A körte téli betakarításának klasszikus módjai

Ezt a gyönyörű gyümölcsöt édes íze, ínycsiklandó aromája és sok hasznos anyaga különbözteti meg, amelyektől sokáig nem akar elválni. Ezért a kulináris szakemberek a körte téli betakarításának különféle módszereit használják, hogy egész évben élvezhessék kedvenc gyümölcsüket. Mindegyiküknek megvan a sajátossága és a felkészülés elve. Ennek eredményeként a körte kifinomult és egyedi ízt kap..

Az illatos gyümölcs nagy mennyiségű káliumot tartalmaz. Ezért hasznos megenni azoknak, akiknek szívproblémái vannak..

A körte téli betakarításának módjai: tippek, trükkök, receptek

Több évszázaddal ezelőtt a körte csak vadul nőtt. Egyes országokban tilos volt gyümölcsét enni speciális hőkezelés nélkül. Használat előtt sokáig a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel öntötték le. Aztán gőzölni vagy vízben kezdtek. És amikor a termesztett fajtákat kihozták, a gyümölcs elnyerte az igazi vitaminismerők szívét. Jelenleg a kultúrát szinte minden mérsékelt éghajlatú országban termesztik. Vegye figyelembe a körte téli betakarításának legrelevánsabb módjait, lehetővé téve a hasznos elemek megőrzését.

A nagymamák időtlen hagyományai - száradás

Azokban a napokban, amikor az ételeket fán főzték, és nem voltak üvegedények, az emberek megpróbálták valahogy előkészíteni a gyümölcsöt a télre. Az egyik legegyszerűbb lehetőség a szárítás. Nagyanyáink több évtizede így használták. Nagyon jól tudták, hogyan kell megőrizni a körtét télre, és egyetlen értékes vitamint sem veszíteni..

Télen szárított gyümölcsöket adnak kefirhez, túróhoz vagy zabpehelyhez. Vitaminitalt és csodálatos tölteléket készítenek a pitékhez..

Kiváló minőségű termék előállításához meglehetősen érett, sűrű karakterű szemcsés tömegű gyümölcsöket választanak. Néha éretlen változatokat is használnak.. Amikor a gyümölcsök betakarításra kerülnek, és a háziasszony tudja, hogyan kell a körtét otthon szárítani, a következő műveleteket hajtja végre:

• alaposan megmossa a gyümölcsöket folyó vízzel;
• teljes szárítás után apró szeletekre vágja;
• fedjen le egy széles tepsit papírral;
• elkészített gyümölcsszeleteket tesz a tetejére, hogy ne érjenek egymáshoz.

A nagymama módszere a körte téli betakarítása a vidéki házak lakói számára alkalmazható, mivel a tepsit a padláson vagy a verandán helyezik el. Ezenkívül állandó légáramlásnak kell lennie a helyiségben. Az egész folyamat általában körülbelül 7 napot vesz igénybe, míg a gyümölcsöket rendszeresen meg kell fordítani.

Szárított gyümölcsök betakarítása a sütőben

A modern üzleti megközelítés lehetővé teszi a folyamat felgyorsítását anélkül, hogy káros hatással lenne a gyümölcsre. Csodálatos módszer a körte elektromos sütőben történő szárítása. Ehhez az előkészített gyümölcsöket egy tepsire terítik egy szinten. Ezután 60 fokra melegített szekrénybe küldik. Körülbelül 2 óra elteltével a hőmérsékletet 80 ° C-ra emeljük. A gyümölcs körülbelül 20 órán át marad benne..

30 percenként meg kell fordítani a gyümölcsöket, hogy alaposan megszáradjanak.

Nyereséges időmegtakarítás - elektromos szárító

A közelmúltban a vállalkozó szellemű háziasszonyok széles körben használják a modern gépeket a téli téli gyümölcs betakarításához. A körte szárítása elektromos szárítóban azzal kezdődik, hogy előkészíti a készüléket a működésre. Először betakarítják az utasításoknak megfelelően, majd a gyümölcsökkel foglalkoznak:

• válasszon jó minőségű másolatokat;
• alaposan mossa le a csap alatt;
• törölje minden gyümölcsöt papírtörlővel;
• egyenlő darabokra vágva;
• szépen összehajtva az egység tartályában;
• működtesse a szárítót 15 vagy 19 órán át.

Az egyszerű receptnek köszönhetően a szárított körte megőrzi jótékony elemeit, aromáját és kiváló ízét.. A kész gyümölcsöket szépen üvegedényekbe hajtogatják, nejlon fedéllel parafázzák, majd biztonságos helyre teszik. Ideális esetben a lehető legszárazabbnak, jól szellőzőnek és lehetőleg sötétnek kell lennie..

A szárított körtét aktívan használják vitaminos italok és zselék készítéséhez. Gyümölcsöket adnak a pite töltelékéhez, reggel zabpehelybe teszik, és nyersen rágják édesség helyett.

Minden idők tökéletes kezelése - szárított körte

Téli estéken, amikor kísérteties hideg és sötétség van kint, nagyon szeretnék enni valami finomat. Talán valami cukorkát? De ez nem mindig hasznos. A bölcs háziasszonyok előre elgondolkodnak ezen. Szárított körtét főznek otthon, ami könnyen pótolhatja az édességet. Ezenkívül kizárólag természetes termék..

Az így elkészített gyümölcsök felhasználhatók tortadíszként, pite töltelékként és eredeti természetes desszertként..

A szárított körte főzésének technológiája egyszerű műveletekből áll.

Az érett gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk és félbevágjuk. Ezután eltávolítják a csontokat és a magot. A szárat úgy hagyják, hogy télen kényelmes legyen enni egy ilyen desszertet. A gyümölcsben éles késsel több szúrást végeznek. Ennek eredményeként sokkal lédúsabbak lesznek. Ezután a gyümölcsöket mély tartályba helyezzük, granulált cukorral lefedjük és körülbelül 30 órán át tartjuk.

A következő lépés az, hogy a levet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Aztán ott terítik a gyümölcsöket és körülbelül 10 percig főzik. Ez idő alatt alaposan telítődnek aromás sziruppal. A kész körtét egy szűrőedénybe helyezzük. Amikor a lé elfogyott, tegyük át egy tálba kihűlni..

Ezután egy elektromos szárító raklapjára helyezik őket, a hőmérsékletet 60 fokra állítják és beindítják az egységet. A szárításhoz szükséges idő függ a körte fajtájától és méretétől. Például a nagy példányok körülbelül 15 órán át száradnak. Ebben az esetben az egységet rendszeresen kikapcsolják, amíg teljesen kihűl, így a gyümölcsök felszívják a cukrot és étvágygerjesztő megjelenést kapnak.

A körte otthoni feldolgozásának egyszerű módjai

Tapasztalt szakácsok sokféle lehetőséget ismernek ezen illatos gyümölcsök téli előkészítésére. Valaki szárította őket, valaki szerette a körtéből szárított gyümölcsöket, és néhányan konzerválták, pácolták, készítették lekvár vagy lekvár. Ezenkívül a gyümölcs csodálatosan illeszkedik az ilyen termékekhez:

• bogyók;
• szőlő;
• citrusfélék;
• Vörösberkenyefa;
• gyömbér;
• szegfűszeg;
• kardamom.

A körte otthoni feldolgozásának egyik módja a finom lekvár elkészítése. Ehhez vegye be a következő összetevőket:

• érett körte (2 kg);
• cukor (1 pohár);
• citrom (fél);
• víz.

A cukorszirupot először egy mély edényben készítik el. Ezután körteszeletekre vágjuk, és a citromszeleteket a héjával együtt ott terítjük. Amikor a keverék felforr, levesszük a tűzről, és tiszta törülközővel letakarjuk. Egy nap elteltével a lekvárt ismét felforralják és félreteszik. Ezt a műveletet a kívánt eredménytől függően 4 vagy 6 alkalommal hajtják végre..

Az utóbbi időben divat lett a nyári gyümölcsök fagyasztóban történő tárolása, hogy később illatos desszertként tálalják őket. Lehetséges-e fagyasztani a körtét télre anélkül, hogy a gyümölcs tápanyagai elvesznének? A gyakorlat azt mutatja, hogy ez egy értékes vállalkozás. Végül is, így értékes időt spórolhat meg, ami mindig kevés..

Fagyasztáshoz inkább érett közepes méretű gyümölcsöket választanak. Szilárd húsúak legyenek. Először a körtét mossuk, majd vágjuk, magozzuk és papírtörlőn szárítjuk. Ezután a darabokat egy vágódeszkára teszik, a fagyasztóba teszik. Meggyógyulásuk után műanyag zacskókba helyezik és -18 ° C-on tárolják. A terméket kompótok előállítására, valamint piték vagy sütemények illatos töltelékeként használják. Nincs finomabb, mint a természetes termékek, ha kint van hó és hideg szél fúj.

Kandírozott körte - videó