Pite erdei fokhagymával és tojással: eredeti ízesített medvehagymás töltelék finom házi sütéshez

A vad fokhagymás és tojásos pite nem csak nagyon ízletes, hanem egészséges is. Ezt az aromás növényt vadhagymának is nevezik. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, ami különösen fontos a hideg évszakban. A háziasszonyok szárakat, leveleket és hagymákat adnak a különféle ételekhez: zöldségsalátákhoz, levesekhez, gombócokhoz. Egy ilyen vitamincsodából lédús tölteléket kapnak a pitékhez. Az illata olyan lesz, hogy még a szomszédok is nyálasak lesznek. Mindenképpen megkérik Önt, hogy ossza meg a receptet, mert a sütéshez szükséges eredeti töltelék mindig benne van az árban.

Sült piték vad fokhagymával és tojással

A felnőttek és a gyerekek is szeretik az ilyen süteményeket. És ahhoz, hogy a pite lepénye vad fokhagymával és tojással illatosabb legyen, frisset kell hozzáadnia kapor és zöldhagyma tollak.

Tésztához:

• meleg tej (300 ml);
• nyers élesztő (25 g);
• cukor (4 evőkanál. l.);
• búzaliszt (6 evőkanál. l.).

A tesztre:

• nyers tojás (2 db);
• fél pohár napraforgóolaj;
• só;
• három pohár búzaliszt.

Töltéshez:

• főtt tojás (4-5 db);
• vad fokhagyma (3 fürt.).

A fokhagymás és tojásos süteményeket a sütőben a következőképpen készítik el:

1. A mély tálba tészta elkészítéséhez keverje össze a tejet élesztővel, cukorral és liszttel. Mindent jól összegyúrunk, és meleg helyen fél órán át hagyjuk.
2. Közben átszitáljuk a lisztet, hogy levegős legyen. Ez lehetővé teszi, hogy a légbuborékok bejussanak a tésztába, és hihetetlenül gyengédek legyenek..
3. Amint a tészta megfelelő, adjunk hozzá nyers tojást, vajat és adjunk hozzá egy kevés lisztet. A tészta semmi esetre sem lehet feszes. A masszának rugalmasnak és tapintásra nagyon puhának kell lennie. Hagyja még 15 percig egy tálban ülni..
4. Akkor elkezdhet gurulni. A rétegnek vékonynak kell lennie, mivel hő hatására megnő.
5. Kombinálja az apróra vágott tojásokat és a megmosott apróra vágott vad fokhagymát egy külön tálba. Fűszerezzük sóval és borssal, keverjük össze.
6. Formázzunk süteményeket a tésztából, tegyük a közepébe a tölteléket és formázzuk a pitéket. Méretük a háziasszony személyes preferenciáitól függ..
7. Ügyeljen arra, hogy a piték tetejét tojással mázolja be. Jól előmelegített sütőben (kb. 220 fok) sütjük 15 percig.

Az élesztő tésztából könnyen formázható csónak alakú pogácsa (hasonlóan a khachapurihoz) vagy sajttorta.

Vad fokhagymával és tojással töltött sült piték

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje a sült pitékre, vad fokhagymával és tojással. Ez egy klasszikus változat, amelyben mindig hozzáadhatja saját ízét..

A recept megköveteli:

• szitált búzaliszt (4 csésze);
• tojás (1 nyers + 6 kemény főtt);
• napraforgóolaj (200 ml);
• víz (másfél pohár);
• kanál felső cukor nélkül;
• só (1,5 ek);
• száraz élesztőzsák;
• pár nagy csokor vad fokhagyma;
• vaj (75 g);
• szalonnazsír rés nélkül (200 g).

A sült piték készítése vad fokhagymával és tojással:

1. A magas oldalú serpenyőben keverje össze a tészta összes összetevőjét: sót cukorral, nyers tojással, vízzel, valamint növényi olajjal és liszttel (mindkét termék fele arányban).
2. Keverjen össze mindent alaposan. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. Amikor már nem tapad a kezére, takarja le fóliával, és hagyja állni 60 percig.
3. Ekkor forraljuk, hűtsük le és hámozzuk meg a tojásokat. A sárgáját a fehérjékkel együtt nagy fogakkal ellátott reszelő segítségével őrölje meg.
4. A szalonnát ugyanúgy őröljük meg. Előtte a darabot egy kicsit a fagyasztóban kell tartani, hogy ne "lebegjen" a kezében.
5. Vágjuk a rozsomákat, mint a szokásos zöldhagymát, és vajban megdinszteljük.
6. Az összes hideg komponenst egyesítse egy edényben, és alaposan keverje össze, hogy homogén masszát kapjon.

A főtt tojást krumplipürével pótolhatjuk. Zöldekhez jól passzol.

Húzza ki a tésztát, és ossza szét kézzel kis golyókra. Mindegyiket simítsa úgy, hogy lapos legyen.

Helyezze a tölteléket a közepére, és óvatosan csípje meg a széleit. Terítsen egy pergamenlapot az asztalra, és tegyen rá pitét.

Közepes lángon megsütjük.

A kész piték kellemesen barnulnak, a zöldek pedig varázslatos aromát adnak.

Finom téglalap alakú puffokat lehet készíteni a fokhagymából, tojással.

A Ramson megfizethető termék. Rengeteg vitamint, fitoncidet tartalmaz, amelyek így szükségesek a testünk számára. Az ilyen érdekes töltelékkel rendelkező édes piték mindenkinek örülni fognak. Kenyér helyett első fogásokkal fogyaszthatók. Vannak, akik szeretik az édes tea és a sós sütemények szokatlan kombinációját. Különböző fűszerek segítségével diverzifikálhatja a töltelék ízét, de ne ragadjon el, hogy ne veszítse el a vad fokhagyma egyedi ízét.