Sütő almás piték - álmai péksége

Nyáron a gyümölcsös pékáruk különleges ízűek. A sütőben almás piték nemcsak varázslatosak, hanem kellemes ízűek is. Ma már számtalan almás pite recept létezik, amelyek különböznek a tészta összetételében. Lehet kovásztalan, élesztő, kefir, túró.

Almás piték a sütőben (élesztős tészta)

A dús tésztának köszönhetően a pékáruk puhák, a töltelék lágy.

Hozzávalók:

• liszt - körülbelül 460 g;
• tej - 230 ml;
• száraz élesztő - 7 g;
• granulált cukor - 75 g;
• tojás - 1 db;
• alma - 4-5 db. (közepes);
• napraforgóolaj - 100 ml;
• citromlé - 2, 5 desszertkanál;
• fahéj - csipet;
• só - 0,5 ek.

Készítsen sört. 7 g élesztőt villával pépesítünk. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. cukor, kevés meleg tej (40 ° C-ig). Keverj meg mindent. Fedje le a tésztát pamutszövetvel, és hagyja a szobában negyed órán át.

Készítsük el a tésztát:

1. Alaposan átszitáljuk a lisztet.
2. Egy külön tálban keverje össze a tojást és a sót, adja hozzá a maradék cukrot, öntsön bele növényi olajat.
3. Öntsük a hozzá illő tésztát a tojásos keverékbe, és keverjünk el mindent egy spatulával.
4. Add hozzá a lisztet, majd szitáld újra szitán. Keverd össze. Amikor a tészta besűrűsödik, a kezével jól összegyúrjuk..
5. Helyezze a kapott vajgolyót egy mély tálba. Öntsön napraforgóolajat a tenyerébe, kenje meg a sütést, majd takarja le egy törülközővel (2 órán át).

Ezután elkészítik az almás piték töltelékét. Távolítsa el a gyümölcshéjat, vágja apró kockákra. A tölteléket meghintjük a héj levével, megszórjuk cukorral, hogy az érett gyümölcsök felszabadítsák a felesleges nedvességet.

Pite formája:

1. Ossza fel a tésztát darabokra, sodrófával sodorja ki őket. Tegye a tölteléket (desszertkanál) minden süteményre. Csipesz élek.
2. Fedje le a tepsit sütőpapírral. Tegye rá a pékárut. A piték között legyen egy kis távolság, hogy főzés közben ne ragadjanak össze.
3. Kenje meg a tésztát (tészta ecset) egy tojás, 30 ml tej, egy csipet só, kristálycukor és fahéj keverékével..
4. Negyed óra elteltével küldje el az almás pitét az élesztős tésztából a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 5 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 160 ° C-ra. 25-30 perc múlva vegye ki a pékárut és tegye mély tálba.

A rózsás testvérek jót tesznek a teához. Használható tejjel, kefirrel, erjesztett sült tejjel is.

A frissen őrölt fűszerek sokkal aromásabbak, mint a csomagoltak.

Kis piték almával a sütőben

Vegye figyelembe a csodálatos sütés receptjét. Az e recept szerinti almás piték minden dicséretre méltók. A sütemények minden másnap jók. A sütőben süteményeket is készítenek.

Összetevők listája:

• liszt - 0,5 kg;
• vaj - 55 g (a tepsi zsírozásához);
• almák - 4 dolog. (közepes);
• margarin - 65 g;
• tej - 220 ml;
• tojás - 2 db .;
• élesztő - 6 g;
• cukor - 75 g;
• só - csipet;
• növényi olaj - 3 desszert kanál.

Főzés folyamata:

1. Az élesztőt meleg tejben oldjuk fel, adjunk hozzá 10 g cukrot.
2. A tojásokat külön verjük fel, adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot.
3. Keverje össze a tojás és az élesztő keveréket olvasztott margarinnal. Adjunk hozzá 2,5 evőkanál. l. növényi olaj. Keverjen össze mindent alaposan. Öntsünk lisztet a masszába.
4. Gyúrja össze a tésztát, fedje le egy törülközővel és melegítse (kb. 1 óra 15 perc).
5. Vágja a hámozott almát kis kockákra. Sütjük őket napraforgóolajban két percig. Megszórjuk cukorral, majd összekeverjük. Kész az almás piték tölteléke.
6. Csípjen le egy kis darab tésztát, nyújtson tortát. Tegyen cukor almát a közepére, egy teáskanálnál kicsit többet. Alakítson egy pitét.
7. Helyezze a sütőedényt egy olajozott serpenyőre (a varratoknak alul kell lenniük). 12 perc elteltével a lepényeket felvert tojással kenjük meg, majd küldjük a sütőbe, 190 ° C-ra előmelegítve.
8. Főzési idő - 20 perc, aranybarnára.

A sütés összehasonlíthatatlannak bizonyul. Látványosnak tűnik, ha porcukorral megszórjuk..

Tejfölös tészta pitékhez

Ez a péksütemény gyengédnek és ízletesnek bizonyul. Az alma és a mazsola tökéletes a töltelékhez..

Hozzávalók:

• liszt - 470 g;
• zsíros tejföl - 300 ml;
• tojás - 2 db .;
• margarin - több mint fél csomag;
• só - 0,5 desszert kanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• mazsolák;
• napraforgóolaj.

Almás piték a sütőben tejfölös tésztán - lépésről lépésre recept:

1. Törd fel a tojásokat, tegyél rájuk kissé megolvadt margarint. Verje fel a masszát keverővel. Adjunk hozzá tejfölt, sót, szódát. Ismét habverővel.
2. Öntsünk lisztet (300 g). Keverővel összegyúrjuk. Hozzáadjuk a maradék lisztet, mindent újra összekeverünk.
3. Kenje meg a tésztát növényi olajjal, formáljon gömböt, szórja meg liszttel, takarja le fóliával. Helyezze a tésztát hideg helyre 1 órára és 45 percre. Ez idő alatt megszerzi a kívánt alakot..
4. Ugyanazokat a süteményeket formázzuk a tésztából, mindegyikre tegyük az alma keveréket, és faragjuk meg a pitéket. Süssük őket a sütőben, amíg finom elpirul. Hőmérséklet - körülbelül 190 ° C.

A pékáruk lágyak, lédúsak, közepesen édesek.

Hasznos tippek

Az alma jól illeszkedik élesztőhöz, tejföllel és leveles tésztához. Ezeknek a gyümölcsöknek bármilyen fajtája alkalmas a töltelékhez. Kívánatos, hogy a gyümölcs érett, közepesen lédús legyen. A lényeg, hogy ne rohadjanak meg..

A "pamut" péppel rendelkező laza gyümölcs a keverés során darabokra válik és pürévé válik.

Ajánlások:

1. Annak megakadályozása érdekében, hogy a lédús almás piték a kemencében folyjanak, ajánlott a gyümölcsöt apró kockákra vágni, és egy serpenyőbe tenni. Fűszerezzük vajjal, megszórjuk keményítővel, kristálycukorral.
2. Darált fahéjat adhat az almához, zúzva diófélék, sütitörmelék, vanillin, citrusfélék héja.
3. Pároljuk a gyümölcsöket 4 percig alacsony hőfokon. Lehűlés után a tölteléket hajtsa be egy szűrőedénybe a felesleges folyadék eltávolítása érdekében. Akkor töltheti a pitéket.

Fontos, hogy az almatöltelék lehűljön, különben a péksütemény gumivá válik.

A sütőben lédús almás pite csodálatos desszert a házi teához. Miután kiválasztotta a tetsző receptet, élvezheti a csodálatos kulináris remekművet. Jó étvágyat!

Bécsi tészta almás piték - videó