cukor - 90 g;
• élesztő - tasak;
• tojás;
• margarin - 3 evőkanál. l.

Teljesítmény:

1. Az élesztőt meleg, édes tejben tenyésztik.
2. A tésztát megszórjuk egy pohár liszttel, letakarjuk egy törülközővel, és megfeledkezünk róla, egy órán át hagyjuk.
3. A megolvasztott, lehűtött vajba tojást, sót hajtanak és tésztával kombinálják.
4. Folyamatos keverés közben a lisztet részletekben adagoljuk és alaposan összegyúrjuk az asztalon.
5. Miután a tömeg elkezd eltávolodni az asztal felületétől, egy edénybe helyezik, szalvétával letakarva hagyják kelni.
6. Egy óra múlva újra vertek.

Gyors pite tészta

Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak alkalmas, akiknek korlátozott az idejük, és finom süteményekkel szeretnék meglepni háztartásukat..

Szükséges termékek:

• liszt - 2 evőkanál .;
• élesztő - tasak;
• tej - st.
• só - 10 g;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 40 ml;
• tojás.

Keverési technológia:

1. A liszt kivételével minden összetevőt hozzáadnak a tejhez. Keverjen össze mindent alaposan.
2. Adjunk hozzá átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas nem lesz.
3. Miután elhagyta a kezét, száraz edénybe helyezzük, celofánnal letakarva szobahőmérsékleten hagyjuk.
4. A szabályoknak megfelelően fél óra elteltével többször kell növekednie.

Édes sütemény tészta

Édes péksütemény ízlés szerint nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is. A pite nyitott és zárt állapotban is elkészíthető; töltelékként ne csak friss bogyókat és gyümölcsöket használjon, hanem konzerveket, lekvárokat és lekvárokat is. Annak érdekében, hogy a tészta megemelkedjen, és a sütés ízletes és szellős legyen, be kell tartania az arányokat.

Termékek:

• prémium liszt - 1000 g;
• tej - 2 evőkanál .;
• tojás - 3 db .;
• vaj - 5 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - tasak;
• granulált cukor - 60 g;
• só - csipet;
• növényi olaj - 20 ml.

Teljesítmény:

1. A cukor és az élesztő ½ részét melegített tejben hígítjuk.
2. A hab megjelenése után a tojásokat a tésztába viszik, cukorral és sóval felverték. Minden alaposan összekevert.
3. Növényi és olvasztott vajat öntünk a kapott keverékbe.
4. A lisztet átszitáljuk, és időnként megkeverve hozzáadjuk az élesztőgombához.
5. Tegye a masszát egy tiszta asztalra, és kezdje el gyúrni a kezével..
6. A kigyúrt tésztát egy tálba tesszük, és egy szalvétával letakarjuk..
7. Néhány perc múlva újra összekeverjük, és 40 percig hagyjuk állni, amíg megnő..

A főzéshez csak friss élesztőt használnak.

Tészta pogácsákhoz a vízen

A böjt alatt is finom és bolyhos süteményeket lehet sütni. Ehhez használhat egy receptet, ahol nincs tojás, a tejet pedig víz váltja fel. Gyúráskor a tésztának kissé ragacsosnak és nedvesnek kell lennie.

Szükséges termékek:

• liszt - 1000 g;
• élesztő - 11 g;
• só - csipet;
• cukor - 90 g;
• szagtalan növényi olaj - ½ evőkanál .;
• víz - fél liter.

Gyúrási technológia:

1. A sót, a cukrot, az élesztőt felmelegített vízben oldjuk.
2. A hab megjelenése után a lisztet fokozatosan bevezetik és alaposan összekeverik.
3. Amikor a tészta kialakult, adjunk hozzá vajat, fedjük le egy szalvétával és tegyük meleg helyre.
4. Amikor a hangerő megnő, gyúrja újra.

Ha a tészta összegyúrása után szoros lesz és nem nyúlik jól, adjon hozzá kis mennyiségű olajat.

Tészta pitékhez és élesztő nélküli pitékhez

Sütésre alkalmas bogyókkal töltött piték és gyümölcsök, káposzta, gyógynövények, hús és hal.

Termékek:

• liszt - 0,5 kg;
• tojás;
• víz - 2 evőkanál .;
• só - 5 g;
• növényi olaj - 40 ml.

Teljesítmény:

1. A lisztet diával szitáljuk. Tegyen mélyedést a közepére, és adjon hozzá sót és vizet.
2. 10 perc keverés után kalapáljon bele egy tojást.
3. A tésztának jól meg kell nyúlnia és el kell maradnia az asztal mögött.
4. A sütemény elkészítése előtt a masszának körülbelül fél órán át a film alatt kell pihennie..

Tészta pitékhez tejjel élesztő nélkül

A módszer alkalmas különféle töltelékkel készült sült piték készítésére. A folyamat egyszerű és gyors, ezért még egy fiatal háziasszony is képes kezelni.

Termékek:

• tej - 2 evőkanál .;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 1000 g;
• szóda, cukor, só - egyenként 5 g.

Gyúrási technológia:

1. A sót, a szódát és a cukrot meleg tejbe öntjük. Mindegyiket addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. A masszához részletekben átszitált lisztet és vajat adnak.
3. A tésztát kanállal vagy kézzel gyúrjuk.
4. Nem lehet túl hűvös, de nem ragaszkodhat az asztalhoz..
5. A masszát liszttel meghintett asztalra terítjük, és egyenlő részekre osztjuk. Fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni 10-15 percig.

A pite tészta minden ízléshez elkészíthető.

De minden háziasszonynak meg kell értenie, hogy a finom pékáruk csak akkor működnek, ha egyszerű szabályokat követnek:

1. A tésztához csak szitált lisztet használjon.
2. A szobában nem lehet huzat.
3. Az étel nem lehet hideg.
4. A tészta kezelésekor tartsa meleg és száraz kezét.
5. Az élesztő megfelel a lejárati időnek és kellemes alkoholos aromával rendelkezik.
6. A teszt emelkedése 3 órát vesz igénybe.

Egyszerű tészta pitékhez - videó