A szárított zeller termesztésének titkai

A zeller keserédes ízű és gyönyörű fűszeres aromájú zöldség. A főzés során a növény minden részét felhasználják - leveleket, gyökereket és akár szárakat is. Levesekhez és főételekhez, salátákhoz, szószokhoz és fűszerekhez adják őket. Ízén kívül a zellert nagy vitamin- és ásványianyag-összetétel miatt értékelik. A növény fontos A-, C-, B-, K-, PP-vitamin, magnézium, nátrium, vas, kalcium, foszfor forrása. Rendszeres használata segíti az immunrendszer és a test védelmi funkcióinak megerősítését.

A száras zeller termesztésének megvannak a maga sajátosságai. Noha a növény egésze nem nevezhető szeszélyesnek, és alkalmazkodik a különféle éghajlati viszonyokhoz, a megfelelő gondozás biztosítása lehetővé teszi, hogy valóban lédús és aromás levélnyéleket kapjon..

Optimális éghajlati viszonyok

A zeller növekedésének legkedvezőbb hőmérséklete 15 - 20 ˚С, ennek a kultúrának azonban néhány fajtája még az enyhe fagyokat is ellenáll. A vörös színű szárú fajták különösen ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek. A vetés optimális ideje a tavasz. A talajnak mérsékelten nedvesnek, lazának, vízelvezetésnek kell lennie, a területnek nyitottnak és jól megvilágítottnak kell lennie. A magas savtartalmú talajoknak meszeseknek kell lenniük, mielőtt fiatal növényeket ültetnének.

A levélnyél zeller jól növekszik a magas nitrogéntartalmú talajban. A talaj ásványi anyagokkal való gazdagítása érdekében a zeller ültetésének helyét ősszel humuszral trágyázzák.

Fő fajták

A fajtaválasztás fontos feladat, mert a zeller hozama, megjelenése és íze ettől függ. A következő fajták bizonyították jól magukat:

• "Arany". Az érési időszak 150 nap, a levélnyélek kiváló ízűek, szélesek és húsosak. A hozam magas. Alkalmas friss és fagyasztott felhasználásra.

  

  Zeller fajta Arany

• "Utah". Az évszak közepi fajtákra utal, érési ideje 160 - 180 nap. A "Utah" sajátossága egy hosszú húsos szár. Szín - sötétzöld, nincsenek rostok. Fehérítésre szorul. Kiváló ízéért és aromájáért díjazott.

  

  Utah-i zellerfajta

• "Pascal". Megfelelő gondozás esetén az érettség a vetés után 100 nappal következik be. Körülbelül 20 cm hosszú, sötétzöld levélnyéllel rendelkezik. A fajta levélnyélének minőségének javítása érdekében fehéríteni kell.

Zeller fajta Pascal

• Atlant. Érési periódus - 150 - 170 nap. Megkülönböztető jellemzője a fényes szárfelület, enyhe bordázattal. Egy bokorból 300 - 400 g levélnyél gyűjthető.

Zeller fajta Atlant

Ahhoz, hogy friss levélnyéleket fogyasszon a nyári-őszi szezonban, különböző érési időszakú magokat kell használnia..

Palánták vetése és búvárkodás

Növénytermesztés palánta módszerrel, már az első évben betakarításra van lehetőség. Erre a célra tápanyagkeverékkel (levélföld, tőzeg, humusz és homok) töltött dobozokat használnak. A vetés legjobban február harmadik évtizedében - március első évtizedében hajtható végre, a következő sorrendet betartva:

• A magokat előre áztassa a csírázás felgyorsítása érdekében.
• A magokat egyenletesen terítse a földre.
• Megszórjuk egy vékony réteg tápláló talajkeverékkel.
• Fedjük le egy műanyag zacskóval.
• Helyezze 20 - 22 ˚С hőmérsékletű helyiségbe.
• Az első hajtások megjelenése után a polietilént el kell távolítani, és a hőmérsékletet 15 ° C-ra kell csökkenteni.

A gyomokat rendszeresen el kell távolítani a vetőmagládákból és a kicsi, laza hajtásokból. A többit vigyázni kell - szitán önteni, temperálni.

A második valódi levél megjelenésével a palánták elmerülnek. A hajtások külön csészékbe történő átültetésekor fontos biztosítani, hogy a kimenetet ne borítsa be föld. A különálló tartályokban lévő növényeket könnyű ablakpárkányra kell helyezni, hogy felgyorsítsák a fiatal levelek növekedését.

Palánta zeller

Ha a palánták készen állnak, a legnehezebb szakasz átmegy. A bokrok további gondozása nem jelent nagy gondot..

Leszállás a földbe

Néhány nappal a nyílt terepre történő átültetés előtt a zellermagvetőket fűtetlen verandára kell vinni, hogy alkalmazkodjanak az új megvilágítási és hőmérsékleti viszonyokhoz. A transzplantációt általában áprilisban és májusban hajtják végre, amikor a tavaszi fagyok már lemaradtak.

A levélnyír zellert mély árokba ültetik (30 cm-től) a 20 × 30 séma szerint. Egyes önfehérítő fajták azonban alkalmasak a szokásos kertbe ültetésre. Ültetéskor fontos, hogy a rozetta kissé megemelkedjen a talaj felülete felett. Amint a bokrok nőnek, a barázdákat talajjal kell ellátni..

Ültetett zeller hajtások

Gondozási tanácsok

Fontos folyamatosan figyelni, hogy a növények körüli talaj ne száradjon ki. De a túlzás is veszélyes - a hajtások elrothadhatnak. Rendszeresen gyomlálni kell az ágyat, és ahogy a kéreg kialakul - talajtakaró.

A transzplantáció után egy hónappal nitrogén etetésre van szükség. A zöldségkultúra reagál a folyékony szerves műtrágyákra és a csalán infúziójára.

Amikor a zöld hajtások eléri a 30 cm-es magasságot, fehérítenek. Ehhez:

• Gyűjtse össze a leveleket egy csomóba, és gondosan kösse meg egy darab puha ruhával vagy zsineggel.
• Tekerje be a kötegeket vastag papírral, ügyelve arra, hogy jól tapadjon a talajhoz.
• Hagyja fedetlenül a leveleket.
• Rögzítse a papírt húrral vagy szalaggal.
• 3 hét múlva ássa ki a bokrokat a gyökérrel együtt, anélkül, hogy levenné a fedelet, és nedves homokba helyezze a pincébe.
• Szalma felhasználható hillinghez.

A fehérítés édesvé teszi a levélnyéleket, megszünteti a kellemetlen keserűséget és hozzájárul a finom íz megszerzéséhez.

Videó utasítás a szárított zeller termesztéséről

Betegségek és főbb kártevők

A levélzellert a következő típusú betegségek érintik:

• fekete baktériumfolt;
• lila gyökérrothadás;
• a szár tövének gombás fertőzése;
• dohánymozaik vírus;
• gyökérgallér rothadás.

Általános szabály, hogy a rothadás oka a pangó víz a túlöntözés következtében. A kártevők betegségeket is hordozhatnak:

• sárgarépalégy;
• disznólepke;
• csigák;
• csigák;
• gombóc.

Az ajánlott mezőgazdasági technikák szigorú betartása segít megvédeni a növényt a kártevőktől: gyomlálás, öntözés, búvárkodás, vetésforgó. A zeller ültetése más zöldségekkel és gyógynövényekkel szintén jó módszer a betegségek és kártevők elleni védelemre. A levélnyél zeller jól illik a kertbe káposztával, paradicsommal és babgal. De a paszternák mellé ültetni nem ajánlott - mindkét növényt befolyásolhatja a disznólepke.

További részletek a cikkünkben: A növények kompatibilitása a kertben. Közös termesztés és vetésforgó

Zeller termesztése paradicsommal

Aratás

Az önfehérítő zeller 11-16 héttel az átültetés után készen áll a betakarításra, és szükség szerint árkokat lehet vágni. De itt az is fontos, hogy ne hagyja ki a betakarítás pillanatát, különben a szár rostossá válik. Az első fagy megkezdése előtt a teljes termést el kell távolítani a kertből, a hozzávetőleges időpontok kora - október közepe. Ehhez ki kell ásni egy bokrot egy lapáttal vagy szurokkal együtt a rizómával.

Zellert szedni

A zellert hűvös helyen tárolja.

Ennek a zöldségnövénynek a gondozása nem igényel sok időt. Csak a szükséges öntözésre, etetésre és ami a legfontosabb, a dörzsölésre van szükség. Ha a bokrokat rendszeresen földbe szórja az árokba, kiváló eredményt érhet el - fehér és kellemes ízű levélnyél, tele ásványi anyagokkal.