Hogyan lehet fagyasztani a koriandert télre, hogy az megtartsa az összes vitamint?

A Cilantro az egyik legősibb fűszernövény. Európában az ókorban jelent meg, és azóta nagy népszerűségre tett szert. Koriander, ahogy hívják koriander, nemcsak fűszerként használják a főzésben, hanem kozmetikai célokra, sőt különféle betegségek kezelésére és megelőzésére is. A fűszeres gyógynövény olyan széles felhasználási területtel köszönheti gazdag összetételét, amely több mint egy tucatféle nyomelemet, vitamint, olajat és aminosavat tartalmaz..

Mint tudják, a friss fűszernövények tartalmazzák a legtöbb vitamint. De mit tegyünk télen, amikor az összes ágy hó alatt van? Néhány kertész továbbra is növekszik a koriandert beltéri cserepekben, míg mások inkább előkészítik a későbbi használatra, hogy télen pihenhessenek és finom ételeket élvezhessenek friss levelek hozzáadásával..

Beszéljünk erről - hogyan állítsuk elő a koriandert fagyasztási módszerrel úgy, hogy az ne veszítse el előnyös tulajdonságait?

A megfelelően fagyasztott fűszer tápanyagainak akár 90% -át is megtartja.

Mikor kell megfagyasztani a zöldeket?

Folytassa szüret a koriander télre lehetséges, ha a bokrok eléri a 15 cm-es magasságot. Ebben az időben a lombhullató tömeg a szaftosabb.

Nyilak elengedésekor a zöldek használhatatlanná válnak az étel és a fagyás szempontjából. Az ilyen bokrok levelei elveszítik a vitaminokat és kemények.

Hogyan készítsünk egy fűszert?

A fiatal növényeket a gyökérrel együtt kell kihúzni, és ollóval levágni az alsó részt..

Az üres ágyon elvetheti a következő adag fűszert. Így 3-4 betakarítás érik a nyár folyamán..

A vágott koriandert alaposan le kell öblíteni, többször át kell cserélni a vizet, el kell teríteni egy törülközőn, és néhány órán át kell száradni, lehetőleg friss levegőn..

Fagyasztó koriander opciók

Az elkészített zöldeket többféleképpen lehet fagyasztani:

1. Egészben (gallyakkal) összehajtva.
2. Vágd finomra.

Jobb a csomagokat úgy aláírni, hogy egy darab papírt helyezünk a fűszer nevével, mivel fagyasztva minden zöld egyformának tűnik, és könnyen összetéveszthető a petrezselyemmel.

És még egy hasznos tipp: miután a koriandert a zacskóba öntötték, simítsa meg, hogy a zöldek vékony rétegben feküdjenek. Télen könnyű lesz megszerezni a réteg egy darabjának leszakadásával. Ha egy helyre önti, ki kell választania vagy késsel kell kivágnia.

Fagyos koriander télire - videó