Lusta töltött káposzta tekercs: recept a sütőben egy finom ebédhez

A káposzta tekercs egy kiadós és étvágygerjesztő étel, amelynek elkészítése sok időt vesz igénybe. Alternatív megoldás a lusta káposzta tekercs, a sütőben található recept igazi áldás a lédús darált hús és a ropogós káposzta keverékének szerelmeseinek. Az ételhez szokásos termékeket használnak, de az elkészítés folyamata eltér - a darált húst apróra vágott káposztával, mártással összekeverjük és étvágygerjesztő, aranybarna kéregig sütjük..

Egyszerű lusta káposzta tekercs: recept a sütőben

A lusta káposzta tekercseket nemcsak az elkészítésük egyszerűsége és egyszerűsége, hanem a receptek sokfélesége is megkülönbözteti. Számukra különféle darált húst használnak - sertéshúsból, marhahúsból, csirkéből. A klasszikus recept szerint a káposzta tekercseket rizsdarabbal készítik, de sok eredeti receptben a káposztát köles vagy hajdina kombinálja..

Hozzávalók:

• sertés vagy darált marhahús - 850-950 g;
• rizsdara - 300 g;
• fehér káposzta - 680 g;
• izzók - 3-4 db;
• sárgarépa - 3-4 db;
• tojás - 3 db;
• fokhagymagerezd - 3-5 db;
• napraforgó vagy olívaolaj - 70 ml;
• paradicsompüré - 130 ml;
• fűszerek saját belátása szerint;
• friss kapor vagy petrezselyem - egy csomó;
• víz - 400-450 ml.

Kezdje a zöldségekkel. Finoman aprítsa fel a káposztaleveleket, fedje le forrásban lévő vízzel, és tegye félre 20 percre. Vágja a hagymát kis kockákra, reszelje le a sárgarépát. Főzzük a rizst főzésig.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket egy forrásban lévő olajjal ellátott serpenyőbe, és kb. 5-7 perc alatt pirítsuk aranybarnára.

Öntsön főtt rizst, sült zöldségeket, tojást és fokhagymagerezdeket a sajtón keresztül a darált húsba. Fűszerezzük sóval, fűszerezzük és jól összegyúrjuk.

Az így kapott masszából hosszúkás "kolbászt" formázzunk, majd egy kivajazott sütőálló tepsibe helyezzük. A paradicsompürét külön felverjük vízzel - mennyisége tetszés szerint csökkenthető, a szósz kívánt vastagságától függően.

Öntsük az elkészített káposztatekercseket paradicsom öntettel, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, és küldjük a 180 ° -ra előmelegített sütőbe 50-55 percig.

Káposzta tekercs tejföl-paradicsom szószban

Ehhez a recepthez a lusta káposztatekercsekhez a sütőben egyaránt használhat paradicsompürét és friss paradicsomot. A "levegős" tejföl paradicsommal való szokatlan kombinációja érdekes, gazdag ízt kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

• darált marhahús vagy sertés - 550 g;
• fehér káposzta - 580-620 g;
• rizs - 120-140 g;
• csirke tojás - 1 db;
• tejföl - 140 ml;
• paradicsomlé vagy paszta - 130 ml;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l;
• só, fűszerezés.

Forraljuk a rizstörzset puhára, kb. 7-9 percig. Hámozza meg a hagymát, és a darált hússal együtt görgessen át egy darálón.

Most apróra vágja a fehér káposztát, és keverje össze a darált hússal. Adjon hozzá főtt rizst és csirketojást, sót, borsot, és jól gyúrja össze, hogy rugalmas és rugalmas keveréket kapjon.

Nedvesítse meg a kezét, és faragjon nagy szeleteket vagy "kolbászokat" a kapott masszából. Tegyük őket egy napraforgó- vagy olívaolajjal kikent tepsibe, és tegyük a sütőbe 18-20 percre - ennek köszönhetően "megfogják" és jól megtartják alakjukat.

A mártáshoz keverjünk össze paradicsomlevet vagy pasztát (előzőleg vízzel hígítva) tejföllel. Ha szükséges, adjon hozzá friss apróra vágott kaprot vagy petrezselymet. Vegye le a tepsit káposztatekercsekkel a sütőből, öntse a mártással és süsse még 35-45 percig.

Lusta káposzta tekercs: recept a kemencében hajdinával

A lusta töltött hajdina káposztatekercs ízletes, étvágygerjesztő és egészséges étel, amely jól illik a tejfölös-paradicsomos szószhoz és a friss fűszernövényekhez. Ehhez a recepthez nemcsak hagyományos gyógynövényeket használhat kapor és petrezselyem formájában, hanem fűszeres koriandert vagy aromás bazsalikomot is. Érdekes, pikáns ízt adnak az ételnek..

Hozzávalók:

• darált sertés és marhahús - 900-950 g;
• hajdina - 220 g;
• káposzta - 600 g;
• tojás - 2 db;
• édes saláta paprika - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 6 db;
• tejföl - 180 ml;
• paradicsomszósz - 5 evőkanál l;
• búzaliszt - 40 g;
• burgonyakeményítő - 80 g;
• friss kapor - egy csomó;
• só, aromás fűszerek.

A káposztát apróra vágjuk. A lágyabb és puhább állag elérése érdekében turmixgéppel őrölheti.

Forraljuk a hajdinát, amíg meg nem gyengül. Ezt követően keverje össze az összes elkészített összetevőt - darált húst, főtt gabonaféléket és káposztát, adjon hozzá tojást, sót és aromás fűszereket.

Gyúrjon szilárd és rugalmas masszát, majd formázzon belőle pogácsákat. Sütőedénybe vagy kivajazott tepsibe helyezzük, és 180 ° -on kb. 18-20 percig sütjük.

Az öntetet külön készítse el úgy, hogy a paradicsomszószt összekeveri tejföllel, apróra vágott fokhagymagerezdekkel, burgonyakeményítővel és búzaliszttel. Öblítse le a paprikát, távolítsa el a magokat, vágja apró kockákra, és adjon hozzá a mártáshoz is.

Távolítsuk el a káposzta tekercseket, és öntsük az elkészített öntetre, szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel és süssük további 35-45 percig. Kívánt esetben a káposzta tekercseket reszelt sajttal is díszíthetjük - a ropogós, pirospozsgás sajtkéreg fényesebbé és telítettebbé teszi ízüket..

Lusta káposzta tekercs: recept a kemencében Natalia Kalninától

A lusta káposzta tekercsének receptjét Natalia Kalnina búzadarával készíti. Ehhez használhatja a sütőt, lassú tűzhely vagy egy serpenyő. A népszerű kulináris oldal szerzője szerint a kemencében sült káposzta tekercsek rendkívül ízletesek, lédúsak és lágyak.

Hozzávalók:

• darált hús - 850-950 g;
• fehér káposzta - 430 g;
• búzadara - 110-120 g;
• csirke tojás - 2 db;
• fehér hagyma - 2 db;
• fokhagymagerezd - 5-7 db;
• tejföl - 400 ml;
• paradicsomszósz - 4 evőkanál. l;
• fekete vagy vörös őrölt bors;
• paprika;
• víz - 2 pohár.

Először főzzünk búzadarát - töltsük meg forró vízzel, és forraljuk 5-7 percig, amíg a fele meg nem fő.

Aprítsd fel a fehér káposztát, majd adj hozzá egy kis sót, és emlékezz a kezeddel, hogy a lé feltűnjön. A legjobb, ha egy fej fiatal káposztát használ - lágyabb és lédúsabb. Ha merev szerkezetű zöldséget használ, akkor először 15-20 percig forrásban lévő vízzel kell önteni.

Vágja a hagymát apró kockákra, vagy engedje át a húsdarálón, majd keverje össze a darált hússal. Adjunk hozzá búzakását és csirketojást, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük paprikával.

A keveréket kanállal jól összegyúrjuk, és tetszés szerint hosszúkás szeletbe vagy kerek húsgombócba tekerjük. Tegye át őket egy tepsibe, amelyet előzőleg növényi olajjal olajoztak. Külön készítsen egy tejfölös, paradicsomszószos, fokhagymás öntetet, átszőtve egy fokhagymaprésen és a fűszereken, öntsön vízbe és jól keverje össze.

Öntsünk töltött káposztát tejfölös-paradicsomos öntettel, fedjük le egy ételfóliával és küldjük fél órára a sütőbe. Ezt követően vegye ki a tepsit, vegye le a fóliát, és további 18-23 percig süsse az illatos edényt.

Lusta töltött káposzta tekercs csirkével

A lusta töltött káposztatekercs csirkehússal könnyű, egészséges és tápláló étel, finom, kellemes íze és lédús állaga. Nagyszerű gyerekeknek és diétás menüknek.

Hozzávalók:

• darált csirkemell - 900-950 g;
• rizsdara - 400-450 g;
• egy fej fehér káposzta - 700-800 g;
• hagyma - 4 db;
• sárgarépa - 2-4 db;
• tojás - 3 db;
• tejföl - 120 ml;
• paradicsomlé - 80-120 g;
• fekete vagy fehér bors, só;
• víz - 530-600 ml.

A rizsdarabot enyhén sós vízben félig főzzük. Öblítse le tiszta vízzel, és tegye félre.. Finoman aprítsa fel a fehér káposztát vagy a reszelőt - így az étel lédúsabb és "levegősebb" lesz.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát kis kockákra, vagy vágjuk fel turmixgéppel, a sárgarépát vágjuk reszelőn.

Ezután az összes elkészített hozzávalót hozzáadjuk a csirkefiléből készült darált húshoz, hozzáadjuk a tojást, a sót és az aromás fűszereket.

A kapott keverékből formázzunk kerek vagy hosszúkás húsgombókat, tegyük tepsibe vagy zsírozott formába és süssük 15-18 percig.

Öltözködéshez keverjük össze a tejfölt paradicsomlével vagy pasztával, fűszerezzük. A megadott idő letelte után vegye ki a káposzta tekercseket, öntsön mártást, majd tegye további 35-45 percre a sütőbe.

Lusta töltött káposzta tekercs gombával

A Lusta káposztatekercs gombával egy népszerű recept sovány, diétás változata. Elkészítéséhez a darált húst sampinyonval helyettesítik. Ízletes és lédús étel, amely nemcsak a böjti menühöz, hanem egy meleg családi ebédhez is alkalmas.

Hozzávalók:

• nyers sampinyonval - 300 g;
• egy fej káposzta - 550-600 g;
• rizsdara - 220 g;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 2 db;
• paradicsomszósz vagy tészta - 4 evőkanál l;
• finomított cukor - 2 teáskanál;
• búzaliszt - 80 g;
• olívaolaj - 120 ml;
• víz - 400-430 ml.

Főzzük sós vízben a rizstörköltet, amíg a fele meg nem fő. Ezután készítse elő a zöldségeket - vágja a sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát kis kockákra. Öntsön zöldségeket egy serpenyőbe forrásban lévő növényi olajjal, és 1-2 percig pirítsa aranybarnára.

Öblítse le a sampinyonkat, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apró kockákra vagy csíkokra.

Öntsük egy serpenyőbe zöldséges sütéssel és pároljuk további 2-3 percig. Vágja külön a fehér káposztát, és adjon hozzá a sütéshez pár evőkanál növényi olajat. Fűszerezzük sóval, ízesítjük és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.

Keverje össze a sült zöldségeket gombával a főtt rizsdarabbal, és jól gyúrja össze, hogy homogén, rugalmas keveréket kapjon. Nedvesítse meg tenyerét vízzel, és formáljon hosszúkás húsgombókat a rizs-gomba masszából. Bármilyen formát adhat a lusta káposzta tekercsnek..

Készítsünk mártást paradicsomlével és vízzel, sózzuk és édesítsük cukorral. Öntsük a mártást egy sütőálló edénybe a lusta káposzta tekercsek sütéséhez. Ezt követően mindegyik szeletet búzalisztbe tekerjük, és formába tesszük, ráöntjük a tetejére ugyanazzal az öntettel.

Fedje le a sütőedényt egy fóliával vagy sütőpapírral, és tegye a sütőbe 25 percre. Ezután vegyen ki egy papírlapot, szórja meg a lusta káposzta tekercseket apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel, és további 13-16 percig süsse, amíg meg nem jelenik az étvágygerjesztő aranybarna..

A kemencében sült lusta töltött káposzta tekercs egy ízletes, lédús és ínycsiklandó étel, amelyet sokan szeretnek, akik nem akarnak sok időt és erőfeszítést fordítani a főzésre.

A káposzta tekercsének gyors és ízletes elkészítése - videó