A szárított gomba megfelelő főzésének megtanulása

Nem sok ember tudja, hogyan kell főzni a szárított gombát, hogy aromás és ízletes maradjon. Valójában minden nagyon egyszerű. Ez egy egyedülálló termék, amely sok hasznos komponenst tartalmaz. Gazdag B, A, PP, C csoportba tartozó vitaminokban. Vannak különféle szárított gomba leves receptek. Zabkását készítenek velük, levesekhez adják, és a pizza készítéséhez is használják..

A szárított gomba nemcsak ízletes, hanem egészséges is

Ez a legnépszerűbb termék a világon. A gombákat népiesen "zöldséghúsnak" nevezik. Jótékonyan hatnak az anyagcserére és az emésztőrendszerre. A szárított gomba tömege egytizede a frisseknek. Ezért 100 gramm száraz üres anyag eléréséhez 1 kg nyersanyagot kell használnia.

Összetételükben a gombák:

• aminosavak;
• növényi fehérjék;
• vitaminok és egyéb nélkülözhetetlen nyomelemek.

Ezenkívül a termék nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, amelyeket a szervezet teljesen felszív. Elengedhetetlenek a nyers ételeket fogyasztóknak, valamint a vegetáriánusoknak. Száríthat különböző gombákat. De mindenekelőtt a legtöbb vitamin és egészség a fehér.

Egyszerű recept árpa szárított gombával lassú tűzhelyben

A finom zabkása elkészítéséhez nincs szükség különleges képességekre. Az ilyen edényt sütőben, gázban vagy lassú tűzhelyben főzheti. Gyöngy árpa szárított gombával nagyon aromás és kielégítő. Annak érdekében, hogy a zabkása megfelelő állagú legyen, jobb, ha multicookert használ.

Az erdőből betakarított szárított gombákon homok lehet. Ezért annak érdekében, hogy ne rontsa el az edényt, meg kell tisztítania őket megfelelően. A szárított gombák főzése előtt gondosan válogatnia kell őket, és többször ki kell öblíteni egy szűrőedényben folyó víz alatt.

A korábban folyadékkal töltött gyöngy árpát 15-20 perc alatt megfőzzük.

Szükséges összetevők:

• gyöngy árpa - 200 gramm;
• tiszta víz - 500 ml;
• szárított vargánya - 50 gramm;
• hagyma - 100 gramm (1 táptalaj);
• sárgarépa - 100 gramm (1 kicsi);
• tengeri só;
• szegfűbors tört bors.

A zabkása elkészítésének lépései:

1. Az első dolog az árpa elkészítése. Válogassa ki a szemeket, öblítse le hideg vízzel, és töltsön folyadékot egy éjszakán át. Csak hideg vizet használjon.
2. Mielőtt elkezdené főzni a szárított gombát, vízbe kell áztatnia. Hagyja ebben a formában két órán át.
3. Vegye le a héjat a hagymáról. Vágja a zöldséget bármilyen módszerrel, de a legjobb, ha a gyűrűket négy részre osztja.
4. Mossa és hámozza meg a sárgarépát. Daráljon durva reszelőn.
5. Miután a gomba megpuhult, meg kell mosni és felaprítani. Bármely vágási módot választhat.
6. Öntsön napraforgóolajat egy edénybe. Multicooker csatlakoztassa és válassza a "Fry" módot. Az elkészített hagymát, sárgarépát és gombát tegye a felhevített olajba. Főzzük 20 percig. Keverés közben. A zöldségek állapotának ellenőrzése érdekében jobb, ha nem zárja le a fedelet..
7. Mossa meg az árpát, amely nedves. Ezt addig kell csinálni, amíg a víz teljesen átlátszóvá nem válik. Ezt követően tegye a gabonapelyhet a sült zöldségekhez. Öntsön vizet egy tartályba, sózza és borsozza.
8. Keverje jól össze a keveréket, hogy ne tapadjon a tál aljára. Kapcsolja be a multicookert és válassza ki a kívánt funkciót. Tökéletesen szárított gombás árpát készítenek "Hajdina" módban.

Ahhoz, hogy a gyöngy árpa puha legyen, adjunk hozzá egy darab vajat.

A jelzés után keverje meg a zabkását és öntsön egy tálba. Tálalja az edényt melegen. Ebben az esetben különféle zöldeket használhat.

Leves gombával és gyöngy árpával

Ez a recept nagyon egészséges. Az így elkészített leves táplálónak és vitaminnak bizonyul. Az egész család ehet ilyen ételt..

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 50 gramm szárított gomba (bármilyen);
• fél pohár gabona;
• 2 hagyma (kicsi);
• sárgarépa (közepes);
• 4 burgonya;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• babérlevél (kemencében szárított);
• 2,5 liter tiszta víz;
• só, bors, gyógynövények.

A gombalevest házi tejföllel ajánlatos tálalni.

Alaposan öblítse le az árpát és a gombákat. Ezután áztassa őket hideg vízben, és hagyja 12 órán át szobahőmérsékleten. Ez idő végén öntsük a gabonapelyheket egy serpenyőbe, és tegyük tűzre.

Hámozzon hagymát és sárgarépát, alaposan mossa meg. Daráljon zöldségeket és tegyen egy serpenyőbe. A sárgarépát reszelhetjük vagy apró csíkokra vághatjuk. 8-10 percig sütjük. Ha a sárgarépa megsárgul, a hagyma pedig aranyszínűvé válik, eltávolíthatja a serpenyőt a tűzről..

Nyomja össze a gombát és öblítse le hideg vízben. Ezután aprítsa fel a darabokat és tegye a serpenyőbe. Pároljuk az összes hozzávalót 15 percig.

Krumpli hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Miután a húsleves felforrt, hozzáadhatja a burgonyát. 15-20 perc múlva tegye a serpenyőbe a sütés gombával. Az ételnek sónak és borsnak kell lennie. Ezt követően főzzük a levest további 10 percig. A főzés végén tegyen apróra vágott zöldet.

Szárított gombamártás

Aki változatosabbá akarja tenni étrendjét, készítsen szokatlan és aromás mártást. Sok ételhez jól passzol.

Szükséges alkatrészek:

• 20 gr. gomba;
• 2 teáskanál búzaliszt;
• 0,5 csésze házi tejföl;
• 1,5 csésze gombaleves;
• petrezselyem, finom só, bors.

Helyezze a gombákat vízbe, és hagyja egy éjszakán át. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és főzzük 20 percig.

Vegye le a főtt gombát a tűzről és dobja ki egy szűrőedényben. A serpenyőben lisztet sütünk aranybarnára. Add hozzá a gombaleveset.

Öntsön egy kis vizet a lisztbe. A folyadékot annyira hozzá kell adni, hogy a kívánt konzisztenciát elérje. Amint a szósz elkezd sűrűsödni, gombát, tejfölt tehet. Sózni és borsozni is kell.

Ezt követően főzzük a mártást még 5 percig nagyon alacsony lángon. Folyamatosan keverje, hogy a keverék ne tapadjon a serpenyő aljára. Az idő lejárta után az edényt levehetjük a tűzről. A tetejét megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

A szárított gomba egyedülálló termék, amely minden ételt ellenállhatatlanná tehet. A fenti ajánlások betartásával finom és tápláló ételt készíthet az egész család számára.

Videó recept sült főzéshez száraz gombával