Megfelelő tárolás sárgarépa télre otthon egy pincében vagy lakásban

Miután az országban először termesztettem sárgarépát, rájöttem, hogy most mindig ezt fogom tenni - a gyökérzöldség olyan szaftos és édes. De már az első évben nehézségekkel szembesültem: a csomagokban elhelyezett és a városi pincében kiállított sárgarépa kezdett nedvesedni, majd rothadni. Rájöttem, hogy helytelenül tároltam. Amíg meg nem tört a fagy, elkezdte teáért hívni az országbeli szomszédait, és arra kérte őket, hogy osszák meg tapasztalataikat a zöldségek tárolásával kapcsolatban. Minden tippet, még azokat is, amelyek kissé furcsának tűntek, leírták.

Szintén kívánatos kalibrálja a sárgarépát kicsibe és nagyba. A különböző méretű gyökérnövényeket különböző tárolókban kell tárolni. Egyébként nem kicsi és nem nagy, hanem közepes kúpos sárgarépát tárolnak ideálisan.

• A korai fajtákat leginkább nyáron lehet fogyasztani, maximum ősszel. Télen nem hazudnak (hacsak nem fagyaszt le ilyen sárgarépát, vagy nem készít belőlük üreseket).
• Altaira, Viking, Moszkvai tél, Vörös Óriás jó középen vannak..
• Késő, jó tartási minőség Karlena, Cascade, az ősz királynője. Más későn érő fajták azonban nem okoznak gondot..

Hogy megmossuk-e a zöldséget?

Az interneten található képek többsége azt mutatja, hogy a tiszta, nedves sárgarépa milyen homokdobozokba kerül. De ezek a fotók csak a szépség kedvéért készültek. A gyakorlatban egyik tapasztalt kertész sem nem javasolja a sárgarépa mosását tárolás előtt.

De a nagy földdarabokat jobb kirabolni. Szintén nagyon kívánatos levágta a tetejét - ha kiszáradt is, télen a teteje rothadni kezd, és elrontja a termést.

Ezen kívül meg kell fektetni a zöldséget után szárítás. Száríthat sárgarépát az udvaron (árnyékban), elterítve a hátsó szobában.

Tárolás az országban és egy magánházban

Az ideális hőmérséklet a zöldség tárolásához 0 és +2 fok között van.

Tapasztalt nyári lakosok azt tanácsolják: a különféle fajtákat külön dobozokban kell tartani, előzetes aláírásukkal (a neveket tartalmazó papírokat cipzáras zacskókba tegyék, hogy tél közepére az írást ne töröljék a nedvességtől). Tény, hogy egyes fajták már 0 fokon is csíráznak, és "szigorúbb" tárolási körülményekre van szükségük.

Pince, pince

Új növény elhelyezése előtt ezt a helyiséget szellőztetni és fertőtleníteni kell (a mennyezetet, a falakat és a padlót meszessel kell feldolgozni)..

Ellenőrizze, hogy a szellőzés jól működik-e (vagy ahogy lenni szokott - kimenet), itt túl magas-e a páratartalom. Nemcsak hőmérőt, hanem higrométert is érdemes a falra akasztani - ez az olcsó eszköz nagyon hasznos. Ha pedig túl magas a páratartalom, pénzt is költhet egy eszközre, amely csökkentheti azt (szárítószer, például Ceresita vagy Volozhka).

• Tárolás fadobozban vagy karámban, a homokban. Lehetőség egy nem túl mély pince kialakítására, amelyben a hőmérséklet "megugorhat". A homok segít abban, hogy a doboz belső hőmérséklete változatlan maradjon, valamint a páratartalom szabályozásában is. A könyvjelzőhöz száraz (alumínium edény) vagy enyhén nedves (fadoboz) homokot használnak. Fontos: 5 cm-es homokréteget kell önteni a tartály aljára. Ezt követően rétegezze le a sárgarépát úgy, hogy a gyökerek ne érjenek egymáshoz. 20 kg homoknál és sárgarépánál többet ne tegyen egy dobozba..
• Fűrészporban. Kívánatos, hogy tűlevelűek legyenek, és mindig frissek - a tűk semlegesítik a gombabetegségek kórokozóit, valamint a baktériumokat. Itt a sárgarépa március második hetéig friss marad. Ne spóroljon: a tavalyi évben maradt fűrészpor a legjobb komposztálás. Zöldség tárolásánál már nem fognak dolgozni, mivel mikrobákat tartalmazhatnak..
• Fokhagyma (hagyma) héjában. A hagymában és a fokhagymában is sok illóolaj van, még fűrészporban is. Megóvják a termést a rothadástól. Még akkor is, ha a sárgarépa hagymaszagú, alaposan mossa meg, hámozza meg, és a probléma megoldódott..

• Sphagnumban. Ezt a mohát vagy meg lehet vásárolni egy virágüzletben, vagy megtalálhatja az erdőben (nedves helyen) és száríthatja. Az anyag jól visszatartja a nedvességet. Nem kell semmit dobnia a doboz tetejére. Ennek az anyagnak az előnye: könnyű, ezért ideális egy nyári lakos számára - az ilyen sárgarépával ellátott dobozokat könnyen be lehet vinni a csomagtartóba.

• Agyagban. Az agyagot meleg vízben kell hígítani. Tegye a sárgarépát a "vályúba", öntsön rá az agyagra, és amikor megszárad, adjon hozzá még több gyökérnövényt és vizet ...
• A polcokon. A sárgarépát "halmokban" helyezik el, farkait kiszórják, ugyanazzal a fűrészporral vagy homokkal megszórják. És hogy a gyökerek ne essenek le a polcról, deszkát szegezhetsz elé.

• Műanyag dobozban. Az ilyen edényben jó szellőzésnek kell lennie. Csak olyan dobozokat vásároljon, amelyeknek alján sok lyuk van (kicsi - így a hagymahéj vagy a fűrészpor nem esik ki belőlük). Ezek a dobozok egymásra rakhatók. Ezenkívül a természetes vagy szintetikus fonott kosarak "dobozként" is használhatók.
• Polietilén (vászon) tasakban. Itt a gyökérnövényeket össze kell keverni a fent leírt hagymahéjjal, homokkal, fűrészporral. A táskát egy sötét sarokban helyezik el, és nincs megkötve. Ezenkívül a "táska" ilyen lehet:

• Zománcozott vödörben (fazék). A sárgarépát itt függőlegesen kell "behelyezni", tetején zsákvászonnal, majd fedéllel borítani. Igaz, csak tavasszal fog itt feküdni - legfeljebb februárig.

Ha a rágcsálók bejuthatnak az alagsorba, tegyen a szárított menta kötegeket a sárgarépa melletti edénybe.

Ne tárolja ezt a zöldséget alma mellett, lehetőleg burgonyától távol, különben elveszíti ízét.

Extrém: tárolás a kertben

Ha nem túl hideg a tél, és a hideg évszakban van elég hó, akkor a sárgarépa egy részét a kertben hagyhatja. És tavasszal, amikor a hó elolvad, ásd ki.

A biztosításhoz ezt kell tennie:

• levágta az összes tetejét;
• nedves homokot dobjon a földre, és a tetejére - egy darab vastag film, forgács vagy leromlott lomb, és végül egy darab tetőfedő anyag.

A lakásban

A városban élek, de van egy saját pincénk a ház földszintjén. Igaz, télen a hőmérsékletet körülbelül 5-6 fokon tartják. A burgonya és az alma rendben van, de a sárgarépa nem.

Zárt loggia vagy erkély

Annak érdekében, hogy a sárgarépa ne rothadjon és csírázzon, fontos, hogy a hőmérséklet itt ne csökkenjen nulla alá, hanem nem esett napfény a termésre, vagyis a sárgarépát állandóan valami borította.

Jó lehetőségek:

• egy takaróval vagy néhány régi fürdőlepedővel letakart fűrészporos doboz;
• egy műanyag zacskót, és ugyanazon takaró tetején;
• egy nedves homokkal ellátott doboz a sárgarépát itt fogja tartani a közepéig, a hamu vagy a hamu pedig a tél végéig;
• olvasztjuk meg a paraffint, mártsunk bele egy sárgarépát, szárítsuk meg, tegyük egy dobozba. Fedjük le valamivel, ami laza a fénytől. Tehát legfeljebb 4 hónapig fog tartani.

Ne felejtsük el: ha az erkély nincs szigetelt, hanem egyszerűen üvegezett, akkor itt súlyos fagyok esetén (-15 és annál alacsonyabb hőmérsékleten) túl hideg lesz. Van egy ilyen erkélyünk. Ebben az esetben egy régi meleg takarót tehet a szüreti zsákok tetejére (még egyet).

A férj nagyot épített doboz, habbal kárpitozva. Úgy ellenőriztem, hogy hőmérőt tettem be - a hőmérséklet normális. A tetején pedig a fiók úgy van díszítve, mint egy kanapé.

Itt van egy átfogó terv egy ilyen doboz megépítésére:

Az a személy, aki hasonlót készített magának, részletesebben elmond egy ilyen dobozt..

Garázs

Itt használhatja a fenti erkélyes módszerek mindegyikét. Plusz még egy - csomagoljon minden sárgarépát egy régi újságba, és tegyen mindent egy dobozba. A garázs sötét, ezért nem kell megvédenie a zöldségeket a fénytől. A legfontosabb az, hogy előzetesen ellenőrizzük a téli hőmérsékletet ebben a szobában..

Mélyhűtő

A kedvenc módom sajnálom, néhány zöldség elfér itt.

Valaki inkább négyzetre vágja a sárgarépát, valaki egészben lefagy. Egy durva reszelőre dörzsölöm, és egy fagyasztótáskával vékony réteget képezek - télen könnyen eltörik. És ha sok a sárgarépa, akkor vastagra teszem a réteget (mennyi fér el a zacskóban). Bár természetesen nehéz ilyen brikettet "levágni". Kiderül, hogy egy kés éles végével kiválogatunk egy kis sárgarépát, vagy így vágjuk le, amelyet kifejezetten fagyasztásra készítettek:

És a sárgarépából sok üres télit készíthet. A leghasznosabb és legszükségesebb a leves, mert az általunk termesztett sárgarépa nagy része levesbe vagy borscsba kerül. Így ajánlja tapasztalt háziasszonya a főzést:

Ezt a gyökérzöldséget savanyíthatja is. Sok koreai sárgarépa recept található az interneten. Nagyon ízletes, de nem adja meg a gyerekeknek, és nem minden felnőtt engedheti meg magának, hogy rendszeresen fogyasztsa ezt az "égést". Egy másik recept inkább az én ízlésemnek megfelelő - a sárgarépa kockákra való betakarítása ecet nélkül. Szüksége lesz vízre, citromsavra, mustárra, fűszerekre. Részletesen:

Összefoglaljuk

• Tárolás előtt a sárgarépát meg kell tisztítani a nagy talajrétegektől és a tetejétől, és meg kell szárítani. Ezt követően túljut (kicsik és nagyok különféle dobozokba, és minden hibás főzésbe megy). De nem szabad lemosni.
• Ideális ezt a gyökérzöldséget egy pincében vagy pincében tárolni, ahol a hőmérsékletet +2 és 0 fok között tartják. Tároláshoz fa vagy műanyag (jól leeresztett) dobozokat vagy táskákat használnak. Bennük a sárgarépát homokkal, friss fűrészporral, hagymahéjjal vagy sphagnum mohával szórják meg.
• A városban ez a gyökérzöldség zárt erkélyen vagy garázsban tartható. De jobb, ha finomra reszeljük, és a fagyasztóba tesszük, vagy üvegeket készítünk üresekbe.