Illatos és egészséges homoktövis bort készítünk magunknak

Szőlőborral senkit nem lep meg, de az igazi ínyencek inkább az egzotikusabb italokat, például a homoktövis bort részesítik előnyben. A szőlőtől nemcsak színében különbözik. Ennek a nedűnek még az aromája is csodálatot és ellenállhatatlan vágyat vált ki, hogy újra megpróbálja. Mit mondhatunk egy ilyen bor előnyös tulajdonságairól, mert magát a homoktövist gyakran használják a népi gyógyászatban különféle betegségek kezelésére, valamint a kozmetikában bőr- és testápolási termékek előállítására. Hogyan érdemelte meg a borostyánbor ilyen elismerést, és mennyire nehéz saját maga elkészíteni??

Kapcsolódó cikk: házi szőlőbor (recept fotóval)

Fontos tippek háziasszonyoknak az alapanyagok elkészítéséhez

Ahhoz, hogy otthon kiváló minőségű homoktövis bort készítsen, gondosan válassza ki a bogyókat. Csak érett homoktököt használhat, károsító károsodás vagy rothadás jele nélkül, különben a bor kellemetlen aromát nyer és rothadást ad.

Zöld homoktövis jobb félretenni, valamint túlérett. Az elsőből nem fog ízletes és gyönyörű színű italt készíteni, a másodiktól pedig sáros bor kerül elő, emellett a vak sokáig erjed.

Ami a vizet illeti, amely minden homoktövis bor receptben szerepel (és nem csak belőle), a legjobb, ha szűrt folyadékot veszünk. Szélsőséges esetekben csapvizet forralhat és hagyja leülepedni.

Megjelenése és illata alapján meg lehet állapítani, hogy a bor "érett-e" vagy sem: aranyszínűvé kell válnia, és kissé mézet és ananászt kell adnia..

Természetesen a bogyók és a víz mellett cukrot is adnak minden borhoz. Nincs szükség további összetevőkre, és a házi homoktövis bor receptjei csak a megadott összetevők mennyiségében különböznek egymástól. Kis mennyiségű cukor és víz lehetővé teszi, hogy gazdag savanyú italt készítsen, és arányaik növelésével finom desszertbor készül a kimeneten.

Bor recept fokozatos cukor hozzáadásával

A módszer sajátossága abban rejlik, hogy a cukrot nem szabad egyszerre a munkadarabba tenni. Először töltse ki a legtöbbet, és a maradékot fokozatosan adja hozzá az erjedési folyamat első másfél hetében.

Nincs semmi bonyolult a homoktövis bor elkészítésében. Ezért:

1. Csavarja be a válogatott bogyókat egy húsdarálón anélkül, hogy kiöblítené őket. Tapasztalt borászok azt állítják, hogy ez lehetővé teszi a bőr felszínén jelen lévő élesztő megőrzését, ami felgyorsítja az erjedést. Általában 1 liter ilyen gyümölcslé szükséges az ital egy adagjához..
2. Hagyja a levet 30 percig állni.
3. Öntsük az ülepített levet egy üvegbe, amelyben a homoktövis bor erjedni fog.
4. Adjunk hozzá 500 g cukrot.
5. Öntsön 1,5 liter vizet.

Négy napig bírja, és adjon hozzá további 300 g cukrot a következő sorrendben:

• a 4. napon - 100 g;
• a 7. napon - további 100 g;
• a 10. napon - a maradék 100 g.

Körülbelül egy hónapot vesz igénybe a homoktövis bor erjesztése otthon, ezt követően szűrni kell és pár napig kell hagyni, hogy az üledék leülepedjen és a késztermék ne legyen zavaros. Ebben az esetben napi szinten figyelemmel kell kísérni a levegő felhalmozódását a fedél alatt, és ki kell engedni, ha erre nincs külön eszköz (lyukakkal ellátott takarók). Amikor a felhős rész rendeződik, a bor palackozható és szorosan lezárható.

Egy ilyen ital maximális ízt nyer 5-6 hónap sötétben történő tárolás után..

Klasszikus homoktövis bor

Az otthoni homoktövis bor egyszerű receptje minimális mennyiségű víz hozzáadásával gazdagítja. Tehát 15 kg bogyóhoz csak 1 liter vízre van szükség, de a cukrot legalább 5 kg-ra kell tenni, különben a bor savanyúvá válik.

Főzés lépésről lépésre:

1. A homoktövist sodrófával gyúrjuk össze, hogy zúza legyen.
2. Szűrje le a masszát több réteg gézen, tiszta levet elvéve.
3. Hígítsa fel a levet vízzel, és hagyja fél órán át. Ez idő alatt a talaj maradványai leülepednek, majd a folyadékot ismét leszűrjük.
4. Öntsön cukrot az üresbe, és tegye meleg helyre egy hétre. Ennyi idő alatt utána kell néznie az erjedésnek, és rendszeresen el kell távolítania a felületen kialakuló habsapkát..
5. Amikor a hab eltűnt, öntsük az erjedő homoktövis bort palackokba, és zárjuk le őket egy speciális fedéllel.
6. Tartson ki 1,5 hónapot, utána palackozhatja a bort, miután korábban újra leszűrte.

Ha nincs vízzáró fedél, akkor helyette egy közönséges orvosi gumikesztyűt helyeznek az üvegre. Annak megakadályozása érdekében, hogy a levegő felhalmozódjon benne, több helyen tűvel megszúrják a kesztyűt.

Mint látható, bor még egy kezdő borász is képes főzni a homoktövisből, és nemcsak szeretteivel, hanem az ünnepi lakomára meghívott vendégekkel is kedveskedhet nekik. Már csak egészséges narancsbogyókat kell felhalmozni, és meleg helyet kell találni az erjesztéshez.