Német almás pite baráti találkozóra

Amikor a szívükhöz kedves emberek megjelennek a küszöbön, a vendégszerető hostessek német pitét készítenek almával. Ez a finomság annyira népszerű Németországban, hogy kultúrájának részévé vált. Az ókorban az ilyen piték az otthon vendégszeretetét és jólétét szimbolizálták. Idővel a szomszédos országok ínyencei értékelték a pékáruk kiváló ízét. Ma német almás pitét szolgálnak fel Európa legjobb éttermeiben. Próbáljuk kitalálni, mi a titka ennek a híres desszertnek. Hogyan készül az otthoni konyhában? Ismerkedjünk meg a rendelkezésre álló sütési receptekkel.

A "műfaj" változatlan klasszikusa

Mivel a finomság Németországból érkezett hozzánk, először megtudhatjuk, hogyan készítették elő az ókorban.

A sütéshez összetevőkre van szükség:

• Búzaliszt;
• vaj;
• kristálycukor;
• almák;
• szóda;
• mandulaforgács;
• csirke tojás;
• porcukor;
• mazsolák;
• só.

Először tegyen 200 g vajat bármilyen tágas edénybe. Lágynak kell lennie. Öntsön ugyanannyi granulált cukrot a tetejére, és jól keverje össze.

Egy külön tálban felverjük a csirketojásokat (4 db), és felöntjük a vajjal. Alaposan keverje össze.

Búzalisztet (2 csésze) átszitálunk a munkalapra. Megszórjuk sóval és szódabikarbónával (egyenként 1 teáskanál). Keverjük össze. Kis adagokban öntsön egy tojás-olaj folyadékba, gyúrja össze a tésztát.

A német almás sütemény sütőedényét sütőpapír borítja. Öntsük az elkészített tésztát, és a tetejét egy spatulával egyengessük.

Az érett gyümölcsöket a csap alatt mossuk és szárítjuk. Óvatosan vágjuk egyenlő szeletekre. Helyezzen egy szoros gömböt a tészta tetejére, hogy ne lehessen látni.

Ezután készítse elő a tölteléket. Porcukrot (2 evőkanál) öntenek egy előmelegített serpenyőbe. Néhány perc alatt folyékony állagú lesz. Ekkor adjunk hozzá mandulát (kb. 100 g). A termékeket jól összekeverjük. Barnára sütve azonnal almához küldik. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és tegye bele a tortaformát. Kb. 45 percig sütjük. Tálaljon egy teát vagy kávét tejjel, darabokra vágva.

A sült mandulát nem lehet előre megfőzni. Ellenkező esetben kemény karamellává válik, ami hatással lesz a desszert ízére..

Eredeti német "nyalja az ujjait" almás pite

Az egyik keleti bölcs megjegyezte: minden új, ezt rég elfelejtették. Hasonlóképpen, a kulináris szakértők az étel klasszikus receptjét veszik alapul, amelyet az ősök adtak tovább. További komponensek segítségével azonban javul az íze. Fontolja meg az eredeti megközelítést egy német omlós sütemény elkészítéséhez almával egy baráti találkozó céljából.

Szüksége lesz egyszerű összetevőkre:

• búzaliszt);
• tejföl;
• vaj;
• tojás;
• szóda;
• citromlé;
• kristálycukor;
• túró;
• sűrített tej;
• almák;
• fahéj;
• só;
• vaníliás cukor.

A tojásokat egy tálba hajtják (legalább 2 darab). Adjunk hozzá tejfölt (50 g), cukrot (3 evőkanál), vajat (100 g). Az összetevőket egy spatulával jól összekeverjük.

Német almához túrós pite kiderült, porózus textúra, a lisztet szitálni kell. Ezután adjunk hozzá sót és szódabikarbónát. Öntsön kis adagokban egy tálba elkészített alapanyagokkal. Gyúrjon rendes omlós tésztát.

Egy tepsit vagy egy kerek formát papír borít. Nyújtsa ki a lisztalapot, és készítse el a lepény oldalát.

A túrót (250 g) vaníliával, kristálycukorral (2 evőkanál), tojással és sűrített tejjel (50 g) őröljük. A tömeg eloszlik a homokrakomány teljes területén. A tetejére szeletekre vágott almákat helyezünk. Megszórjuk őrölt fahéjjal. A kezelést 180 ° C-on körülbelül 30-40 percig sütjük.

Amíg a túrós és almás német pite készül, egy "levegős" habcsók készül. Tegyen két tojásfehérjét, kristálycukrot (2 evőkanál), néhány csepp citromlevet egy edénybe. Keverővel keményre verjük. Vegye ki a süteményt a sütőből. Hófehér pasztával letakarva 150 ° C-on kb. 15 percig sütjük.

Az összetevők mennyisége a saját igényei szerint változtatható.

Kiváló desszert a teához

Manapság nem kell Németországba utaznia, hogy megkóstolja a bajor almás pitét. Ügyesen elkészítik vállalkozó szellemű szakácsok.

A teszthez termékekre van szüksége:

• Búzaliszt;
• vaj;
• szódabikarbóna;
• ecet;
• só;
• tejföl.

A búzalisztet egy tágas edénybe szitálják. Keverjük össze vajdarabokkal, és aprítsuk össze, hogy apró morzsákat kapjunk. Ezután adjunk hozzá szódát, ecettel oltva és tejföllel. Gyúrjon puha tésztát. Fedje le fóliával és hagyja 5-10 percig.

Ekkor a tölteléket a következő összetevőkből készítik:

• almák;
• kristálycukor;
• víz.

A megmosott gyümölcsöket megpucoljuk. Távolítsa el a magot. Vágjuk apró szeletekre. Szétterítve egy serpenyőben. Megszórjuk granulált cukorral. Meghintjük vízzel. Pároljuk 15 percig alacsony hőfokon. Amikor az alma kihűlt, egy szűrőedénybe dobják, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot..

A következő lépés a puding. Szükséges alkatrészek:

• csirke tojás;
• vaj;
• kristálycukor;
• vanillin;
• tej.

A tojásokat összekeverjük vaníliával és granulált cukorral, majd jól felverjük. Tegyen lisztet a masszába, és alaposan keverje össze, hogy ne legyen csomó. A kapott terméket tejjel hígítjuk. A tejszínt egy fazékba öntjük. Forraljuk fel közepes lángon. Amikor a tömeg megvastagszik, vegye ki a tűzhelyből.

Aztán visszatérnek a tesztre. Először kis golyókra osztják, amelyeket kinyújtanak és almával töltenek meg..

Az üres részeket egy tepsibe helyezzük, és a sütőben 15 percig sütjük. A lehűtött alkatrészeket több rétegben helyezzük el. Krém impregnálás készül közöttük. Megszórjuk a tetejét apróra vágott omlós sütivel vagy gofri morzsával. Részekre vágva tálaljuk.

A desszert "szétszerelve" használható. Ez azonban már nem bajor sütemény lesz, hanem közönséges almás pite.

Figyelembe véve az egyszerű recepteket egy német almás pite fényképével, arra a következtetésre jutottunk, hogy még egy tapasztalatlan szakács is elkészítheti az ételt. Elég a szükséges összetevőket összegyűjteni. Találja meg a megfelelő konyhai eszközöket. Legyen rendelkezésére egy jó sütő. És ami a legfontosabb - a vágy, hogy csodákat tegyen az otthoni konyhában.

Egyszerű és finom német almás pite - recept videó