Leveles tészta esti teához

A házi leveles tészta nem a legegyszerűbb és leggyorsabb étel. Természetesen bármelyik élelmiszerboltban kész tésztát vásárolhat, de akkor nem lesz olyan finom, mintha saját maga készítené. A legfontosabb, hogy kövesse a receptet, és ne rohanjon minden szakaszban. Kevés összetevőre van szükség. Készítsen egy ilyen tésztát két részből.

A teszt első részéhez szüksége lesz:

• 200 gramm margarin;
• 2/3 csésze liszt.

A másodikra:

• 2 csésze liszt;
• 1 tojás;
• ¼ citromlé;
• egy csipet só.

Hogyan kell főzni:

1. A tészta első részéhez ki kell venni a margarint a hűtőszekrényből, és hagyni kell egy kicsit felmelegedni, majd finomra aprítani és összekeverni a liszttel. Vakítsa meg a labdát és tegye félre.
2. Most elő kell készíteni a második részt. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sót és a citromlevet.
3. Verje fel a tojást és 2/3 csésze forralt vizet, öntsön lisztbe. Húzza ki jól a kezével, adhat hozzá lisztet, ha folyékonynak bizonyul, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, és ne legyen túl meredek, különben a sütés kemény lesz.
4. A tészta mindkét részét tekerje túl vékony téglalapra. Az első részben tegye a másodikat közelebb az egyik élhez, hogy borítékba csomagolhassa. Először tekerje be a legközelebbi élt, majd az oldalakat, és végül fedje le a többit.
5. Tegye a tészta borítékot egy tányérra, és tegye hűtőbe fél órára, nem kell letakarni.
6. Húzza ki a tésztát, hogy újra feltekerje egy borítékban, majd fél órára visszategye a hűtőbe, összesen háromszor kell megismételni ezt az eljárást. Ezután elkezdheti sütni.

Számtalan lehetőség kínálkozik arra, hogy mi készülhet leveles tésztából: piték, sütik, sütemények, sütemények, zsemlék és még péksütemények is.

A tészta két hétig tárolható a fagyasztóban, csak csomagolja zacskóba vagy műanyag csomagolásba. Főzés előtt 1,5-2 órát vesz igénybe a leolvasztása. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb leveles tészta recepteket fényképekkel.

Kész leveles tésztából készült sajtpuffadások

Szüksége lesz: kész tésztára, bármilyen sajtra (jobb, ha könnyebben vágható) és egy kis növényi olajra.

Puffokat alkotunk:

1. Vágja a tésztát téglalapokká, egyenként kb. 10–12 centiméterre, vágja felüket.
2. Az egyik felére (egészére) tegyen egy kis darab sajtot, és takarja le lyukakkal ellátott tésztával, vakítsa össze a széleit és kenje meg vajjal. Ismételje meg a teljes vizsgálattal.
3. Fedje le a tepsit sütőpapírral, tegye rá a puffokat, hogy ne érjenek egymáshoz, fél órán át főzzük 180 ° C-os sütőben..

Leveles tészta

Egy másik finom leveles tészta termék a pite. Szüksége van egy kis ételre: egy font tészta, ugyanannyi csirke filé, egy hagyma és bors, ízlés szerint só.

Pitét formázunk:

1. Húzza ki a tésztát legfeljebb fél centiméter vastagságúra, bögréket vágjon belőle egy pohárral vagy egy pohárral.
2. Vágja a húst apró kockákra, aprítsa fel íj és kevés olajon együtt mindent megpirítunk.
3. Tegye a tölteléket a tésztára, csípje be a köröket a szélein.
4. 20 ° C-os sütőben húsz percig sütjük.

Puffok "Rózsa"

Ünnepi asztalhoz leveles tésztából is készíthet valamit, például a "Roses" leveleket. 3-4 adaghoz 250 gramm tésztát, 200 ml vizet, 2-et kell venni almák és 3 evőkanál. evőkanál cukrot.

Rózsák készítése:

1. Vékonyra kinyújtjuk a tésztát, csíkokra vágva (3 centiméter széles, 15 hosszú)
2. Az almákat hámozzuk meg és aprítsuk vékony szeletekre, legfeljebb két milliméter vastagságúra.
3. Forraljuk fel a vizet a cukorral, forraljunk benne három percig almaszeleteket.
4. Tegyen gyümölcsöt a tésztára úgy, hogy az egyik szélén kissé kinyúljon, majd csíkozzon minden csíkot egy szép rózsává, és rögzítse fogpiszkálóval.
5. Süssük fél órán át 200 ° C-on.

Puffok "tubulusok"

A leveles tésztának sok receptje van, az egyik, a "Tubules", különösen a gyermekek körében népszerű. Az összetevők listája 0,5 kg tésztát, 0,5 tk citromsavat, 75 ml vizet, 230 gramm cukrot és 2 fehérjét tartalmaz. A formázáshoz fém sütőkúpokra van szükség, ha nincsenek, akkor kartonból készíthetjük, és fóliával csomagolhatjuk.

Csöveket alkotunk:

1. Vágja a tésztát fél centiméter vastag csíkokra, és fedje át az egyes kúpokat. Tegyük a sütőbe tíz percre 220 ° C hőmérsékleten.
2. Öntsünk cukrot forrásban lévő vízzel, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá citromsavat és forraljuk alacsony lángon, amíg buborékok nem képződnek az alján.
3. Verjük habosra a fehéreket, öntsük bele a cukorszirupot, és keverjük tizenöt percig, majd öntsük a kihűlt csövekbe.

Hotdogok

A leveles tészta szokatlan sütési receptjei közül a hot dogok állnak az élen. A főzéshez 0,4 kg tésztát, 6 kolbászt, 100 gramm sajtot, tojást és fűszereket kell bevennie ízlés szerint.

Forró kutyák főzése:

1. A tésztát a szokásos módon kinyújtjuk és csíkokra vágjuk.
2. Kenje meg az egyes csíkokat mártással (bármelyiket használhatja, beleértve a szokásos ketchupot is), megszórhatja fűszerekkel és sajttal.
3. Minden kolbászt csomagoljon egy tésztacsíkkal, tegyen egy tepsibe, és megkenje egy felvert tojással.
4. A sütőben húsz percig főzzük 180 ° C-on.

Sörpite

A hoppy italokhoz van néhány jó recept a leveles élesztő tészta sütésére. A pitékhez például szüksége lesz:

• 400 gramm sajt;
• egy paradicsom;
• tojás;
• olajbogyó;
• 100 gramm szalámi;
• 100 gramm sajt.

Pitét formázunk:

1. Húzza ki a tésztát, négyzetekre vágva.
2. Kombinálja a reszelt sajtot, az apróra vágott főtt tojást, az apróra vágott szalámit és az olajbogyót.
3. Tegye a tölteléket a tészta négyzeteire, zárja le a széleit és süsse aranybarnára 200 ° C-on.

"Ushki" sütik

Alig van olyan ember, aki még soha nem vett volna ilyen sütiket, és ez is egy leveles tészta, amelyet könnyen elkészíthet magának. Csak cukorra, fahéjra és egy font tésztára van szüksége.

Fülek főzése:

1. Húzza ki a tésztát úgy, hogy vastagsága ne haladja meg a fél centit.
2. Megszórjuk cukorral és fahéjjal. Tekerje fel egy tekerccsel a közepéig, először az egyik szélét, majd a másodikat. Vékonyan szeletelje a kapott kettős tekercset. Húsz percre sütőbe tesszük 200 ° C hőmérsékleten.

Gyors és egyszerű leveles tészta receptek - videó