A zöldbab fogyasztásának előnyei és ártalmai

A közönséges bab fiatal hüvelyeit, vastag, lédús héjú és még éretlen gyümölcsökkel zöldbabnak vagy spárgababnak nevezzük. Ma ezt a terméket mindenki jól ismeri, aki figyeli az egészségét, a racionális és egészséges étrendet részesíti előnyben. És nehéz elképzelni, hogy a zöldbab jótékony tulajdonságait, sőt ízét sem ismerték az európaiak a 18. század végéig..

A különféle körülmények között kiváló érzés, az évszázadok óta szerény és korán érő kultúrát díszmászó növényként, majd tápláló babforrásként használták. Az olaszok először döntöttek úgy, hogy éretlen babot használnak kulináris célokra. Kicsit később pedig egy könnyű friss köret még a francia uralkodók asztalára is felkerült, felkeltette az érdeklődést a kultúra iránt és megindította a bab mezőgazdasági termesztését..

Már a múlt században komolyan tanulmányozták a zöldség tulajdonságait, összetételét, és levonták a következtetéseket a zöldbab előnyeiről és azokról az ártalmakról, amelyeket írástudatlan használat esetén okozhatnak..

A zöldbab biokémiai összetétele

A zöldbab által a szervezet számára nyújtott előnyök kulcsa a lédús hüvelyeket alkotó bioaktív anyagok komplexusa.

A vitaminkészlet aszkorbinsavból, pantoténsavból és folsavból, tiaminból és tokoferolból, piridoxinból, riboflavinból és PP-vitamin. A zöldbabban található makro- és mikroelemek listája kalciumot és foszfort, nátriumot, cinket, szelént és szilíciumot, jódot és vasat, magnéziumot, káliumot és ként tartalmaz..

Az ilyen különböző, de teljesen pótolhatatlan anyagok bősége lehetővé teszi, hogy a zöldbab ne csak az éhséget csillapítsa, hanem jelentős egészségügyi előnyökkel járjon. Ennek az étrendi terméknek az íze pedig évről évre egyre több embert vonz. Ugyanakkor a zöldbabos ételek mind a felnőttek, mind a gyermekek étlapján szerepelhetnek. Ha nincs orvosi ellenjavallat, a termék nem fog ártani, és a zöldbab előnyei nyilvánvalóak lesznek..

A zöldbab kalóriatartalma és tápértéke

Friss, csak a növényből kivágott zöld hüvely, mint sok zöldség, nagyon alacsony kalóriatartalmú.

100 gramm ilyen babban csak 24-32 kcal van, míg a zsír 0,3 gramm, 2,5 gramm fehérje, a termékben pedig 3,1 gramm a szénhidrátok aránya. A zöldbab nagy része rost és nedvesség.

De a zöldbab kalóriatartalma, amely kis mértékben függ a zöldség fajtájától és érési fokától, drámai módon megváltozhat, ha a terméket főzik. Mivel a babot csak termikus expozíció után használják étkezéshez, amely semlegesíti a növény emészthetetlen alkotóelemeit, a saját egészségének és jólétének gondozásában fontos olyan ételeket választani, amelyek megőrzik a zöldbab előnyeit, de nem károsítják a zöldbabot. használatuk. Rövid ideig tartó, kíméletes forrázás az összes hatóanyag körülbelül 80% -át takarítja meg a zöld hüvelyben, a szénhidrátok tulajdonságainak változása miatt azonban a kalóriák száma csaknem megduplázódik.

A hüvelyek sütésekor a kész bab már 175 kcal / 100 grammot tartalmaz, a párolt termék pedig valamivel kevesebbet - 136 kcal.

Ha figyelembe vesszük, hogy a kulináris receptek nemcsak babot tartalmaznak, hanem sót, növényi és állati zsírokat, fűszereket és egyéb összetevőket is, akkor a zöldbab teljes kalóriatartalma drámaian megnő.

A zöldbab hasznos tulajdonságai

A zöld lédús bab előnye elsősorban a rengeteg rost, a jól felszívódó fehérjék és a komplex szénhidrátok..

• Az emésztőrendszerbe kerülő növényi rost, mint egy kemény szivacs, eltávolítja az ételmaradékokat, a méreganyagokat és más, az emberre káros anyagokat.
• A fehérjék a sejtek és szövetek építőkövei.
• Az ételből származó szénhidrátok energiát hordoznak és felelősek a teljesítményért..

Kis kalóriatartalmú zöldbab esetén jól kielégíti az éhséget, anélkül, hogy túlterhelné a testet zsírokkal, de minden szükséges életet ellátna.

A zöldbab tonizáló, tonizáló hatású, serkenti az emésztést és a béltisztulást.

A zöldbab rendkívül hasznos tulajdonsága gyulladáscsökkentő és vírusellenes hatása, amelyet az orvosok a dysbiosis, a szájüreg, a belek és a tüdő gyulladásos megbetegedéseinek megelőzésében és kezelésében alkalmaznak. A zöldbab hüvelyek felvétele a napi menübe segít gyorsabban megbirkózni a szezonális vírusos betegségekkel és számos bőrproblémával.

A zöldbab tisztító tulajdonságai hasznosak a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a kardiovaszkuláris szféra egyéb betegségei kialakulásának kockázatában. Rendszeres fogyasztása esetén a zöld hüvelyből készült egészséges és ízletes köretek kiváló megelőzésére szolgálnak a szívrohamok és simogatások, ritmuszavarok és vashiányos vérszegénység.

Mindezek a tulajdonságok annak köszönhetőek, hogy a zöldbabban vas és kén található. De a cink jelenléte különösen hasznos lesz olyan férfiak számára, akik szexuális zavarban vagy gyulladásos folyamatokban szenvednek az urogenitális területen. Ugyanez az elem jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára, megakadályozza a gombás és bakteriális fertőzések kialakulását..

A zöldbabból készült ételek jó segítséget nyújtanak a szervezet számára az influenza vagy a SARS veszélye esetén a tömeges megbetegedések évszakában.

A babos szórólapok jól ismertek arról, hogy képesek szabályozni a szénhidrát anyagcserét és fenntartani a vércukorszintet. Ez jellemző az egészséges zöldbabokra is, amelyek a test károsítása nélkül javítják a cukorbetegek jólétét a második típusú betegségben..

Ma az onkológusok komolyan vizsgálják annak lehetőségét, hogy az emlőrákos betegeknél diagnosztizált betegeknél zöld hüvelyeket vegyenek fel az étrendi egészséges táplálékba. Ma már azok az emberek, akik urolithiasis, veseelégtelenség, ödéma és hólyaghurut miatt kezeltek, érezték a termék előnyeit. Ezt a bab enyhe vizelethajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságai teszik lehetővé..

A főtt vesebab segíthet megszabadulni a fog lepedékétől, a rossz lehelettől és megakadályozhatja a fogkő képződését. Ez az aktív savak és élelmi rostok érdeme a termék összetételében..

A nőket pedig nemcsak a zöldbab tulajdonságainak előnyei érdekelhetik a testsúly fenntartása érdekében, hanem a hormonális egyensúly fenntartása is, amelyet gyakran a menstruáció előtt, a terhesség alatt és a menopauza idején zavarnak meg. Ebből az ízletes termékből származó étrendi ételek felvétele az étrendbe jótékony hatással lesz az idegrendszer állapotára és a közérzetre..

Az idősebb emberek számára a bab azért érdekes, mert sikeresen ellenállnak az életkorral összefüggő szerv- és szöveti változásoknak. Természetes antioxidánsként a zöld hüvelyek csökkentik a koleszterinszintet, elősegítik a sejtek regenerálódását és megakadályozzák az öregedést..

A zöldbab bevitelével az étrendbe teljesen biztos lehet abban, hogy a bab nem tartalmaz peszticideket, nitrátokat, nehézfémek nyomát vagy más káros szennyeződést, amely vízből vagy talajból kerül a zöldségfélékbe..

A hüvelyek korán érnek, és nem biztos, hogy károsak, de a zöldbab óriási előnyökkel jár..

Lehet káros a zöldbab??

És mégsem mindenki élvezheti a lédús, hatóanyagokban gazdag hüvelyeket az egészségtől való félelem nélkül..

A babszemek nem kívánt és fájdalmas reakciókat okozhatnak a betegeknél:

• magas savtartalmú gyomorhurut;
• hasnyálmirigy-gyulladás az akut stádiumban;
• gyomorfekély;
• epehólyag-gyulladás;
• gyulladásos folyamatok és bélműködési zavarok;
• vastagbélgyulladás.

Mivel a hüvelyesek fokozott gáztermelést okozhatnak, és serkenthetik az emésztési folyamatokat, körültekintéssel kell eljárni a zöldbab használatában e betegségek krónikus lefolyása során, valamint a remisszió szakaszában..

Idős korban és a terhesség utolsó hónapjaiban nem szabad elragadni a zöldbab ételekkel, különösen fűszerekkel és olajjal ízesítve, hasnyálmirigy-gyulladással. A legkisebb kellemetlenség esetén jobb, ha feladja kedvenc babját, és tanácsot kér orvosától.

Videó a zöldbab előnyeiről