Savanyú káposzta télire áfonyával: egyszerű, gyors, ízletes

Az ősz beköszöntével elérkezik mindenki kedvenc téli készülődésének ideje. Az áfonyás savanyú káposzta az egyik leghasznosabb és legegyszerűbb lehetőség az erre az időre alkalmas ételekhez. A saláta fermentálása csak 1-3 napig tart, de az eredmény megéri. Ezenkívül a "fehér káposztából" nagyon könnyű ízletes és egészséges csemegét készíteni, különösen, ha több megfelelő recept van raktáron.

Előzetes ajánlások:

1. Ahhoz, hogy az étel igazán ízletes legyen, csak késői káposztafajtákat használjon. Ezek a fejek általában meglehetősen kemények, édesek és szélesek..
2. A saláta egyik fontos összetevője a cukor. Mézzel helyettesíthető, így a készítmény íze fűszeresebbé válik..
3. Az előkészített munkadarab megfelelő bedobásához az üvegekbe elegendő egy fából készült spatulát vagy egy közönséges sodrófát használni.

Savanyú káposzta áfonyával

Az e recept szerinti tuskó 7-11 nap alatt erjed és meglehetősen nagy mennyiséget foglal el. A kész snack tél végéig hűtőszekrényben tartható..

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 5 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• áfonya - 0,4 kg;
• cukor és só - 6 evőkanál l.

Annak érdekében, hogy az étel ízletesebb legyen, adjon hozzá néhány szegfűborsót és babérlevelet.

Főzés lépései:

1. Először készítsük el a sárgarépát. Mossa meg, hámozza meg és dörzsölje az összetevőt finom vagy közepes reszelőre.
2. Távolítsa el a levelek felső rétegét a káposztáról. Nem dobjuk el, hanem leöblítjük, megszárítjuk és későbbre hagyjuk.
3. Az elkészített káposztafejeket kettévágjuk, apróra vágjuk. A káposztaforgácsot egy nagy edénybe helyezzük.
4. Az áfonyával a savanyú káposzta érdekes savanyúságot kap, de csak akkor, ha éretlen bogyókat használ. Öblítse le őket meleg vízben, engedje le a felesleges folyadékot.
5. Adjunk hozzá durva sót és hasonló mennyiségű kristálycukrot a káposztához.
6. Mutassa be a sárgarépát, alaposan keverje össze az összetevőket a kezével.
7. A tartály vagy a serpenyő alján, ahol a munkadarabot tárolják, kiterítjük az előre szárított káposztaleveleket.
8. A tetejére öntsük az elkészített saláta felét, fektessünk egy réteg áfonyát, fedjük le a maradék zöldségekkel.
9. A tetejét az összetevők káposztalevelekkel boríthatják, hogy az edény idővel ne sötétedjen..
10. Fedjük le egy fedéllel, és tegyük át a hűtőszekrénybe. 7-10 napra indulunk.

Legfeljebb 3-4 hónapig tárolja hidegben. Igaz, általában az ilyen hosszú ideig tartó étel egyszerűen nem elég..

Azonnali lédús káposzta

Minden étkezéshez kiváló hideg előétel recept. Azonnal kipróbálhatja, vagy kiváló vakként hagyhatja az újévi ünnepekre.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 5 kg;
• só - 100 g;
• áfonya - 100 g;
• szárított vagy friss kapor - 2 evőkanál. l.

Az étel lédúsabbá, fűszeresebbé tételéhez adjon hozzá 100 ml folyékony mézet.

Főzés lépései:

1. Ahhoz, hogy gyorsan káposztát főzzünk áfonyával, minimális összetevőkre és néhány egyszerű lépésre van szükség. Először készítse elő a káposztát: távolítsa el a felső leveleket, vágja két felére, távolítsa el a csonkot. Az összetevőt késsel vagy reszelővel aprítsa fel.
2. A munkadarabot egy tálba, sóba toljuk.
3. Gyúrja össze az összetevőket a kezével, amíg meg nem jelenik a lé.
4. Ha szeretné, ebben a szakaszban hozzáadhatja édesem. Alaposan tampossa össze a kompozíciót sodrófával, hagyja 60 percig. Ezután adjuk hozzá a kaprot, egyesítsük az alkatrészeket, engedjük le a felesleges folyadékot.
5. 24 órán át hűtőben hagyjuk sózni. Kombináljuk bogyókkal, óvatosan keverjük simára.
6. Öntsünk savanyú káposztát áfonyával elkészített üvegekbe, vagy tegyünk egy hordóba.

Tárolja hidegben, lehetőleg a hűtőszekrény felső polcán. Tálalás előtt töltsön be növényi olajat.

Savanyú káposzta sós lében - videó