A fehér ribizli sok arca, értelmes háziasszonyok receptjei

Ha esik vagy esik az ablak előtt, nagyon szeretnék forró teát inni aromás lekvárral. Sokak számára a fehér ribizli, amelynek receptjeit tapasztalt szakácsok ajánlják, vált a téli alapanyagok legjobb alapanyagává. A bogyó rengeteg értékes összetevőt tartalmaz: vasat, káliumot, vitaminokat.

A bokor pedig évente gazdag gyümölcsöt hoz. A csúnyán kinéző, áttetsző bogyók még hőkezelés után sem veszítik el tulajdonságait. Az orvosok azt javasolják, hogy ribizli segítségével tisztítsák meg a szervezetet a méreganyagoktól és a különféle sóktól. Ezért télen felbecsülhetetlen termék az otthoni konyhában..

Őfelsége fehér ribizli, illatos készítmények receptjei

A világszínvonalú szakácsok nagyra értékelték a "csúnya" bogyót. Különböző finomságokat készítenek belőle, amelyek nemcsak egészségre hasznosak, hanem nagyon ízletesek is. A kreatív emberek még száraz bort is készítenek átlátszó gyümölcsökből. Vegyük fontolóra a fehér ribizli vakok legnépszerűbb receptjeit, amelyek jól jönnek az értelmes háziasszonyok számára.

A bogyók hatalmas mennyiségű savat tartalmaznak. A gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk őket.

Szláv vitaminlekvár

Őseink sokáig próbáltak különféle savanyúságokat és pácokat készíteni a télre. Az édes desszerteket azonban egyedi ételeknek tekintették. A fehér ribizli lekvár hagyományos receptjeit továbbadták a következő generációnak. Ma több lehetőség van..

Vizsgáljuk meg az egyiket, beleértve az összetevőket:

• kristálycukor;
• fehér ribizli fürtök;
• víz (2 pohár).

A termékek aránya körülbelül 1,5 kg cukor / 1 kg bogyó. Néhány szakács inkább az 1: 2 lehetőséget választja. Minden a kívánt eredménytől függ.

Helyezze a fehér ribizlit egy tágas edénybe. Öntsön vizet és alaposan mossa le. Ezután a bogyókat eltávolítják a dugványokról. Száradáshoz fektesse le papírtörlőre vagy száraz asztallapra.

A recept szerint tovább öntsük a fehér ribizlit egy széles tálba. Aludjon el granulált cukorral, 1 pohár bogyó, ugyanannyi kristálycukor arányával. Jól összekeverni. Hagyja körülbelül 12 órán át, hogy megjelenjen a lé.

Nagyon kényelmes este a ribizlit cukorral megtölteni. Másnap reggel elkészül a "félkész termék".

Öntsön 2 pohár vizet egy kis edénybe. Felforral. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk a szirupot néhány percig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután egy bogyókkal ellátott edénybe öntik. Alaposan keverje össze, és mérsékelt hőre tegye. Amikor a ribizli átlátszóvá válik, lekvár kész. A masszát óvatosan sterilizált üvegekbe töltjük. Ón fedelekkel lezárva. Pincében tárolandó, legfeljebb 10 ° C hőmérsékleten.

Vitamin desszert hőkezelés nélkül

A szakácsok a háziasszonyoknak eredeti receptet kínálnak télre fehér ribizliből, amelyet különösebb készségek nélkül lehet elkészíteni. A kapott termék maximálisan értékes elemeket tartalmaz. Széles körben használják légúti megbetegedések megelőzésére és kezelésére..

A létrehozásához szüksége lesz:

• fehér ribizli (1 kg);
• cukor (2 kg);
• narancs (néhány).

Először a bogyókat a hagyományos módon készítik el: megmossák, eltávolítják a dugványokról. Öntsük egy turmixgép tálba és pürésítsük. A Smorod húsdarálóval is felaprítható. A kész masszát granulált cukorral fedjük le. Narancsszeleteket adunk hozzá. Keverjük össze. Hagyja néhány órán át, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Jelenleg a bankok készülnek. Csap alatt mossuk ki, és egy speciális állvány segítségével vízfürdőben sterilizáljuk.

A kapott masszát ismét alaposan összekeverjük. Előkészített tartályokba helyezve. Fedje le nejlon vagy ón fedéllel.

A fehér ribizli lekvár legfelső rétegét granulált cukor borítja. Ennek köszönhetően nem fog penészesedni..

Borostyán kocsonya a teához

Egy ilyen elegáns desszert a hideg idő beköszöntével az egész család kedvenc csemegéjévé válhat..

A zseléhez szükséged lesz:

• érett fehér ribizli;
• kristálycukor;
• tisztított víz;
• maréknyi ribizli.

E recept szerint a fehér ribizli zselé télire meglehetősen egyszerűen készül. Először a megmosott bogyókat szakítják le a zöld fürtökről. Helyezzük egy zománcozott edénybe. Öntsön tiszta vizet és tegye alacsony hőfokon. Folyamatosan kevergetve nézik a bogyók állapotát. Amint a finom bőr megreped, az edényt azonnal eltávolítják a tűzhelyről, és tartalmát lehűtik..

Ezután a bogyók egy részét egy tiszta gézdarabra helyezzük. Alaposan nyomja össze egy külön edénybe. A kapott gyümölcsléhez cukrot adnak. Keverjük össze és tegyük alacsony hőfokon. A masszát addig forraljuk, amíg viszkózus állagúvá nem válik..

A kész terméket párolt edénybe helyezzük, és nyitva hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Ezután a tartályokat pergamenpapírral borítják. A kocsonyát hűtőszekrényben tárolja.

A maroknyi ribizli jóvoltából a desszert kiváló színt és aromát nyer.

Természetes bogyós édességek

Az otthoni menü változatossá tétele érdekében az okos szakácsok eredeti recepteket használnak télre. Például a cukrozott vitaminokat tartalmazó gyümölcsöket fehér ribizli készítik a gyermekek számára. Csak három egyszerű összetevő szükséges:

• bogyók (1 kg);
• cukor;
• víz.

A fehér ribizli el van választva az ágaktól. Alaposan átmossuk a csap alatt. Körülbelül 350-400 ml vizet öntenek egy külön tartályba. Felforral. Öntsön 1,2 kg kristálycukrot. 10 percig főzzük. Ezután fehér ribizlit adunk a sziruphoz. Amikor a keverék felforr, tartsuk tűzön még 5-7 percig. Vegye le a tűzhelyről és hagyja 12 órán át (éjszakára is).

Ezután a munkadarabot újra felgyújtják. Főzzük főzésig. A forró masszát szűrőedénybe öntjük, 3 órán át hagyjuk. Ebben az időszakban a szirup lefolyik a tartályba, és a bogyók megmaradnak.

A kapott szirup üvegekbe tartósítható. Télen gyümölcsitalok készítésére használják.

Fóliával letakart tepsibe kenje le a kihűlt fehér ribizlit apró tárgylemezekben (egyenként 10 bogyó). A sütőt 40 ° C-ra melegítik. A terméket körülbelül 3 órán át szárítjuk. A kész kandírozott gyümölcsöket üvegekbe dugják. Télen csodálatos és egészséges csemegévé válnak édesszájú gyermekek és felnőttek számára..

Fehér ribizli, receptek a télre való lekvárfantáziához

Sokan emlékeznek a cukorral meghintett színes gyümölcskockák ízére. Hasonló finomságot készítenek a fehér ribizli bogyókból is..

A lekvárhoz szüksége van:

• érett gyümölcsök (kb. 1 kg);
• granulált cukor (500 g);
• víz (2 pohár).

A serpenyő aljára vizet öntünk. A bogyókat felmelegítik és a tetejére öntik. Főzzük alacsony lángon, amíg a gyümölcs héja meg nem puhul. Ezután az edényt levesszük a tűzről. A kihűlt bogyókat finoman dörzsöljük át cheesecloth-on vagy szitán. A masszához cukrot adnak. Keverjük össze és tegyük mérsékelt hőre. Amikor a folyadék nem terjed tovább a tányéron, itt az ideje, hogy kapcsolja ki a tűzhelyet.

A bogyós desszertet kis formákba öntjük. A lehűlt nyers darabokat granulált cukorban forgatjuk. A fehér ribizli lekvárt üvegedényekben legfeljebb 5 ° C hőmérsékleten tárolják. Kristálycukor vázákban szolgálják fel.

Videorecept fehér ribizli lekvár elkészítéséhez

Fehér ribizli pasztilla elektromos szárítóban - videó