Lvivi káposzta tekercs főzése burgonyával

Ha nem szereti a rizst, vagy valamilyen okból nem eszi meg - ez nem indokolja a káposzta tekercsének elutasítását. Ezután készítsen finom és finom káposzta tekercset burgonyával. Az eredeti recept szerint hús nélkül jönnek, és sovány ételnek számítanak. De ha akar, adhat hozzá egy kis darált húst..

Burgonyadarab a töltött káposztához

Elkezdjük elkészíteni szokatlan darált húsunkat:

1. A nyers hámozott burgonyát reszeljük le, mint a burgonya zrazy-t.
2. Három egy sárgarépa van.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
4. Egy serpenyőben külön megpirítjuk a hagymát.
5. Öntsünk reszelt burgonyát a hagymához.
6. Folyamatosan kevergetve mindent megpirítunk. Az összes levének el kell párolognia a burgonyából, sűrű és enyhén ragadós lesz.

A töltött káposzta főzési folyamatának felgyorsítása érdekében a burgonyát először fel lehet főzni, majd reszelni. Akkor nem kell sütni.

Káposzta tekercs burgonyával: főzés lépésről lépésre

A darált húst hagyjuk egy kicsit kihűlni, de egyelőre főzzük meg a káposztát. Vágja ki a közepét a fejéből. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, forralja fel és engedje bele káposzta. Meghúzzuk a tüzet, és körülbelül 10 percig pároljuk a káposzta fejét. A levelek elkezdenek szétválni a folyamat során, egyenként kiviheti őket, amint kissé puhák lesznek. Fontos, hogy ne süssük túl, különben a káposzta elszakad a szobrászat során.

Elkezdjük tölteni a káposzta tekercseket. Darált húst teszünk a levél közepére, feltekerjük. A tekercs széleit elrejtjük, ujjával benyomjuk. Alkalmazhatja "szobrászati ​​technológiáját", ez nem fontos. A lényeg, hogy a töltött káposzta ne essen szét.

Egy mély fazék alján terítsen el egy réteg káposztalevél maradékot. Szóval kedveseink nem fognak megégni. És már fentről elrendezzük a tekercseket.

A burgonya káposzta tekercsét kétféleképpen lehet főzni:

• öböl csak vízzel (1,5 óra);
• tejfölös és paradicsomos szószban.

A káposzta tekercseket csak forrásban lévő vízzel öntsük, hogy ne feketedjenek el.

Tegye a kész töltött káposzta tekercseket egy tányérra, és öntsön külön hagymás sütéssel. Ha mártásban párolták őket, akkor semmit sem lehet hozzáadni.

Hogyan főzzünk káposzta tekercset burgonyával - videó