Zeller az egészségért és a szépségért

Nyisson meg minden könyvet az egészséges életmódról, a helyes táplálkozásról vagy a felesleges kilók leadásának módjairól, és biztosan látni fog ott említést. a zellerről. Ez a növény nem csak hasznos. Bizonyos tulajdonságai, mint például a negatív kalóriatartalom, az élelmiszerben lévő só helyettesítő képessége, a sugárzás eltávolítása a szervezetből, valóban egyedülállóak. Ezért a zeller használata egyre népszerűbb a különböző iparágakban. És az ókorban még azt hitték, hogy a növény boldogságot hoz

A zeller összetétele és kalóriatartalma

A zeller a zöldségnövényekkel kapcsolatos diétás termék, amelynek kalóriatartalma meglehetősen alacsony, 100 gramm termékre számítva 13 kcal. De ennek a mennyiségnek a feldolgozásához az emberi testnek legfeljebb 25 kcal-t kell elkölteni. Ennek a "negatív kalóriatartalmú" funkciónak köszönhetően napi kis zellermennyiség is sovány marad..

Táplálkozási értéke elsősorban szénhidrát, élelmi rost, majd fehérjék vannak, és a zöldségben nagyon kevés zsír van. A termék kémiai összetétele lehetővé teszi a kultúrából származó ételek felhasználását az élelmiszerekben, valamint az egészség javítására. Fő része a következőkből áll:

• nyomelemek (nátrium, kálium, kalcium, foszfor, magnézium);
• vitaminok (B, K, A, E csoport);
• illóolajok;
• karotin;
• C vitamin;
• aszparagin;
• egy nikotinsav;
• tirozin és mások.

Mindent kombinálva, amit a zeller tartalmaz, beszélhetünk arról, hogy meg kell enni a test védő, támasztó erőinek növelése érdekében, a belső rendszerek hasznos anyagokkal, vegyületekkel való feltöltésével.

A növény hasznos tulajdonságai

A kultúra táplálkozási tulajdonságai mellett számos más pozitív különbség is van. Ajánlatos a fiatalok számára használni az immunitás, a hatékonyság, a jó hangulat fenntartása érdekében. De a zeller előnyei az emberi test számára idősebb korban különösen szembetűnőek..

A növényvilág ezen képviselőjének általános előnyei a következő funkciók:

• gyulladáscsökkentő (a benne lévő poliszacharidok miatt);
• az ifjúság támogatása (a készítményben található antioxidánsok védik a sejtszövetet a károsodástól, a rosszindulatú daganatoktól);
• tisztítás (a pektinek elősegítik a toxinok, radioaktív vegyületek, nikotin, alkohol, drogok eltávolítását a szervezetből);
• az immunitás támogatása (a mézzel kombinált növényi lé optimális vitaminadagot tartalmaz);
• normalizálja az anyagcserét (a fehérjék, a termék zsírsavai könnyen emészthetők, a zeller nagyon hasznos a gyomor, a belek számára);
• fokozza a hatékonyságot (a zöldségfélék összetevői felemelkednek, afrodiziákumként hatnak a férfiak és a nők számára).

Továbbá, a zöldség pozitív hatással van az erek falainak megerősítésére, normalizálja a vérnyomást, a koleszterint, a hemoglobint a vérben. A különbségek abban, hogy mi hasznos a zeller, hogyan kell használni, a növény típusától, a részek összetételének jellemzőitől függ.

A zeller típusai

A zöldségképviselő fajának és fajtaváltozatának körülbelül 17 képviselője van. A fő különbség a növény egyik részének expresszivitásában rejlik: a gyökérben, a szárban vagy a levelekben. A leggyakoribb a szár (levélnyél) faj, amelyet leggyakrabban kertészek nevelnek. Ezenkívül használják a gyökérfajtát, valamint a levélzellert, amelynek jótékony tulajdonságait a főzésben, a népi gyógyászatban használják.

Szárzeller

Ezt a növénytípust, amelyet levélnyélnek is nevezik, megkülönbözteti a nagy lédús szárak jelenléte. A levélnyéleknek meglehetősen kellemes könnyű íze, aromája van, szinte bármilyen formában fogyasztják őket. A leggyakrabban használt szárképviselet az saláták, valamint levesekben, második fogásokban.

A kocsányos zeller előnyeit és ártalmát, valamint a termesztési jellemzőket a kertészek, a kulináris szakemberek és a hétköznapi fogyasztók már régóta értékelik. Kertben vagy cserepekben való termesztéshez nem válogatós. az ablakpárkányon. A tápértéket nagy mennyiségű rost, ásványi anyag, vitamin, valamint folsav határozza meg, ami nagyon hasznos a nők számára. A szárzellert még távoli őseink is használták a gyomor számára.

Növényi szárakat vásárolhat a piacon vagy a szupermarketben. A termék minőségének és érettségének meghatározása érdekében tanácsos az egyik szárat éles mozdulattal megtörni. Egy érett, jó zöldségben a törést hallható ropogás kíséri.

Leveles zeller

A leveles fajtának nincs hatalmas gyökere vagy szára, a zöld növekedés bőséges koronája képviseli. A zellerzöldeket, amelyek előnyös tulajdonságait a levelek tartalmazzák, illatos fűszerként használják a főzésben. Fűszerként salátákhoz, köretekhez, levesekhez adják; a nyers levelek kiváló díszek a kész ételekhez.

A dohányosoknak vagy azoknak, akik felhagytak ezzel a függőséggel, és el akarják távolítani a nikotint a szervezetből, javasoljuk, hogy egyék meg a leveleket. Tanulmányozva a zellerlevelek előnyeit az emberek ezen kategóriája számára, megállapították, hogy hatékonyan eltávolítják a méreganyagokat, toxinokat és védenek az onkológia fenyegetése ellen..

Ez a faj nem olyan népszerű, mint az ősfaj, de a kertészek számára értéke korai érésében és bőséges termésében rejlik. Azoknál az embereknél, akik gyakori idegi túlterhelést tapasztalnak, tanácsos gyakrabban zellert fogyasztani. A levelek, amelyek használatával napi szokássá válnak, csökkentik a stresszhormonok szintjét, normalizálják a vérnyomást és tágítják az ereket.

Gyökérzeller

A növény gyökérnövénye kerek vagy hosszúkás alakú, meglehetősen masszív, keserédes ízű, gazdag aromájú. Más fajtákhoz hasonlóan friss salátákban használják, szárítják, pácolják, leveshez adják, finom köretnek tartják hal- vagy húsételeknél. A főzés során történő felhasználásának egyik jellemzője a só sokkal nagyobb haszonnal történő helyettesítése..

A múlt érdekes tényei közül kiemelkedik az a hagyomány, hogy zeller ételeket adnak az ifjú házasoknak. A növény gyökerei fokozzák, gyógyítják a férfi potenciát. A nők számára pedig azt tanácsolják, hogy őrizze meg a gyönyörű alakot, javítsa a körmök, a haj, a bőr állapotát. A gyökérfajtákból származó ételek pozitív hatással voltak a felnőttek és gyermekek figyelmességére, látására, memóriájára.

Egész évben boltokban, szupermarketekben vásárolhatja meg a növény gyökereit. Ugyanakkor olyan nehezebb gyümölcsöket választanak, amelyek lapos felülettel rendelkeznek, nagyszámú bemélyedés nélkül. Továbbá, zellergyökér szárított, amelynek használata nagyon kényelmes és hasznos.

A zeller használata a főzés során

Mivel a zöldségkultúra elterjedt az összes kontinensen (az Antarktisz kivételével), a világ szinte minden konyhájában használják. Az ilyen népszerűséget nemcsak a növény egyedülálló előnyei jelentik a test számára, hanem a zöldségkultúra kellemes íze és aromája is. És háziasszonyok, szakácsok is értékelik annak bármilyen formában történő felhasználásának lehetőségét: nyersen, pároltan, sütve, sütve, párolva, fűszerként és másként..

A zeller főzés során történő felhasználásának eldöntésekor figyelembe veszik a növény nyers szárában, levelében és gyökerében lévő összetevők tápanyagainak maximális megőrzésének tényét. A friss levélnyéleket a saláta összetevőjeként használják, húsos ételek köreteként zúzva, alapként és különféle készítményekként szolgálhatnak harapnivalók.

A leveleket és a gyökereket gyakran ízesítik mindenféle ételhez. Ehhez nagyon erősen összetörik vagy megszárítják, ami jelentősen meghosszabbítja a termék tárolási idejét. A szárított zeller, amelynek használata eleve nagyon kényelmes, kiváló ízesítő, aromás adalékként szolgál a mártásokhoz, levesekhez, köretekhez, húshoz, halhoz, gyakran használják uborka, padlizsán, cukkini pácolásához és pácolásához..

Annak érdekében, hogy a friss levélnyél hosszabb ideig maradjon, hideg vízbe tesszük, és ebben a formában a hűtőszekrényben..

Télen kényeztetheti magát ecetes zeller készítésével. E főzési módszer előnyei és ártalmai szinte teljesen megmaradnak. Leggyakrabban gyökérfajtákat választanak a főzéshez, de a háziasszonyok leveles és szárú savanyú falatokat is használnak.

Zeller italok

A zeller gyökér főzésének gyógyászati ​​célú felhasználása vagy a fiatalság, az egészség megőrzése, számos betegség megelőzése egyik változata a zöldségféléből származó tea és gyümölcslé napi használata. Jó vízhajtók, és leggyakrabban a következőkre használják:

• testtömeg-mutatók ellenőrzése;
• a test tisztítása a káros anyagoktól;
• harc a puffadás, székrekedés ellen.

A zeller tea hatékony kiegészítője lesz a tisztító étrendnek. Ivása reggel ajánlott éhgyomorra, hideg vagy meleg. Optimális felhasználás - 2-3 hetes tanfolyamokon és havi szünetben.

A teaital a következőképpen készül:

• a szárakat megmossuk, apróra vágjuk;
• egy liter vizet forralunk fel;
• 3-4 apróra vágott dugványt forrásban lévő vízbe teszünk, a tűz csökken;
• a teát 5-10 percig főzik;
• a folyadékot levesszük a tűzről, lehűtjük, 10-15 percig infundáljuk.

A tea előnyeinek és hatékonyságának növelése érdekében adjon hozzá citromot, gyömbért, ízlés szerint cukrot.

A friss gyümölcslé megőrzi a szárzeller összes előnyét és ártalmát, főzése, fogyasztása nem okoz különösebb nehézségeket és időköltségeket. Ha van egy facsarója, akkor az egész folyamat néhány percet vesz igénybe, csak a megpucolt szárakat kell a darabolótálba helyezni. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy reggelente étkezés előtt, éhgyomorra (100 gramm gyümölcslé) vagy 2-3 nagy evőkanál fogyasszon levet naponta háromszor. Az ital ízének diverzifikálása érdekében koktélokat készíthet más zöldségek, zöldségek, gyümölcsök hozzáadásával.

A zeller használata a kozmetológiában

A kozmetológusok arra a kérdésre válaszolva, hogy a zeller jó-e a nők számára, megjegyzik, hogy pozitív hatása van a bőrre, a körmökre, a hajra. A kanos és a hajrészek állapotának javítása érdekében a zöldséget gyakran étel vagy ital formájában használják. A bőr vizuális meghúzása, megtisztítása, fiatalsága, simasága, egyenletes árnyéka, dörzsölő krémek és maszkok készítése.

Minden bőrtípusra alkalmas egy tisztító tonik, amelyet úgy állítunk elő, hogy forralt vizet öntünk apróra vágott zöldségdarabokra, 3-4 órán át infundáljuk és dekantáljuk. A szárított zeller gyökere hasznos a szépség szempontjából, amelynek használata bozótként segít megújítani a felső hámréteget, eltávolítja a szennyeződéseket. Friss gyümölcsléből géztömörítést készítenek, amelyet 15-20 percig a tiszta arcra visznek fel.

Zellermaszk száraz, normál bőrre őrölt növényi szárakból, apróra vágott zabpehelyből, tejszínből, növényi olajból készül. Zsíros és kombinált bőrfelülettel a szárlét babliszttel, gyógyszertári kamillával keverik. A zöldségfélék, a túró, a méz, a jojobaolaj keveréke segít enyhíteni a fáradtságot és a puffadtságot. Maszk segítségével törölheti a problémás dermist, amely magában foglalja a növényi levet, agyagot, aloe juice-t.

A növény magjából készítik a zeller illóolajat, amelynek használata javítja a vese, a máj működését, eltávolítja a méreganyagokat, csökkenti a duzzanatot, a hőmérsékletet, a gyulladást és megnyugtatja az idegrendszert..

A zeller használata a hagyományos orvoslásban

A test népi módszerekkel történő kezelésére a növény minden faja használatos. Infúziók, főzetek, gyümölcslevek, testápolók elkészítése szárított gyökerekből, levelekből, szárakból. A zeller a népi gyógyászatban a gyomor-bél traktus, az urogenitális rendszer, az allergiás reakciók leküzdésére szolgál.

A nők számára a zöldség hasznos az egészség és a szépség szempontjából, a férfiak számára a hatékonyság javítására, a prosztatagyulladás, az adenoma megelőzésére és a túlsúly csökkentésére szolgál. A növényt még kisgyermekek is használhatják, javítja az étvágyat, az alvást, a bélmozgást.

A zeller tinktúrát úgy állítják elő, hogy a zúzott gyökeret (2-3 nagy evőkanál) felöntik vízzel (200 ml), 2-3 órán át ülepednek. Ragaszkodhat a rizómához vodkához, alkoholhoz, ebben a formában koktélok adalékaként használják. Az infúzió hatékony allergia, álmatlanság, reuma, köszvény esetén.

Gasztritisz, peptikus fekély esetén a zeller főzete részeg. Az ilyen ital előnyei és ártalmai szinte megegyeznek a friss lével. 20 gramm zúzott gyökeret forrásban lévő vízzel összekeverünk, közepes lángon főzünk 5-7 percig, 9-10 órán át infundáljuk. A napi húsleves arány 2 nagy kanál naponta háromszor. Ismert esetek a fagyás otthoni kezelésére a tenyészetből származó főzet segítségével. Ehhez 250 gramm szárított terméket forralunk 10 percig vízben, lehűtjük, fagyos területeket merítünk benne. Ezután a sérült bőrt libazsírral kezelik egy hétig..

A szárított zellert gyakran használják a népi receptekben, amelyek előnyös tulajdonságait rizómákból és levelekből veszik. Ebben a formában a zöldség hosszú ideig tárolható. Ugyanakkor a fontos vitaminok és mikroelemek nagy százaléka megőrződik. A zöldséglé ecettel és sóval való összekeverésével krémet kapunk. Hatékonyan gyógyítja a sebeket, enyhíti a bőrirritációt, gyógyítja a gennyes gyulladásokat.

Zeller: aki ellenjavallt

Azok a kategóriák, akik nem akarnak zeller termékeket fogyasztani, a következők:

• terhes nők;
• szoptató anyák;
• vesekő;
• epilepsziában szenved;
• visszerek, tromboflebitis szenved.

A zeller testre gyakorolt ​​káros hatása a növény bizonyos anyagainak intoleranciájában rejlik. Ritka esetekben az illóolajok allergiát vagy bélproblémákat okozhatnak. Az alkotóelemek negatív hatásának elkerülése érdekében javasoljuk, hogy az alkalmazást a minimális dózissal kezdje. Ha az állapot rosszabbodik, hagyja abba a szedést.

Figyelembe véve az összes olyan területet, ahol a zellert használják, kijelenthető, hogy nagy a kereslet és a népszerűség. Előnyei sokszor nagyobbak, mint a negatív következmények lehetősége. Ezenkívül a zöldség nagyon ízletes és aromás. Táplálkozási, kozmetológiai, gyógyító tulajdonságait és tulajdonságait a nők, a férfiak, sőt a gyerekek is méltányosan értékelik..

Fogyni zellerrel - videó