Hogyan lehet fagyasztani a spárgababot télre, miközben megőrzik jótékony tulajdonságait és vonzó megjelenését?

Tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan kell nemcsak betakarítani a csodálatos termést, hanem azt is, hogy télen megőrizzék. A nagymamáktól örökölt kedvenc savanyúság receptek nem veszítik el népszerűségüket, de a fagyasztási módszerek egyre relevánsabbak, lehetővé téve a termékek előnyös tulajdonságainak maximalizálását. A terjedelmes fagyasztók, amelyek a hétköznapi emberek számára elérhetővé váltak, nem szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel segítik a háztartást a téli hidegben megörvendeztetni. Szinte minden termék fagyás alá esik, beleértve a közelmúltban népszerű spárgababot is. De ahhoz, hogy ne érjen el siralmas eredményt, miután pénzt, időt és helyet pazarolt a fagyasztóban, tudnia kell, hogyan fagyassza le a spárgababot télire..

Előkészítő szakasz

Az ízletes és használható nyersanyagok megszerzéséhez ki kell választania a megfelelő terméket.

Ha a spárgababot önállóan termesztik a kertben a kertben, időben be kell gyűjtenie. A legfinomabb bab a tejbab, amelynek nincs ideje túlszaporodni. A túlérett hüvelyek kemények és nem alkalmasak fagyasztásra.

Ha spárgababot vásárolt a piacon, próbáljon bátran körömvirággal átszúrni a hüvelyt. Télen kár lesz megszabadulni az ízetlen készítménytől.

Az előkészítő szakaszban rendezze ki az összes hüvelyt, szabaduljon meg az elrontottaktól. A többi oldalon vágja le a végét mindkét oldalon, használhatatlanok, és elronthatják a kész ételek ízét.

Nem számít, milyen körülmények között termesztették és tárolták a spárgababot, nem kevés mikrobák vannak rajtuk. Van egy vélemény, miszerint az alacsony hőmérséklet elpusztíthatja a különféle baktériumokat, de a "sokkfagyasztás" mégsem áll rendelkezésre otthon, így a spárgabab téli fagyasztása nem szabadítja meg teljesen a nem kívánt káros mikroorganizmusokat. A termék tisztításához mossa meg a babot többször folyó vízben.

Ha kétségek merülnek fel a bab eredetével és minőségével kapcsolatban, akkor jobb, ha a terméket leforrasztjuk a termék lefagyasztása után..

A bab fagyasztásának céljától függően egészben hagyhatók vagy apró darabokra vághatók..

A nyers bab fagyasztása télire

Úgy tűnik, mi lehet könnyebb? Zacskókba öntöttem, betettem a fagyasztóba és megvártam a telet, hogy élvezhessem a friss babot. De itt is vannak trükkök..

Ha a zöldségeket nem szárítják meg előzetesen jól, akkor a fagyasztóban lefagynak, és szilárd jégdarabot képeznek. Télen meg kell próbálnia több hüvelyt leválasztani erről a csomóról, vagy egyszerre fel kell használnia a teljes csomagot..

A fagyasztott készítmények túlzott nedvességtartalma nemcsak elegendő helyet foglal el, hanem vízessé és íztelenné is teszi a belőlük készült ételeket.

Szánjon időt a bab kiszáradására, mielőtt zsákokba helyezné őket. Ehhez szétterítheti rongyra vagy papírtörlőre. Alternatív megoldásként, ha az elkészített termék térfogata kicsi, hagyja egy szűrőedényben.

Szárítás után a babokat zsákokba hajtják, és miután gondosan eltávolították belőle az összes levegőt, megkötözték.

Ha biztos akar lenni az egyes hüvelyek integritásában, tegye őket vágódeszkákra, és küldje előre fagyasztásra. Ezután a fagyott hüvelyeket zsákokba csomagolják.

Főtt bab megfagyasztása

A spárgabab megfelelő forralásához, miközben megmarad az ízük és hasznos tulajdonságok, és ne veszítse el élénk, vonzó színét, folytassa az alábbi ajánlások betartásával:

• mártsa az elkészített babot forrásban lévő vízbe;
• forraljuk legfeljebb 3 percig, különben a bab túl puha lesz és alkalmatlan a további tárolásra;
• Fogjon kész hüvelyeket vagy kockákat réselt kanállal;
• azonnal helyezze egy jeges vízzel ellátott edénybe, amely nemcsak hűti a babot, hanem megőrzi élénk színét is;
• legalább három percig jeges vízben tartsuk;
• A kész terméket terítse törölközőre, hogy megszáradjon;
• rendezze a babot kis zacskókba;
• megszabadulni az összes levegőtől, amelyhez finoman nyomja a táskát;
• csomagolt babot tároljon a fagyasztóban.

A csomagoláson tüntesse fel a termék nevét, súlyát és a csomagolás dátumát. Ez a technika télen sokkal megkönnyíti a szükséges táska megtalálását..

A spárgabab otthoni fagyasztásának egyik lehetősége egy olyan zöldségkeverék elkészítése, amely tartalmazza..

A fagyasztott spárgababot -18 fokon tárolja. Egy éven belül el kell használnia, ez a termék már nincs tárolva.

És minden háziasszony megtalálja a fagyasztott bab használatát. A levesek, a saláták, a zöldséges pörköltek is jók hozzá, és önálló köretként nem alacsonyabb a többi zöldségnél. A megfelelően fagyasztott bab vitaminokkal gazdagítja téli étrendjét, és friss, friss ízével örvendeztet meg..

A spárgabab fagyasztása - videó