Sült csirkemáj hagymával tejfölben: a legjobb receptek a finom péphez ízesített mártásban

A sült csirkemáj hagymás tejföllel ízletes és egyszerű étel, amely jól passzol gombához, sárgarépához, borhoz és fokhagymához. Helyes főzés esetén a máj puha és puha lesz, vastag tejszínes mártással borítva..

Házi recept

Helyesen főzve a csirkemáj húsa jól illik a levegős burgonyapüréhez és a tejfölös szószhoz.

Kell:

• 500 g friss csirke vagy csirkemáj;
• 2 db hagymafejek;
• 3 evőkanál. l. tejföl 20% zsírtartalommal;
• 2 evőkanál. l. szitált liszt;
• 2 evőkanál. l. sütőolajok;
• só frissen őrölt borssal ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Vágja le a vér vénáit a májból, öblítse le, szárítsa meg és vágja apróra a májat.
2. Apróra vágjuk a hagymát finom tollakkal, és aranysárgára sütjük.
3. A májat búzalisztbe mártjuk, és a szeletek keverésével 5 percig sütjük.
4. Öntsük a hagymát tejföllel a serpenyőbe, fedjük le a vakot fedéllel és hagyjuk lassú tűzön 20-25 percig párolni..
5. A főzés végén ízesítsük sóval és borssal.

Jobb, ha az ételt apróra vágott metélőhagymával és zöldségsalátával mutatja be.

Csirkemáj hagymával tejfölben és sárgarépasült

Hagymával és sárgarépával sült csirkemáj gazdag és nagyon puha.

Terméklista:

• 500 g kiolvasztott csirkemáj;
• 1 édes sárgarépa;
• hagymafej;
• 3 evőkanál. l. tejföl 15% zsír;
• 1 lavrushka;
• 2 evőkanál. l. aromák nélküli olajok;
• 1 tk őrölt feketebors;
• ízlés szerint finom só.

Hogyan készítsünk egy kezelést lépésről lépésre:

1. A megtisztított májat ossza fel apróra.
2. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát egy közepes reszelőn.
3. A héjról hámozott hagymát apróra vágjuk.
4. Tegye a felszeletelt májat egy forró serpenyőbe vajjal, és pirítsa meg.
5. Adjunk hozzá zöldségeket, pároljuk puhára, fűszerezzük az ételt fűszerekkel, sóval és tegyük babérlevelet.
6. Pároljuk az ételt 15 percig zárt fedél alatt, minimálisra csökkentve a hőt.

A hagymával és reszelt sárgarépával tejfölben sült csirkemáj különösen lédús és mérsékelten fűszeres. Tálaláskor jobb, ha az edényt sűrű tejfölös mártással öntjük.

A májat csak a serpenyő forró felületére kell terítenie, hogy a melléktermék minimális mennyiségű folyadékot veszítsen és lédús maradjon.

Aromás gombás étel

A gomba kiegészíti az étel ízét, kielégítőbbé és étvágygerjesztőbbé.

Alkatrészek:

• 0,5 kg friss máj;
• 0,3 kg hámozott sampinyonval;
• nagy hagyma;
• 2 gerezd fiatal fokhagyma;
• egy pohár magas zsírtartalmú tejfölt;
• 3 evőkanál. l. Liszt;
• 3 evőkanál. l. sütőolaj;
• csipet finom só;
• 1 tk zúzott bors mozsárban;
• marék apróra vágott petrezselymet.

Lépésenkénti főzési módszer:

1. Forralt serpenyőben, állandó keverés mellett 5 percig pirítsa a megpucolt és apróra vágott csirkemájat.
2. Vágja a gombát szeletekre, hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágja. Vágd a petrezselymet.
3. Gomba- és hagymaszeleteket öntsünk a májba, 5-6 percig pirítsuk, sózzuk és megszórjuk aromás fűszerekkel.
4. Adjunk hozzá tejfölt és kevés vizet, hogy a szósz teljesen ellepje a májat.
5. Öntsünk lisztet és keverjük össze, hogy a mártás megkapja a szükséges vastagságot.
6. Tegyen apróra vágott fokhagymát gyógynövényekkel, fedje le és lassú tűzön lassú tűzön 20 percig párolja.

Tálaljon illatos és kiadós májat friss zöldségekkel, metélőhagymával vagy laza rizzsel.

Sült fűszeres csirkemáj, hagymával, tejföllel

Az étvágygerjesztő belsőségek illatos vastag mártásban gazdag ízzel és kellemes utóízzel rendelkeznek.

Alkatrészek:

• 500 g máj;
• egy pohár száraz bor (lehetőleg vörös);
• 1 nagy hagyma;
• egy pohár tejföl 20% zsírtartalommal;
• 2 evőkanál. l. finomított olaj;
• 1 tk finomra vágott bors;
• 1 tk por keverék paprika.

Főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Szabadítsa meg a májat a filmektől és az erektől, ossza fel nagy darabokat részekre.
2. A megpucolt hagymát apróra vágjuk finom tollakra vagy kis négyzetekre.
3. Sütjük a májat olajban, amíg aranybarna és világos kéreg nem jelenik meg. Helyezze a szeleteket egy fazékba.
4. Öntsön bort a készítménybe, és mérsékelt tűzön pépesítse az edényt.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fűszerezzük a fűszerekkel, hozzáadjuk a tejfölt, és kevergetve negyed órán át pároljuk.
6. Jelenleg hagymával sült csirkemájat tejfölben, jobb krumplis körettel, ropogós uborkasalátával és apróra vágott gyógynövényekkel.

A májat a főzés legvégén meg kell sózni, így a belsőség lédús és puha lesz.

Fokhagyma-dió szószban

A finom csirkemáj hagymával és dióval, tejfölös szószba mártva éttermi étel lesz az otthoni asztalon.

Kívánt:

• 500 g kiolvasztott és megtisztított máj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ csésze hámozott mag dió;
• 5 teljes művészet. l. zsíros tejföl;
• 4 evőkanál. l. sütőolajok;
• 3 teljes cikk l. szitált liszt;
• 1 tk csirke fűszerkeverékek;
• csipet finom só;
• ½ teáskanál curry.

Sült csirkemájat hagymával tejfölben a terv szerint kell főzni:

1. A belsőségeket ossza fel apró darabokra.
2. Külön egy tányérban keverje össze a lisztet, a sót és a fűszereket.
3. A májszeleteket belemártjuk a fűszeres keverékbe, és a vaj felében megsütjük.
4. Nyomja meg a fokhagymát, és egy percig külön pirítsa.
5. Daráljuk össze a diót sodrófával és adjuk hozzá a fokhagymához.
6. Pároljuk a mártást 2-3 percig, kevergetve, hogy ne égjen el.
7. Tegyen tejfölt egy tálba, adjon hozzá lisztet, és küldje el a masszát egy dió-fokhagyma sütésre.
8. Fűszerezzük a mártást fűszerekkel, sóval és ízlés szerint forraljuk. Ha a keverék túl sűrű, hígítsa vízzel.
9. Tegye a sült májat a mártásba, fedje le az edényt fedéllel és lassú tűzön 10-15 percig párolja.

Tálaljuk apróra vágott zölddel, babgal vagy zöldborsóval.

A szeletelt koriander- és gránátalma magok kaukázusi fűszert adnak az ételhez.

A hagymával sült csirkemáj receptje egyszerű és megfizethető. A máj nem igényel előzetes áztatást, és ha tejfölös tejfölös szószban pároljuk, akkor különösen lédús és aromás lesz.

Videó recept csirkemáj elkészítéséhez tejföllel