Betakarítás fokhagyma nyilak télre

Sok kertész fokhagyma lövésekor egyszerűen levágja a felesleges nyilakat, és kidobja őket. Ez a "kerti hulladék" azonban felhasználható fűszerként a különféle ételek elkészítéséhez. Sőt, ez nemcsak tavasszal, hanem télen is megtehető, ha először előkészíti a fokhagymanyilakat.

A nyilak előkészítésének legnépszerűbb módjai a következők:

• fagyasztó;
• sózás;
• fokhagymás olajat készítve belőlük.

A téli betakarításhoz csak fiatal fokhagymanyilakat szabad használni. Aromásabbak, emellett puha és lédús állagúak..

Fagyasztott fokhagymanyilak

A fagyasztás a legegyszerűbb és leggyorsabb módszer a fokhagymanyilak téli készleteinek elkészítésére. Ehhez folyó víz alatt le kell öblíteni, a hüvelyeket maghüvelyekkel le kell vágni és apróra (ferdén) apróra vágni. Öntsön apróra vágott nyilakat egy zacskóba, engedje ki belőle a levegőt és szorosan kösse össze.

Pácolt fokhagymanyilak

Először elő kell készíteni a nyilakat. Jobb durvára vágni, hogy kényelmes legyen feldolgozni. Ezután keverővel őrölje meg, vagy vezesse át a húsdarálón a legfinomabb hálóval.

1 kg összezúzott nyilhoz 0,5 kg sóra van szükség. Alaposan keverje meg a keveréket és tegye edénybe. Tartsa hűtve

Sózáshoz csak kősót kell használni (nem jódozott).

A turmixgépen vagy a húsdarálón áthaladt nyilak fagyaszthatók anélkül, hogy sót adnának hozzájuk.

Fokhagymaolaj

A fokhagyma nyilakból szokatlanul ízletes és aromás olajat kapunk. Szinte azonnal fogyasztható, vagy fagyasztással előkészíthető a jövőbeni felhasználásra. Fűszeres vaj fokhagymanyilakkal fűszeres ízt ad a burgonya ételekhez és még sok máshoz. Egyébként ezt az olajat nemcsak fokhagymanyilakból készítik. Paprika, csípős paprika, bazsalikom, kapor és más fűszerek minden ízléshez - szó szerint minden külön használható, vagy kombinálhatja az összetevőket.

200 g mennyiségben előpuhítsuk a vajat szobahőmérsékletre. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. egy halom apróra vágott fokhagymanyillával villával jól összekeverjük. Tegye a kapott masszát kolbász formájában lévő fóliára vagy fóliára, csavarja be és tekerje be a végeit.

A vajnak jó minőségűnek kell lennie ahhoz, hogy a snack valóban ízletes legyen..

Betakarítás fokhagyma nyilak - videó