Áfonyamártás húshoz: recept és főzési jellemzők

A szósz minden ételhez adalékot ad, átalakítja ízét, lédúsabbá és aromásabbá teszi. Annak ellenére, hogy az ilyen fűszereket sokan értékesítik, sok háziasszony szereti magukat elkészíteni. A hús áfonyamártása kiváló és szokatlan ízű, amelynek receptje különösen népszerű Amerikában. Egyetlen ünnep sem telik el nélküle. Ez a szósz fűszeres édes-savanykás ízű, kissé keserű és kellemes illatot kölcsönöz minden húsnak..

Főzés szabályai

Élénk színű aromás szószt kínálnak pulykához és más baromfihúsokhoz. Jól illik a zsíros húsokhoz, semlegesíti a felesleges zsírt. Édes-savanyú íze kiegészíti és díszíti a húst, lédúsabbá és aromásabbá teszi.

Nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni az áfonyamártást. De a tapasztalt háziasszonyok tanácsai segítenek egy igazi remekmű elkészítésében..

Ehhez ismernie kell az étel elkészítésének jellemzőit:

• a bogyóknak érettnek kell lenniük, az éretlen keserűséget ad a mártáshoz;
• használjon egész, nem korhadt és nem ráncos bogyókat, fagyaszthatja;
• nem főzheti a mártást alumínium edényben;
• keményítőt vagy lisztet adnak hozzá a sűrűség érdekében, de egyszerűen leforrázhatja;
• sokan szeretik az egész bogyós mártást, de jobb, ha turmixgéppel vagy keverővel őröljük őket;
• az áfonya jól passzol mézhez, hagymához, narancshoz, vörös áfonyához;
• csípősség és pikáns íz hozzáadásához hozzáadhatja gyömbér, fokhagyma, fahéj, csípős paprika.

A szószt több napig tárolhatja a hűtőszekrényben, de jobb, ha sterilizálja az edényeket, és szorosan zárja le a fedelet..

Egyszerű áfonyamártás húshoz, recept

Az áfonyamártás nagyon egészséges, mivel ez a bogyó sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az előkészítés egyszerűsége miatt is értékelik. Ez 10-15 percet vesz igénybe, és nagyon ízletes ételízesítőt kap. Az áfonyamártás legegyszerűbb receptje csak bogyók, cukor és víz felhasználása. Keményítőt adunk hozzá, hogy megvastagodjon. Ez a szósz népszerű Amerikában, ahol kiegészíti a hálaadás főételét..

A hús áfonyamártásának receptje nagyon egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni. Mit kell tennie ehhez:

• Öntsünk 300 g áfonyát fél pohár vízzel, adjunk hozzá 2-3 evőkanál cukrot és főzzük lassú tűzön-
• főzzük 10 percig, közben a bogyóknak meg kell törniük, ha szükséges, adhatunk hozzá még cukrot-
• oldjon fel egy teáskanál keményítőt fél pohár vízben, öntse az elegyet vékony folyamban az áfonyára, folyamatosan kevergetve-
• pároljuk további 3-5 percig, amíg a szósz besűrűsödik-
• merülő keverővel vagy turmixgéppel hozza a masszát homogén állapotba.

Hogyan lehet másképp áfonyamártást készíteni

Sok recept van az áfonyamártásokhoz a húshoz. Minden háziasszony a maga módján készíti el. Valaki kedveli az édesebb ízt, mások - a fűszereset. Kész receptek használatával meg kell kóstolni az ételt, hozzáadva egy kis fűszert. Ekkor a szósz a hús adalékává és díszítésévé válik, és nem rontja el. Hogyan lehet másképp főzni egy ilyen ételt??

Az édes áfonyamártás pulykához vagy csirkéhez illik

Süteményekkel és egyéb ételekkel is szolgálják fel..

300 g áfonyához való elkészítéséhez szüksége van:

• 100 g cukor;
• fél pohár víz;
• 100 ml természetes narancslé-
• egy kanál citromlé;
• ízesítők ízlés szerint: fahéj, szegfűszeg, szerecsendió.

A citrusféléket és a fűszereket főzés előtt 5 perccel adjuk hozzá. A kész mártást turmixgépben sima állagúra hozza.

A fűszeres áfonyás étel nem biztos, hogy mindenkinek tetszik

De egy ilyen fűszeres íz jól passzol a zsíros húshoz. Elkészítéséhez először fel kell forralnia a szirupot egy pohár vízből és egy pohár cukorból. Ezután adjunk hozzá egy darabokra vágott piros narancsot, egy hüvelyes paprikát és 300 g áfonyát. Pároljuk lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Röviddel azelőtt, hogy levenné a tűzről, adjon hozzá 2 evőkanál citromlevet, egy kanál pálinkát és ízlés szerint fűszereket.

A mártás szokatlan íze hagymával, mézzel és naranccsal

Ez az étel jól passzol a halhoz. Finomra vágott hagymát vajban kell sütni, majd hozzáadni a narancs héját, annak levét, 2 evőkanál mézet és másfél csésze áfonyát. Pörkölt, amíg sűrű nem lesz. Sózzuk, borsozzuk, dörzsöljük át egy szitán.

Az áfonyamártással a húsételek lédúsabbak és zamatosabbak. Ennek a bogyónak az előnye édes-savanyú íze és kompatibilitása sok termékkel..

Ezért minden háziasszony választhat magának megfelelő receptet..

Videó recept áfonyamártás elkészítéséhez húshoz