Hajdina pecsenye: egyszerű, de eredeti módja annak, hogy egy egyszerű köretet készítsünk az asztal királyává

A laza hajdina zabkását szárazsága miatt sokan figyelmen kívül hagyják. De van egy módja annak, hogy illatos, lédús és gyengéd legyen - ez a hajdina szósz. Gombával, hússal vagy tejszínes mártással a zabkása minden étel egyikévé válik, és gyakori vendég lesz az asztalon.

A hajdinát okkal gyakran orosz kenyérnek nevezik. Ízletes, hosszú ideig teltségérzetet ad, sok termékhez jól passzol. Különféle receptek szerint főzhet kását mártással..

Könnyű mártás hajdina

A hús nélküli hajdina könnyű, alacsony kalóriatartalmú mártása alkalmas böjtölőknek, valamint testtömegüket figyelő embereknek.

Az ételhez a következő termékekre van szükség:

• egy nagy sárgarépa;
• nagy hagyma;
• alacsony zsírtartalmú, cukrozatlan joghurt - 200 ml;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál paradicsompüré.

A mártás főzése a következőképpen alakul:

1. Vágja a hagymát karikákra, dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre. Hagyma és sárgarépa sütés serpenyőben.
2. Amikor a zöldségek kellemes sült színt és jellegzetes aromát kapnak, öntsünk joghurtot.
3. Adjunk hozzá paradicsompürét. Bors és só ízlés szerint. Hagyja 10-15 percig párolni.

A hajdina zabkását forró mártással öntjük és az asztalhoz tálaljuk.

Az alacsony kalóriatartalmú hajdina szósz elkészítéséhez nemcsak hagymát és sárgarépát használhat. A sütéshez cukkinit adnak, tök, paradicsom, bazsalikom, petrezselyem és kapor. Pikánsabbá teszik, mennyiséget adnak az edényhez, ugyanakkor kalóriatartalma nem fog nagyban növekedni.

Az üres zabkását zöldséges mártással ízesítik, de jól passzol húshoz, szelethez, kolbászhoz, amelyhez köretként hajdinát főznek.

Máj mártás hajdina

A hajdina tápláló húsmártását a májból nyerik. Ez az étel alkalmas azok számára, akiknek ajánlott a májat kudarc nélkül használni, de nem szeretik. Ez különösen fontos a gyermekek számára. Szinte minden gyermek nem szereti ezt a terméket, de az orvosok azt javasolják, hogy egy fiatal test normális növekedése és fejlődése érdekében fogyasszák el. Sok gyerek könnyebben eszik zabkását májreszelékkel, mint csak főtt belsőségeket.

Ez a hajdina szósz recept nagyon egyszerű, minimális mennyiségű étellel..

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g sertés- vagy marhamáj;
• 400 ml majonéz, tejföl vagy cukrozatlan joghurt;
• fehérrépa hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• ízesítők (só, suneli komló, fekete bors, őrölt koriander).

Főzés algoritmus:

1. Mielőtt elkészítenénk a májból a hajdina pecsenyét, a belsőségeket alaposan megmossuk és gyorsnyomású tűzhelyben, lassú tűzhelyben pároljuk, vagy egyszerűen egy serpenyőben főzzük főzésig. Hűtsük le, vágjuk darabokra vagy daráljuk morzsává húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel.
2. Aprítson hagymát és sárgarépát, és pirítsa meg. A majonézt és az összes fűszert hozzáadják. Mindent alaposan keverjen össze, hagyja lassú tűzön párolni.
3. Kenje meg a májat zöldségekkel, és folytassa a párolást 10 percig.

Vegyük le a tűzről, és tegyük a hajdina zabkásába.

Fűszeres mártás hajdina zabkása

Azok számára, akik szeretnek valami pikáns és pikáns kedvvel kedveskedni maguknak, csirke, húsleves, fűszerek és mustár alapú mártás alkalmas..

Kívánt:

• bármilyen csirkehús (fehér vagy vörös) - 200 g;
• egy pohár tejszín vagy tejföl;
• egy pohár marha-, bárány- vagy sertéshúsleves;
• egy teáskanál forró mustár;
• kakukkfű szárított - egy kis csipet (egy teáskanál csúszda nélkül);
• fokhagyma - 2-3 gerezd.

Ez egy nagyon ízletes hajdina szósz, amelyhez minden egyes fűszer megadja a sajátos érintését, miközben jól passzolnak egymáshoz. A krém gyengédséget ad, fokhagyma és kakukkfű - pikantéria, mustár - aroma és csípősség.

A főzési algoritmus a következő:

1. A csirkehúst felforralják vagy megpárolják, szétszerelik szálakká és száraz serpenyőben megsütik.
2. A tejszínt kakukkfűvel, apróra vágott fokhagymával, mustárral, borssal és sóval keverjük össze. Adja hozzá a keveréket a csirkéhez. Pároljuk alacsony lángon 10 percig, fokozatosan öntsük bele a húslevest.

Ez a mártás remekül kiegészíti a hajdinát sült bordákkal, csirkeszárnyakkal, darabolással vagy gombával.

A tej alapú hajdina mártások nagyszerűek hússal és csirkével. Ezeket az ételeket együtt jobban felszívja a szervezet. A tejszínben, tejfölben vagy joghurtban párolt hús fűszerek hozzáadásával pedig hihetetlenül gyengéd és aromás.

A hajdina egészséges, ízletes gabonafélék. A köret belőle kielégítő. A hajdina köretek megkülönböztető jellemzője, hogy csodálatosan képesek kombinálni erjesztett tejjel, hússal, gombával, növényi összetevőkkel, fűszerekkel. A mártást hajdinához készítik, hús alapján áfonya, szilva, narancs és citrom. Akkor alkalmas, ha a hajdina a kacsa vagy a liba körete.

Ez a pecsenye meghatározza a hús szárazságát, hangsúlyozva annak eredeti ízét. A gyermekek számára elkészítheti a hajdina legegyszerűbb mártását olvasztott mézből és vajból. A legkényesebb édesszájúak is imádni fogják ezt a zabkását. A hajdina eredeti kiegészítője az avokádó pép lesz, tejszínnel és sóval felvert. A mártással kísérletezve hetente többször is különféle ételekkel örvendeztetheti meg szeretteit.

Videorecept univerzális mártás készítéséhez