Házi lekvárbor egyszerű receptek szerint

Minden házban régi gyümölcs- és bogyókészítmények vannak a kukájában. Annak érdekében, hogy ne dobják el őket, a takarékos háziasszonyok otthon lekvárból készítenek bort. Nagyszámú gyorsfőzési recept létezik, így mindenki kiválaszthatja a neki leginkább tetsző főzési módszert. De ahhoz, hogy egy házi ital sok éven át megőrizze ízét, ismernie kell az elkészítés általános elveit, és figyelembe kell vennie a borászok tanácsát.

Főzés alapelvei

Az otthoni lekvárból bor készítéséhez málnából, eperből, szilvaból, almából, ribizliből készült cukrozott tuskók alkalmasak. A felejthetetlen íz, szín és aroma elérése érdekében a lekvár különböző fajtái nem keverhetők össze.

Általános elvek:

1. A házi bor készítéséhez vizet, lekvárt és cukrot használnak..
2. Borélesztő helyett mazsolát vagy rizst használhat. Fruktózt tartalmaznak, és az erjedési folyamat gyorsabb..
3. A bort csak üvegpalackokban készítik, mivel az elkészítés során az alkohol kémiai reakcióba lép a műanyaggal, és fogyasztása után egészségügyi problémákat okozhat.
4. A gázok kibocsátásához vízzárót vagy gumikesztyűt kell használni.

Erjesztett lekvárból készíthet bort, a lényeg, hogy a felületen ne legyen penész. A gomba spórái kellemetlen utóízt adnak a bornak, és helyrehozhatatlan kárt okozhatnak a szervezetben..

Házi lekvárbor, a legjobb receptek

A bor készítéséhez egy kis erőfeszítés és idő kell. Bizonyos szabályok betartásával és a recept betartásával gyönyörű, ízletes, 10-15% -os bort kaphat.

Málna bor

Szinte minden otthon van málna lekvár. De mit lehet tenni, ha a lekvárt erjesztik? Minden nagyon egyszerű, hogy a munkadarab ne dobódjon ki belőle, finom, aromás italt készíthet.

Hozzávalók:

• lekvár - 1 kg;
• víz - 2,5 l;
• rizs - ½ evőkanál.

Készítmény:

1. Egy bogyó blankot egy tiszta 3 literes palackba teszünk, és vizet öntünk. Keverjen össze mindent alaposan, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. Aludj el rizst.
3. Az üvegre kesztyűt vagy vízzárót helyeznek. Orvosi kesztyű használata esetén kis lyukak készülnek a gázok felszabadítására.
4. Az üveget 1 hónapig sötét sarokban helyezzük el.
5. Ha a kesztyűt leeresztik, akkor a főzési folyamat befejeződött, és az italt szűrőn vagy szitán lehet szűrni..
6. A kiömlött bort eldugaszolják és még egy hétig eltávolítják.

Használat előtt a bort másodszor leszűrjük.

Eper lekvárbor otthon

A házi lekvárbor gyönyörű színe, kellemes íze eperjegyekkel.

Szükséged lesz:

• lekvár - 1 l-
• folyadék - 2 l;
• kimagozott mazsola - 250 g.

Készítmény:

1. A palackokat szódaoldattal mossuk.
2. Tegye a lekvárt és töltse meg meleg vízzel.
3. Öntsünk mazsolát, és mindent alaposan keverjünk össze.
4. Áttört kesztyűt tesznek a nyakra, és 2 hétig sötétített helyre teszik.
5. A gázképződés befejezése után a bort dekantáljuk és tiszta palackokba öntjük.

Az elkészített bort parafa és sötét helyen 1,5 hónapig tároljuk..

Almabor

Az ital ötvözi a kellemes illatot és az édes-savanyú ízt. Remekül illik húsételekhez és desszertekhez.

Szükséges termékek:

• lekvár - 1,5 l-
• víz - 3 l;
• alkoholos élesztő - 20 g.

Hogyan készítsünk bort lekvárból:

1. Oldja fel az élesztőt egy pohár meleg vízben.
2. Almás készítményt fektetnek egy palackba, kovászot adnak hozzá és eltávolítják a sötét sarokba.
3. Egy nappal a gázfejlődés megkezdése után adjunk hozzá vizet.
4. A palackra vízzárat helyeznek, és 30 napig sötét helyen eltávolítják.
5. Az erjedés befejezése után a bort leszűrjük, és külön palackokba öntjük.
6. Ha az elkészített ital kissé keserű vagy savas, liter termékhez 50 g cukrot adhat.
7. Használat előtt szűrje újra.

A bort hűvös helyen tárolja.

Házi házi lekvárbor cukor nélkül

Gyors recept a főzéshez. A kész ital 1,5 hónap alatt megkóstolható.

A régi lekvárból történő bor készítéséhez otthon a következőkre lesz szükség:

• bármilyen erjesztett lekvár - 3 l;
• folyadék - 5 l;
• rizs - 250 g.

Főzés módja:

1. A vizet egy fazékba öntjük, és lassú tűzön forraljuk.
2. Adjunk hozzá egy édes darabot, és forraljuk 5-10 percig.
3. A cukor feloldása után a folyadékot egy előkészített edénybe öntjük..
4. Rizst öntünk, kesztyűt teszünk a nyakára.
5. Tarát sötét sarokba teszik.
6. A kész finomságot szitán vagy gézen keresztül külön tartályokba öntjük.

Illatos bor a régi lekvárból

A háziasszonyok gyakran nem használnak régi lekvárokat a főzés során. Hiába, hiszen olyan finom, aromás finomságot készít, amely jól passzol a húsételek mellé és desszertek.

Termékek:

• lekvár - 1 kg;
• víz - 1 l;
• mazsola - 100 g.

Gyártástechnológia:

1. A háromliteres edényt szódaoldattal mossuk és sterilizáljuk.
2. A vizet felforraljuk és lehűtjük.
3. A lekvárt palackba öntjük, vizet adunk hozzá.
4. Mindent alaposan összekeverünk és sötét sarokba teszünk.
5. Egy hét múlva a cefrét elválasztják a sörtől..
6. Az üvegre gumikesztyűt tesznek, és 1,5 hónapig eltávolítják egy sötét sarokban erjesztés céljából.

Az elkészítés befejezése után a bort steril palackokba öntjük, és néhány hónapig hűvös helyiségben eltávolítjuk..

A hosszú elkészítési idő ellenére az otthoni lekvárból készült bor finom, gyönyörű színű és felejthetetlen aromájú..

Sárgabarack bor

Finom, dúsított bor finom, finom aromával.

Szükséges termékek:

• baracklekvár - 1 l;
• víz - 1 l;
• cukor - 100 g.

Gyártás:

1. Tegyen tiszta ládába lekvárt, öntsön folyadékot és adjon hozzá cukrot.
2. Miután a cukor teljesen feloldódott, az üveget fedővel lezárjuk, és sötét helyiségbe helyezzük..
3. 2 hét elteltével, amikor az összes pép felemelkedik, szűrje le az italt, és adjon hozzá 50 g cukrot.
4. Vegyen fel egy kesztyűt a nyakára, öntsön 50 g cukrot és térjen vissza az eredeti helyére.
5. 90 nap elteltével a kész italt dekantáljuk és hűtőbe tesszük.

A házi lekvárbor erős, aromás termék, amely jól passzol a húshoz és a halhoz.

A főzés felgyorsítása érdekében használhat borélesztőt, rizst vagy mazsolát.

A kész italt üvegben, hűvös helyiségben tárolják..

Videó recept bor készítéséhez lekvárból