Fagyasztott áfonya: előnyös tulajdonságok és technikák a bogyók fagyasztására

súlyos egészségügyi problémák. Ebben a tekintetben a fagyasztott áfonya kiváló segítség az emberi immunrendszer számára a megfázás elleni küzdelemben. A bogyó ebben az állapotban is megőrzi minden előnyös tulajdonságát, és nem változtatja meg kémiai összetételét. Ehhez a hatáshoz azonban fontos helyesen lefagyasztani, majd leolvasztani. Számos technológia létezik ezekre a folyamatokra..

Szuper egészséges fagyasztott áfonya

Az édes-savanyú bogyók sok C-vitamint tartalmaznak (10 mg / 100 g). Ezenkívül ez a cserje növény antioxidáns tulajdonságairól ismert, mivel E-vitamint (1,4 mg) tartalmaz. Szakértők megjegyzik, hogy a fagyasztott áfonya támogatja a szív- és érrendszert..

Hasznos összetevőket tartalmaz:

• erősítse az erek, különösen a kapillárisok falát;
• helyreállítja a látást, felgyorsítja és megújítja a retina vérellátását;
• normalizálja a só és szénhidrát anyagcserét a szervezetben (fontos a diabetes mellitusban);
• lassítja a sejtek öregedési folyamatát;
• stimulálja a beleket (javítja az emésztést, összetartja a székletet);
• támogassa az immunitást.

A fagyasztott áfonya másik előnye, hogy semlegesítik a toxinok, valamint a szabad gyökök hatását. Ennek eredményeként az összetételében szereplő antioxidánsok megakadályozzák a rosszindulatú daganatok megjelenését sejtszinten. Ezenkívül ezek a bogyók elegendő mennyiségű szerves savat tartalmaznak, amelyek antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek..

A fagyasztott áfonya alacsony kalóriatartalmú termék, mivel 100 g ilyen húsos gyümölcs csak 40–44 kcal-t tartalmaz. Összehasonlításképpen: a szőlő kalóriatartalma többszörösen magasabb, mint ez a mutató..

A nagy mennyiségű pektin miatt ez a bogyó nélkülözhetetlen eszköz a test méregtelenítésében. A fagyasztott áfonyában található vitaminok teljes mértékben megőrzik teljes összetételüket és természetes tulajdonságukat. Sőt, nagy százalékban tartalmaz rostot, valamint mikro- és makroelemeket. Ezért sokan keresik készülj fel a télre a lehető legtöbb ebből a hasznos termékből.

Az áfonyát mértékkel és kis adagokban fogyasztják. Ellenkező esetben súlyos allergiák jelentkezhetnek egyes összetevői között..

Az áfonya fagyasztásának három egyszerű módja

Ennek a folyamatnak a technológiája egyszerű szabályra redukálódik. A fagyasztás nagyon gyorsan történik, vagyis a fagyasztónak teljes kapacitással kell működnie. Kiváló minőségű tulajdonságokkal rendelkező termék megszerzéséhez megfelelően le kell olvasztani. A fagyasztóból a bogyókat 2-3 órára hűtőbe tesszük, és csak ezután hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvasztani.

A bogyók fagyasztását nem lehet sokáig elhalasztani. Ellenkező esetben kezdik elveszíteni a nedvességet, fokozatosan kiszáradnak. Ez számos hasznos tulajdonság és vitamin elvesztéséhez vezet..

A bogyók előnyei nagyban függenek attól, hogyan fagyasztják le az áfonyát télire. Ha jól csinálod, megerősített bázisokat kaphatsz a jövőben desszertek. A beszerzési folyamat az előkészítéssel kezdődik. Először is, a bogyókat gondosan válogatják, elválasztva őket a törmeléktől. Néhány háziasszony finoman mossa őket. Ezután azonban a terméket teljesen törölközőn vagy papíron megszárítják, hogy a fagyás minősége ne csökkenjen..

Cukormentes áfonya - gyors, egyszerű és egészséges

Az előre elkészített bogyókat egy rétegben sík felületre terítik. Teljesen száraznak kell lenniük. Ezután a tálcát 2 órára a fagyasztóba helyezzük. A lejárati idő után kihúzzák. A tartalmat kirakják csomagolózsákokba, eltávolítják belőlük a levegő maradványait, és raktárba küldik. Most még meg kell tanulni, hogyan kell enni a fagyasztott áfonyát..

Egész bogyókat használnak a főzéshez:

• kompótok;
• zselé;
• piték;
• gombócok;
• joghurtok;
• gyümölcsitalok;
• piték;
• zselé;
• koktélok.

Sok kulináris szakértő ilyen áfonyát használ dekorációként. Ez a fekete bogyó csodálatosnak tűnik süteményeken, fagylaltokon vagy muffinokon. Néha salátákhoz adják..

Többek között néhány háziasszony az áfonyát turmixgépben őrli. Ezt követően a bogyómasszát konténerekbe öntik és hűtőszekrénybe küldik. Ebben az állapotban a termék 2-3 hónapig tárolható. Az anyukák tudják, hogyan kell használni a fagyasztott áfonyát. Csecsemőknek (csecsemőknek) csaliként vagy gyümölcspüréként adják..

A felolvasztott bogyókat nem szabad újra fagyasztani. Ennek eredményeként elveszítik ízüket, valamint hasznos tulajdonságait..

Áfonya cukorral - megbízható és rendkívül ízletes

A savanyúság ennek a bogyónak különleges ízt ad. Ahhoz azonban, hogy rendkívül finom legyen, cukrot adnak hozzá. A megmosott, egész és szárított bogyókat rétegenként rakják le, mindegyiket 2: 1 arányban öntik. Ezek a fagyasztott áfonya cukorral kiválóan kiegészítik sok desszertet és harapnivalót. Gyakran töltelékként használják..

Ugyanakkor a nyers lekvár sikeresen elkészül belőle. A szárított bogyókat cukorral fedjük le 1: 1 arányban, hogy édes csemegét kapjunk. A savanykásabb desszert más arányban készül - 2: 1. Ezt követően a masszát egy turmixgéppel megszakítják, és konténerekbe csomagolják.

Áfonyalé - a fiatalság elixírje

A vitaminokban és tápanyagokban gazdag áfonyalé sokkal hosszabb ideig tárolódik, mint az összes többi tuskó.

Az elkészítés technológiája meglehetősen egyszerű:

• a bogyókat szárítják;
• facsarjon belőlük levet;
• öntsön egy palackba anélkül, hogy a széléig feltöltené;
• hermetikusan zárt;
• fagyasztóba küldte.

Az ilyen dúsított italt kiolvasztja a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten. Nem szabad hőkezelni kemencében, vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. A hőmérsékleti viszonyok ilyen hirtelen változásai a tápanyagok pusztulásához és nehéz vegyületek képződéséhez vezetnek.

Mint látható, a fagyasztott áfonya ugyanolyan egészséges, mint a friss bogyós gyümölcsök. Azonban csak az elkészítés technikájának betartása segít megőrizni a természetes csemege összes hasznos tulajdonságát..

Az áfonyát helyesen fagyassza le - videó