Lepje meg szeretteit - tegye szokatlanná rebarbarát és gombalekvárt

A zöldségfélék desszertételek készítéséhez való ötlet nem új keletű, de egyes, különösen ötletes szakácsok soha nem csodálkoznak remekműveikkel. Az egyik egy nagyon eredeti rebarbara lekvár, titkos összetevő - gomba - hozzáadásával. Úgy tűnik, hogy ezek a termékek egyáltalán nem kompatibilisek. Oké, rebarbara - kulináris felhasználása régóta legendás, de gomba? Valójában ki készít gombalekvárt, mert általában sózzák vagy pácolják?!

Kiderült, hogy a portugál konyhában a gomba használata a főzésben egyáltalán nem ritka. Próbáljuk meg főzni ezt a szokatlan desszertet, amely egyszerre ízletes és nem igényel különösebb kiadásokat, mert nagyon kevés cukor szükséges hozzá, ellentétben az édes készítmények legtöbb receptjével.

Olvassa el a cikket is: rebarbara kompót télire!

Mi szükséges a lekvárhoz?

Eredeti desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• rebarbara - 700 g;
• gyömbér - 70 g (tisztított formában);
• víz - 100 ml;
• cukor - 200 g;
• kis csiperkegomba - 100 g;
• apróra vágott friss kakukkfű - 0,5 ek.

Csak a fiatal rebarbara szárat szabad kiválasztani, mivel a túlérettek nagyon szívósak és rostosak lesznek. Ráadásul már nincs meg az a szükséges lédússáguk, és nagyon nehéz bármilyen ízleteset elkészíteni a száraz rebarbarából..

Összetevők elkészítése

Kezdjük a rebarbarával - vágjuk apró kockákra. Vágd szét véletlenszerűen a gyömbért. Most az összes gyömbért és az aprított levélnyél ¾-ét át kell vezetni az élelmiszer-feldolgozón püréig. Töltsön ide vizet..

Néhány apróra vágott rebarbarát meg kell hagyni.

Most térjünk le a sampinyonra - két részre kell osztani őket. A gombák felét szeletekre vágjuk, a másodikat apróra vágjuk.

A gombadarabok és a rebarbara lekvárt adnak a lekvár szerkezetéhez.

Hogyan készítsünk lekvárt?

Öntsük a kész zöldségpürét egy fazékba, adjunk hozzá cukrot. Amikor a massza felforr, adjuk hozzá a fennmaradó rebarbaradarabokat és gombákat. Tedd bele a fűszert. Lassú tűzön főzzük 30 percig. Kívánt esetben a főzési időt 1 órára növelheti - ezután nagyon sűrű lekvár kerül. Bár a desszert fél órán át jól forr, mielőtt kenyérre kenhető lenne.

Finom és gyors rebarbara lekvár gyömbérrel és sampinyonval - videó