Hogyan készítsünk osztrigát különböző módon

Manapság sokféle gomba eladó, mind erdei, mind mesterségesen létrehozott körülmények között termesztett gomba. Az egész választékból a laskagomba a legolcsóbb. Fontos tudni, hogyan kell főzni a laskagombát, hogy az étel finom és tápláló legyen. A kulináris remekművek elkészítéséhez a gombák bizonyos feldolgozása szükséges.

Hogyan készítsünk laskagombát - fontos pontok

Tulajdonságai szerint a laskagomba egyedülálló, mert hőkezelés után minden hasznos anyag és eredeti íze megmarad. Nem számít, hogyan készülnek ezek a gombák, lehetetlen megmérgezni őket.

A laskagomba feldolgozásának jellemzői:

1. A friss gombát sós vízben kell forralni.
2. Annak érdekében, hogy a laskagomba ne veszítsen el hasznos nyomelemeket és ízt, ne főzze őket sütés vagy sütés előtt..
3. Gomba forralása előtt először a kívánt méretű darabokra kell vágni. Vágáskor el kell távolítani a gombalemezeket penészből, repedésekből és esetleges foltokból.
4. Az laskagombákat csak folyó víz alatt mossa és vágja le a micéliumot. Hosszú áztatás és hámozás nem szükséges.
5. A láb levágása a micéliummal együtt egyszerűen szükséges. A láb íze túl kemény.
6. Ha a laskagomba fagyasztott vagy szárított, akkor nem mosható. Csak távolítsa el a port és a törmeléket a kupakokról ecsettel.

Ha legalább egy sérült gomba kerül az edénybe, az étel íze romlik..

Az otthon termesztett laskagombának megvannak a maga előnyei a megvásárolt termékekkel szemben. Végül is tudja, hogyan termesztették ezeket a gombákat és milyen anyagokkal dolgozták fel őket.

Hogyan készítsünk laskagomba levest

Finom tápláló laskagomba leves elkészítése egyszerű és egyszerű. Ez lehet a legegyszerűbb diétás étel vagy húsleves leves. Ebben az esetben a húslevest előre megfőzzük.

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• kb. 1 kg laskagomba;
• két burgonya;
• nagy hagyma;
• sárgarépa - 2 db .;
• tormagyökér;
• kis savanyú uborka;
• egy pohár lisztet
• tojás.

A gomba leves nem csak laskagomba tányérokból, hanem a lábakból is elkészíthető. Kiderül egy finom gazdag húsleves.

A leves elkészítése lépésről lépésre:

1. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye rá az edényt.
2. Öblítse le a laskagombákat, és különítse el a lemezeket a lábaktól. Öntse a gomba lábát egy serpenyőbe. Tegye a hámozott sárgarépát és a torma gyökerét. Forralás után főzzük a húslevest egy órán át közepes lángon.
3. Főzzünk házi tésztát lisztből és tojásból. Gyúrja össze a tésztát, és hagyja állni 15 percig. Vékonyra tekerjük, és vékony metéltre vágjuk.
4. Vegye ki a zöldségeket a húslevesből, és dobja el. A gomba lábai elhagyhatók.
5. Finoman aprítsa fel a laskagomba sapkákat. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. Tedd mindezt a húslevesbe, és főzd tovább a levest.
6. Az előkészített sárgarépát és hagymát vajban pirítsuk meg. A pácolt uborkát reszeljük le vagy apróra vágjuk. Add hozzá a serpenyőbe zöldségekkel.
7. 20 perc elteltével a leves felforrása után adjuk hozzá a serpenyőt. Pár perc múlva adjunk hozzá tésztát.

A tészta hozzáadása után főzzük a levest legfeljebb 5 percig.

Vegyük le az edényt a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényeket a leveshez.

Főzés pilaf laskagomba lassú tűzhelyben

Ha böjtöl vagy speciális étrendet tart, nem ehet zsíros ételeket. Egy modern konyhai készülék segítségével ízletes és kielégítő pilafot főzhet osztrigával.

Hozzávalók a pilafhoz:

• 3 db sárgarépa és hagyma;
• 600 g laskagomba;
• 50 ml növényi olaj;
• üveg basmati rizs vagy hosszú szemű;
• babérlevél, fokhagyma, só és őrölt bors;
• 2 evőkanál. víz.

Pilaf főzési szakaszok:

1. Az előmosott gombát vágja apróra.
2. Hámozzuk meg a zöldségeket. A sárgarépát közepes méretű reszelőn reszeljük le, és a hagymát vékony csíkokra vágjuk.
3. Öntsön 4 evőkanálot a multicooker tálba. l növényi olajat és öntsünk sárgarépát. "Fry" üzemmódban főzzük 10 percig a fedél bezárása nélkül.
4. Adjunk hozzá hagymát, és további 5 percig pirítsuk meg a zöldségeket.
5. Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet.
6. Az elkészített gombát adjuk a sült zöldségekhez. Fűszerezzük sóval és borssal. Tegyen egy kis fej fokhagymát, csak a héj felső rétegét távolítsa el róla. Öntsük forrásban lévő vízzel.
7. Öntsük az előmosott rizst zöldségekre és gombákra. Állítsa be a "Rice" módot. Azonnal zárja le a fedelet, és nyomja meg a start gombot.

Csak akkor kapcsolja ki a pilafot, ha kikapcsol multicooker.

Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.

Hogyan főzünk egy serpenyőben laskagombát tejföllel

A hagymával és a tejföllel sült gombák mindig finomak. Az étel tálalható egyedül vagy burgonyával, tésztával vagy gabonafélékkel.

Összetevőkészlet:

• friss laskagomba - 0,5 kg;
• 150 g 20% ​​-os tejföl;
• 3 hagyma;
• pár gerezd fokhagyma;
• őrölt bors, só;
• egy csomó zöld;
• növényi olaj sütésére.

Főzés folyamata:

1. Vágjon laskagombát a micéliumba, vagy vásárolja meg őket a boltban. Öblítse le folyó víz alatt, vegye le a lábakat és vágja külön lemezekre.
2. A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és hozzáadjuk az elkészített gombát. Ízlés szerint sózzuk, és addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
3. Egy másik serpenyőben aranybarnára sütjük a hagymát.
4. Tegyük át a hagymát a gombákra, azonnal adjunk hozzá tejfölt és őrölt borsot. Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges.
5. Pörkölt laskagombát tejfölben 30 percig, adj hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát.

Hogyan főzzünk laskagombát a sütőben sertéshússal

Lepje meg családját és barátait azáltal, hogy az ünnepi asztalon sertéshússal sütőben sült laskagombát szolgál fel.

Hozzávalók az ételhez:

• laskagomba - 700 g;
• sertéshús - 500 g;
• 200 g kemény sajt;
• két hagyma;
• 100 g majonéz;
• kész mustár - 3 evőkanál. l.;
• fej fokhagyma;
• növényi olaj;
• őrölt bors és só.

Főzés lépésről lépésre:

1. Az előmosott laskagombákat vágja azonos méretű darabokra.
2. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, és aranybarnára sütjük benne az apróra vágott gombát.
3. A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk. Add hozzá a gombához. Fűszerezzük borssal és sóval. Kevergetve 10 percig sütjük.
4. Egy másik olaj nélküli serpenyőben az elővágott sertéshúst addig sütjük, amíg világos kéreg meg nem jelenik.
5. Tegye a serpenyőből származó húst egy mély edénybe, adjon hozzá mustárt és apróra vágott fokhagymát. Keverni mindent.
6. Az elkészített húst adagolt tepsibe tegye. Tegye a hús tetejére hagymával sült gombát.
7. Megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőbe tesszük.
8. Pörkölési hőmérséklet 180 ° C Főzési idő 30 perc.

A kemencében sült laskagombákat önálló ételként vagy főtt burgonyával együtt szolgálják fel.

Videó recept ecetes laskagomba készítéséhez