A legjobb bulgur receptek az egészséges táplálkozáshoz

A gabonafélék értékes szénhidrátok, vitaminok, komplex vegyületek és nyomelemek raktára. A legnépszerűbb bulgur receptek egész évben megnyitják az utat a test megerősítéséhez. A finom ételek egyedi termékből készülnek.

A Bulgur durumbúzából nyert gabonafajta. Egyszerű technológia eredményeként nyerik. A fiatal szemeket forrásban lévő vízzel kezeljük, szárítjuk, majd apró frakciókra aprítjuk. A durva őrleményeket aktívan használják élelmiszerekhez a Közel-Keleten, a Kaukázusban és Oroszország déli régióiban. Köretként a bulgur jól passzol húskészítményekhez, zöldségekhez és gyógynövényekhez. Ha egy hagyományos ételben a hagyományos gabonapelyhet bulgurra cseréli, akkor egy teljesen új kulináris remekművet kap. Próbáljuk megérteni a szokatlan gabonafélék főzésének bonyodalmait.

Megfelelő bulgur receptek egy jegyzetfüzetben

Mint tudják, az emberi memória túl rövid ahhoz, hogy reméljük. Sokkal bölcsebb, ha a receptbe beírja a könyvbe. Fontolja meg a bulgur főzésének legegyszerűbb lehetőségeit, amikor azt hagyományos gabonafélék helyett használják.

Pilaf a bulgurból

Mindenki kedvenc pilafje általában rizsből készül. A fő komponens cseréjével azonban teljesen más ízt adhat neki.

A recepthez termékekre lesz szükség:

• bulgur;
• hús (sertés, bárány vagy borjú);
• lédús aromás sárgarépa;
• több izzó;
• nagy gerezd fokhagyma (3-4 darab);
• húsleves fűszerekkel;
• növényi olaj sütéshez;
• só;
• egy csomó petrezselyem, kapor;
• babér;
• borbolya;
• száraz gyógynövénykészlet "Khmeli-Suneli";
• fekete bors (őrölt).

A bulgur pilaf főzéséhez általában üstöt használnak. Ha nincs ilyen étel a gazdaságban, vegyen egy dupla aljú mély serpenyőt. Éppen benne kényelmes zöldségeket sütni..

A megtisztított megmosott hagymát és a sárgarépát egyenlő kockákra vágjuk. Olajat öntünk egy serpenyőbe, felmelegített és apróra vágott hagymát öntünk. Addig sütjük, amíg barnás nem lesz. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze és pároljuk addig, amíg a fele meg nem fő. Egy tálba terítve.

A hűtőszekrényben talált húst alaposan megmossuk. Hagyja az asztalon a vér és a folyadék elvezetéséhez. Ezután törölje le szalvétákkal, közepes méretű darabokra vágva.

A kisméretű húsdarabok elvesznek a zabkását, ami befolyásolja az ízét.

Növényi zsírt öntünk a serpenyőbe. Amikor felmelegedett, tegye ki a húsdarabokat. Időnként megkeverjük, kb. 10-15 percig sütjük. Ez idő alatt teljesen átalakul. Elképesztő aroma és arany szín jelenik meg. Ezután öntsük a serpenyőbe a sült zöldségeket. Alaposan keverje össze. Szükség esetén növényi olajat adnak hozzá. Fűszerezzük a keveréket fűszerekkel, sóval, borssal. Közepes hőmérsékleten kb. 5-10 perc alatt megsütjük. Öntsünk forró húslevest fűszerekkel.

A recept szerint a bulgurt nem kell vízzel kimosni. Egyszerűen egy serpenyőbe vagy üstbe öntik, ahol a húsleves felforr. Az összetevőket összekeverjük.

Mikor pilaf forraljuk fel, csökkentjük a tűz erősségét, fedjük le és pároljuk, amíg a gabona teljesen meg nem fő. 10 perccel a folyamat vége előtt fokhagymadarabokat és gyógynövényeket adnak a pilafhoz. Az edényt egy lapos tányéron szolgálják fel. A termék jobb asszimilálása érdekében kínáljon bármilyen zöldségsalátát vagy savanyú káposztát.

Török zöldségpörkölt

A rossz minőségű ételek miatt a bolygón emberek milliói túlsúlyosak. Csak keveseknek sikerül örökre megszabadulniuk tőle. Segít ebben az egészséges ételben, amelynek alapja a gabonafélék és a zöldségek.

Kiváló fogyókúrás étel készül egyszerű alapanyagokból:

• nagy padlizsán;
• édes paprika;
• mag nélküli sárgarépa (édes);
• hagyma (fehér);
• bulgur dara;
• fokhagyma (tél);
• olivaolaj;
• só;
• fűszerek ízlés szerint;
• szárított vagy friss bazsalikom.

Először készítsen zöldségeket. A hagymát kockákra vágjuk. Tinder sárgarépa nagy részekkel. A paprikát csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát. A padlizsánt egyenlő szeletekre vágjuk.

Az olívaolajat egy serpenyőbe öntik. Dobja be az aprított íjat. Világos barnáig sütjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát. Keverjük össze és pároljuk kb. 5 percig. A keverék élénk narancssárga árnyalatot kap.

Ezután tegye a kaliforniai paprikát és a padlizsán szeleteket a serpenyőbe. Letakarva pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután a keveréket egy üstbe öntjük. Öntsük fel vízzel és öntsük ki a bulgurt. Fűszerekkel, sóval ízesítjük. Forraljuk fel aktívan, majd csökkentjük a hőmérsékletet és 20 percig pároljuk. A termék kalóriatartalma körülbelül 1500 kcal. A mérsékelt zöldségpörkölt fogyasztása azonban enyhíti a kielégíthetetlen éhséget..

Tápláló vegetáriánus leves

Ez a búzából nyert csodálatos gabona nagyon népszerű a vegetáriánusok körében. Tulajdonságainak köszönhetően a problémákkal teli nap alatt elköltött erő gyorsan helyreáll. A forró leves pedig néhány perc boldogságot ad.

Összetevőkből áll:

• bulgur (dara);
• lencse;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• íj;
• növényi olaj;
• kurkuma;
• apróra vágott száraz koriander;
• friss petrezselyem, kapor;
• só;
• víz;
• tejföl tálaláskor.

Öntsön lencsét egy fazékba, és tegye fel tűzre. Továbbá a recept szerint a bulgurt kis mennyiségű növényi olajban sütik. Amikor a lencse megpuhul, öntsük a sült bulgurt a "húslevesbe".

Az apróra vágott hagymát serpenyőben átlátszóvá sütjük. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát. A legvégére érett paradicsomszeleteket tettek. Keverjük össze, és lassú tűzön 5 percig pároljuk. A kész mártást a serpenyőbe küldjük. 20 percig főzzük, időnként megkeverve.

Tálaláskor tejfölt adunk a leveshez, és megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel.

Eredeti húsgombóc sampinyonval

Ha nincs hús a hűtőszekrényben, nem számít. Ehelyett csirkéhez hasonló gombákat használnak..

Az eredeti finomsághoz a következő összetevőkre lesz szükség:

• Csiperkegomba;
• bulgur dara;
• tojás;
• paradicsom;
• Búzaliszt;
• fokhagyma;
• paradicsom;
• fokhagyma;
• tej;
• só;
• fűszerek amatőrnek;
• bármilyen friss fűszernövény;
• víz;
• olivaolaj.

A főzés a gabonafélékkel kezdődik. Egy mély tartályba öntjük, 15 percig vízzel töltjük meg. Amikor megduzzad, a folyadékot lecsepegtetjük, és a bulgurt kézzel kinyomjuk. A masszába tojást hajtanak, friss tejet, paradicsompürét öntenek. Jól összekeverjük és hozzáadjuk a búzalisztet. A kapott keverékből kis gömbök képződnek, akkorák, mint egy dió. A vizet egy fazékba öntjük. Amikor felforr, kidobják a húsgombókat. A terméket addig forraljuk, amíg a felszínre nem úszik. A kész golyókat réselt kanállal eltávolítjuk. Tegyen egy lapos tányérra.

A sampinyonkat jól megmossák. Hagyja a vizet lefolyni. Darabokra vág. A serpenyőbe küldik, ahol az olívaolajat felmelegítik. Sütésig sütjük. A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, paradicsomszeleteket és húsgombókat. Ha szükséges, öntsön vizet. Pároljuk a terméket lassú tűzön körülbelül 10 percig. Teljes vacsoraként szolgálják fel vacsorára, gyógynövényekkel megszórva a szépség és az íz érdekében.

Friss sampinyonkák helyett bármilyen fagyasztott erdei gombát használhat.

Nyári saláta ínyenc darával

Kedvenc ételeinek mennyiségének növelése érdekében gyakran gabonaféléket használnak. Például a rizst adják a tenger gyümölcseit tartalmazó salátához, a köles pedig a zöldborscshoz. Hasonlóképpen elkészítenek egy nyári zöldségsalátát. A Bulgur receptek zöldségekkel saláták formájában kellemes kiegészítést jelentenek a mindennapi menüben.

Szüksége lesz termékekre:

• húsos vörös paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• hagyma;
• bulgur;
• olivaolaj;
• só;
• őrölt feketebors;
• zöldhagymatollak;
• ágak petrezselyem, kapor;
• fokhagyma.

Öntsünk darát egy serpenyőbe. Öntsön vízbe 1: 2 arányban. Mérsékelt lángon főzzük, amíg megpuhul. Körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Ezután a bolgár paprikát csíkokra vágják. Paradicsom - apró darabokban. Hagyma és zöldhagyma a hagyományos négyzeteken. Helyezze az összetevőket megfelelő edénybe. Adjunk hozzá bulgurt, alaposan keverjük össze. Fűszerekkel, sóval ízesítjük, felöntjük olívaolajjal. A zúzott fokhagyma különleges ízt ad az ételnek.

Salátát szolgálnak fel minden körethez vagy húskészítményhez.

Bulgur receptek igazi vegetáriánusoknak

Azok, akik a húskészítményeket kizárták az étrendből, örömmel készítenek nem kevésbé eredeti finomságokat. Vegyünk egy népszerű őszi saláta receptet.

Összetevőket tartalmaz:

• bulgur dara;
• édes paprika;
• Koktélparadicsom;
• metélõhagyma;
• citrom gyümölcsléhez;
• olivaolaj;
• friss korianderzöldek;
• illatos menta;
• só;
• fűszerezés egy amatőr számára.

A paprikát a csap alatt mossuk. A szárat és a magokat eltávolítjuk, csíkokra vágjuk. A metélőhagymát a szokásos módon apróra vágják. A vegán zöldeket késsel apróra vágjuk. A cseresznye paradicsomot kettévágjuk.

A Bulgur-t tűzálló tartályba öntik. Öntsük fel vízzel, és főzzük, amíg megpuhul. Ezután a terméket egy tálba helyezzük. Tegye a tetejére az elkészített zöldségeket. Megszórjuk citromlével és olívaolajjal. Tegyen sót és a kedvenc fűszereit. Vegetáriánus étel fogyasztásra kész.

Kívánt esetben a finomságot feta sajttal megszórják, amelyet a zöldek tetejére morzsolnak.

Diétás rakott lassú tűzhelyben

A bulgur eredeti egészségügyi tulajdonságai lehetővé teszik kiváló diétás ételek elkészítéséhez. A gabonafélék lassú tűzhelyben, hagyományos módon készülnek.

A recept a következő termékekből áll:

• narancs édes sütőtök bőrrel;
• fehér hagyma;
• bulgur;
• olivaolaj;
• spenót;
• koriander;
• só;
• paradicsom.

Hámozzuk meg a tököt és a hagymát, majd vágjuk darabokra. A zöldeket apróra vágjuk.

Olívaolajat öntünk a készülék edényébe. Állítsa be a "Fry" programot. Adjunk hozzá hagymát, és puhára pároljuk. Ezután a terméket tökdarabokkal és paradicsommal kombinálják. Pároljuk 100 ° C-on körülbelül 15 percig. A kapott elegyhez forralt vizet öntünk, és bulgurt adunk hozzá. Só, tegyen apróra vágott zöldeket. Csukja le a fedelet.

Válassza ki az "Oltás" programot, állítsa be az időt és a hőmérsékletet. A hangjelzés után gőz szabadul fel. Melegen tálalva.

Az étel nemcsak fogyni vágyóknak, hanem cukorbetegeknek is alkalmas. Végül is gondosan figyelik étrendjüket, hogy elkerüljék a komoly problémákat..

Finom és egészséges étel ebédre

Az egészséges tápláléknak köszönhetően minden belső szerv megszakítás nélkül működhet. A különféle gabonafélék nagy segítséget nyújtanak az ételek elkészítéséhez minden nap. A legtöbbet azonban a bulgurt értékelik..

RÓL RŐLaz eredeti bulgur zabkása receptek összetevőket tartalmaznak:

• darált hús bármilyen húsból;
• fehér hagyma;
• édes sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• bulgur;
• növényi zsír;
• húsleves;
• só;
• ízesítők ízlés szerint;
• friss petrezselyem.

Az összes zöldséget megpucoljuk és a csap alatt mossuk. A hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőre dörzsölik. A borsot csíkokra vágjuk. Vágott zöldeket késsel.

Növényi zsírban lévő serpenyőben megdinszteljük a hagymát, amíg sárgás szín nem jelenik meg. Adjunk hozzá sárgarépát, majd 5 perc múlva paprikát. Pároljuk, amíg a fele meg nem fő. A darált húst zöldségekhez küldik. Folyamatosan keverjük egy spatulával, hogy a tömeg ne égjen el. Amint csomók képződnek, azonnal eltörnek. Ezután adjunk hozzá fűszereket, sót.

A kapott masszába tegyünk bulgurt, és jól keverjük össze. Öntsünk húslevest vagy vizet. Amikor felforr, csökkentse a hőt, és kb. 15 percig párolja. Az elkészített darált húsú zabkását apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk és ebédre tálaljuk. Gyors, ízletes és természetesen egészséges.

Hús előétel bulgurral

Érdekes ételt kapunk egyszerű termékkészlet kombinálásával:

• sertéshús (húslé és csontok húsleveshez);
• bulgur dara;
• fehér hagyma;
• növényi zsír;
• Fűszerek;
• só;
• friss rukkola.

A sertéspépet darabokra vágják. Serpenyőben aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát. Pároljuk 15 percig, majd öntsük az előre elkészített húslevest. Húzza meg az összetevőket puha textúrára.

A hús egy részét a kapott masszából külön edénybe vesszük. És öntsön gabonaféléket a serpenyőbe, és keverje jól össze egy fából készült spatulával. Pároljuk alacsony hőfokon fedél nélkül, amíg a massza el nem éri a közönséges zabkása állagát. Ezután a hússal ellátott bulgurt egy lapos tányérra terítjük, és késsel egyengetjük. Korábban kiválasztott összetevőket adunk a tetejére.

Tálaláskor az edényt rucolával díszítik, fahéjjal megszórják.

Bulgur receptek csirkével

A baromfinak finom íze van. Különféle főételeket, salátákat, szeleteket és mártást készítenek belőle. Vegyünk egy egyszerű receptet a bulgur csirkével párhuzamosan.

Az edény összetevőiből áll:

• bulgur dara;
• csirke;
• nagy hagyma;
• édes paprika;
• lédús sárgarépa;
• húsos paradicsom;
• zöldség vagy vaj.

Egy lábasban olajat hevítünk, és öntsünk bele bulgurt, sót. Alaposan keverje össze. A vizet 1: 2 sebességgel öntjük be. Fedjük le fedővel. Főzzük lassú tűzön körülbelül 15 percig.

Amíg a termék egy serpenyőben forral, a csirkét részekre vágják. Növényi olajban serpenyőben sütve. Amikor arany árnyalat alakul ki a húson, adjon hozzá apróra vágott hagymát, paprikát, sárgarépát és paradicsomot. Só, bors. Az összetevőket körülbelül 45 percig pároljuk, amíg a hús teljesen meg nem fő..

A bulgur köretet egy lapos tányérra helyezzük, és késsel szépen kiegyenlítjük. A tetejére zöldséges csirkecarabok kerülnek. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és kedvenc fűszereivel. Teljes meleg ételként szolgálják fel családi étkezéshez.

Lehetetlen megfontolni az ételek összes lehetőségét, amelyeket könnyű elkészíteni az otthoni konyhában egy mozdulattal. Mindegyiknek megvannak azonban a maga előnyei és íze. Nincs itt az ideje vállalkozni és egészséges ételekkel lepni meg barátait.

Bulgur receptek török ​​nyelven - videó