Illatos zsemlét főzni lekvárral a baráti találkozókhoz

Az ókortól kezdve az emberek egy kerek asztal körül gyűltek össze, hogy csevegjenek és élvezzék a finom ételeket. Általános szabály, hogy a lekvárral ellátott zsemlét teához vagy kávéhoz tálalták, mely mámorító aromát árasztott. Hétvégenként kora reggeltől sütötték őket. Hétköznap este főztek. A finomsághoz olyan egyszerű termékeket használtunk, amelyek mindig kéznél vannak egy jó háziasszonnyal. Nehéz megtanulni ilyen finom remekműveket sütni? Fontoljon meg néhány lépésről-lépésre készítendő receptet a lekvár zsemle számára az egész család számára.

Hagyományos főzési mód

Minden háziasszonynak megvan a maga módszere a gazdag sütemények készítésére. Mindazonáltal alapvető elvek vezérlik őket. Fontolja meg, hogyan lehet az egész család számára sütni élesztős tészta lekvár zsemlét.

Összetevők listája:

• száraz élesztő (7 g);
• tiszta meleg víz (50 g);
• prémium búzaliszt;
• csirke tojás (6 darab);
• vaj (1 csomag);
• granulált cukor (300 g);
• sűrű lekvár;
• só (kés hegyén).

Ha nincs kéznél élesztő, vegyen egy friss terméket. Kb. 20 g kell.

A pékáruk készítésének titka

1. lépés

A lekvárral készült vajas zsemlék tésztával kezdenek főzni. Ehhez száraz vagy friss élesztőt kissé felmelegített vízzel öntünk. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és alaposan keverjük össze. Fedje le a tartályt vászon törülközővel, és tegye meleg helyre 15 percre.

2. lépés

A vajat egy terjedelmes edényben megpuhítják. Adjon hozzá kristálycukrot, tojást, és habverővel vagy keverővel verje fel. Ezután a kész tésztába öntenek tésztát és óvatosan összekeverik egy fa vagy műanyag kanállal..

3. lépés

Lisztet adunk a keverékhez kis adagokban. Minden alkalommal, alaposan összegyúrva, először kanállal, majd a kezével. Amikor a termék besűrűsödik, kenje meg lisztezett munkalapon. Ezután a tésztát összegyúrjuk, hogy homogén csomót kapjunk..

4. lépés

A kapott terméket liszttel meghintjük, és visszaküldjük a tálba. Fedjük le egy törülközővel. Helyezze meleg helyre kb. 60 percre, hogy feljöjjön.

5. lépés

Vegye ki a tésztát a tálból. Két egyenlő részre osztva. Körülbelül 0,5 cm vastag rétegeket gördítsen ki. Egyenletesen kenje meg lekvárral, és tekerjen fel egy tekercset.

6. lépés

Fedje le a tepsit sütőpapírral. Munkadarabok kerülnek rá. A vágásokat éles késsel végezzük. Ezután oldalra vetik őket, külön szakaszokat alkotva. A terméket kb. 50 percig sütjük 180 ° C-on.

A vaj helyett minőségi margarint lehet használni..

Csodálatos reggeli zsemle

ne pazarolja az idejét a tészta elkészítéséhez, sok háziasszony vásárolt terméket használ. Bármelyik szupermarketben leveles tésztát vásárolnak és finom süteményeket készítenek. A töltelékhez vegyen minden lekvárt, amelyet a kukákban tárolnak.

Tehát először az összetevőket gyűjtik össze:

• leveles tészta;
• tojás;
• keményítő;
• Liszt;
• lekvár;
• növényi zsír.

Főzés titka

A fagyasztott tésztát 15-20 perccel a folyamat megkezdése előtt eltávolítják a fagyasztóból. Ekkor édes tölteléket készítenek. Ha a lekvár folyékony, adjon hozzá egy kevés keményítőt, és alaposan keverje össze.

Az élesztős tésztát sokáig nem szabad az asztalon hagyni. Ellenkező esetben idő előtt növekedni kezd..

Ahhoz, hogy a leveles tészta zsemle azonos méretű legyen, először a rétegeket lisztezett asztalra terítjük. Ezután 0,5 cm vastagra nyújtja és négyzetekre vágja. Az egyik oldalon több vágás történik. A másodikra ​​pedig lekvárt teszünk. Csatlakoztassa a két oldalt, egy szép üreset alkotva.

A zsemléket növényi zsírral kikent tepsire helyezzük. Fedezze le a tetejét felvert sárgájával az étvágygerjesztőbb megjelenés érdekében. A finomságot körülbelül 30-40 percig sütjük. Maximális hőmérséklet 180 ° C Hűtve tálaljuk reggelire.

A keményítőt pótolhatjuk liszttel. Ez megakadályozza, hogy sütés közben a töltelék kiömljön a zsemléből a tepsire..

Spanyol finomság az egzotika rajongói számára

A népszerű Ensaimadas különféle töltelékekkel készül. Az édesszájúak azonban inkább használják lekvár vagy lekvár. Próbáljuk meg kitalálni, hogyan lehet spanyol stílusú lekvárzsemlét készíteni közeli barátok számára.

Először a szükséges alkatrészeket állítják össze:

• búzaliszt;
• élesztő;
• friss tej;
• kristálycukor;
• vaj;
• tojás;
• só;
• olivaolaj.

Főzés folyamata

Az élesztőt egy kis edényben tejjel és cukorral összekeverjük. Helyezze a tésztát meleg helyre 15-20 percre.

Szitáljon lisztet egy nagy tálba. Adjunk hozzá cukrot, kevés sót, tésztát, tojást, tejet és olívaolajat.

Gyúrja össze a kemény tésztát, és helyezze vissza meleg helyre kb. 60 percre. Körülbelül 2-szeresére kell növekednie. A tésztát enyhén összegyúrjuk, hozzáadunk egy kis lisztet. Ezután ossza fel kis gömbökre, amelyeket körülbelül 20 percig hőbe helyeznek, hogy feljöjjön.

Minden gömböt vékony rétegbe sodorunk. Kenje meg vaj ghível. Kenje meg a tölteléket és tekerje meg a tekercset. A munkadarab széleinek összekapcsolásával megkapja a csiga látszatát. Letakarjuk egy konyharuhával és állni 15 percig. Ezután kenje meg vajjal, tegye egy tepsibe, és süsse a zsemlét lekvárral a sütőben körülbelül 20 percig. A maximális hőmérsékletnek 190 ° C-nak kell lennie. A kész terméket megszórjuk porcukorral. Teával, kakaóval vagy tejjel ellátott kávéval tálaljuk.

Ropogós tészta lekvárral

Annak ellenére, hogy rengeteg édességet árulnak a boltokban, a házi készítésű pékáruk nem veszítik el népszerűségüket. A termék egyedi aromája az asztalhoz hívja a háztartás tagjait, ahol kellemes finomság várja őket..

Ahhoz, hogy ropogós zsemlét készítsen lekvárral, szüksége lesz:

• sűrű lekvár vagy lekvár;
• száraz élesztő;
• tej;
• tojás;
• vaj;
• Búzaliszt;
• kristálycukor;
• napraforgóolaj;
• só;
• víz.

A lisztet egy üvegtálba szitálják. Adjunk hozzá sót, élesztőt, meleg tejet, vajat és tojást. Gyúrja össze a kemény tésztát. Helyezze egy tiszta tálba, fedje le egy törülközővel, és tegye meleg helyre 1,5 órára. Amikor megnő, ossza fel részekre. Ezután golyókat vagy négyzeteket készítenek, kinyújtják, lekvárral kenik, összekötik a széleket.

A zsemle lehet rózsa vagy szív alakú.

Az üres részeket sütőpapírral borított tepsire fektetjük. A tetejét felvert tojássárgájával kenjük meg. Kb. 30-40 percig sütjük 180 ° C-os sütőben. Ebben az időben szirupot készítenek vízből és cukorból. Az összetevőket először összekeverjük, majd lassú tűzön néhány percig pároljuk. A kész zsemléket sziruppal kenjük meg, ami étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz nekik. Tegyen egy csemegét bármilyen meleg vagy hideg itallal.

Videó recept házi lekvár zsemléhez