Lépésenkénti recept egy klasszikus francia hagyma pite készítéséhez

A francia klasszikus hagymás pite receptjét sok háziasszony szereti. Az étel egyszerű, kiadós és olcsó. A torta lehet téglalap alakú, négyzet alakú vagy kerek..

A töltelék sült hagymából, tojásból, tejfölből és sajtból áll. Bármi lehet - szilárd, félkemény, de elég zsíros (50%), így nem gumikéreggel süt, hanem egyenletesen és enyhén megbarnul. A pitét ebédre vagy vacsorára előételként vagy önálló ételként szolgálják fel.

Francia klasszikus hagyma pite recept

A klasszikus pite recept a következőkből áll:

• liszt - 250 g;
• vaj - 170 g;
• tejföl - 3 dess. l.;
• tojás - 2 db .;
• tej - 100 ml;
• hagyma - 300 g;
• kemény sajt - 120 g;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. A fagyasztott vajat szitált lisztté szeleteljük, és kézzel vagy turmixgéppel morzsává őröljük.
2. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, és vegyük ki a kapott tésztát hidegben.
3. A hagymás félgyűrűket serpenyőben sütjük.
4. Tojást, tejet, sajtot adunk a hagymához és összekeverjük.
5. Nyújtsuk ki a tésztát és tegyük formába.

A klasszikus recept szerint a tölteléket a francia hagymás pite alapjába öntjük, és 190 fokosra melegített sütőben 40 percig sütjük.. A fagyasztott vajat szitált lisztté szeleteljük, és kézzel vagy turmixgéppel morzsává őröljük.

A francia hagymás pitét forrón, a tejfölt külön tálaljuk.

Recept a zárt finom Choux tészta hagymahagymához

Ehhez a süteményhez elő kell készítenie:

• liszt - 200 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• víz - 125 ml;
• só - 4 g;
• sárgája - kenéshez;
• főtt tojás - 4 db .;
• hagyma - 400 g;
• zellerszár - 100 g;
• sajt - 80 g;
• rozmaring, chili, kakukkfű - ízlés szerint.

A főzési folyamat a következő szakaszokból áll:

1. Először choux tészta készül - lisztet, forrásban lévő vizet, sót és olajat keverünk össze. Amikor kissé lehűlt, kissé gyűrje össze, fedje le és tegye hidegbe, hogy kihűljön.
2. Ezután elkészítik a tölteléket, amelyhez a saláta zeller hagymáját és szárát nagy darabokra vágják, megpirítják, amíg a hagyma átlátszó nem lesz, és sózzuk meg. Adjunk hozzá rozmaringot, chilit.
3. A tésztát (2/3) 3 mm vastagra kinyújtjuk, oldalsó formába helyezzük.
4. Rajta - a tojás felét levágják, közöttük és a tetején - hagymatölteléket.
5. Nyújtsuk ki a maradék tésztát, fedjük le a tortát és szorítsuk meg a széleit. Villával több helyen szúrjuk át, kenjük meg sárgájával és süssük 180 fokosra melegített sütőben 45-55 percig.

Megszórjuk a kész terméket kakukkfűvel, hagyjuk kissé kihűlni és tálaljuk.

Hogyan készítsünk pitét lassú tűzhelyben

A teszt elvégzéséhez:

• vaj - 100 g;
• liszt - 200 ml;
• szóda - ½ teáskanál;
• tejföl - 4 dess. l.

Töltéshez:

• hagyma - 4-5 db .;
• sajt - 120 g;
• tojás - 3 db .;
• zöld hagyma - 1 csokor;
• növényi olaj.

Először keverjen össze lisztet, tejfölt, puha vajat, sót, szódát és gyúrja össze a tésztát. Ezután ossza szét a multicooker tál alján és oldala mentén, olajjal előre megolajozva. Tegye el hideg helyen.

Ezután a hagymás félkarikákat aranysárgára sütjük, a sajtot külön durvára dörzsöljük, tojással és apróra vágott zöldhagymával kombináljuk, összekeverjük. Ezután adjunk hozzá sült hagymát, sót, keverjük össze újra és terítsük a tésztára.

Süssük 1 órán át "Sütés" módban.

A multicooker kikapcsolása után fel kell nyitni a fedelet, de a süteménynek kihűlnie kell a tálban. Tálaljuk tejföllel keverve kaporral, korianderrel vagy petrezselyemmel.

Ez az étel abból készül leveles tészta, élesztőből, sajttal, szalonnával, vegyen hagymát és hagymát, valamint zöld, nyers vagy főtt tojást. Minden háziasszonynak megvannak a maga kedvenc receptjei a hagymás pite készítéséhez.

Hagymás pite videó recept