Brownie fagyasztott vagy friss cseresznyével

A Cherry Brownie egy nagyon népszerű desszert, amelyet az egész világon tisztelnek. Ma már nehéz pontosan megítélni, hogy mikor és hol találták ki receptjét. Egyesek úgy vélik, hogy ez egy tisztán angol sütemény, mások biztosak abban, hogy ennek a csokoládé desszertnek az elkészítése az amerikai szakácsok érdeme. A neve a "barna" szóból származik, ami azt jelenti "barna".

Hogyan és mikor jelent meg a brownie recept??

Túrós és meggyes brownie készítéséhez kis mennyiségű összetevőre van szükség. A klasszikus recept egyes források szerint még 1906-ban jelent meg. Minden angol vagy amerikai szakácskönyvben megtalálható. Úgy gondolják továbbá, hogy ezt a péksüteményt először Chicago egyik létesítményében készítették el. Bárhogy is legyen, csokoládé íze és állaga még a legkifinomultabb ínyenceknek is lenyűgözni fogja..

A cseresznye brownie egyfajta torta és csokoládé torta kombináció. Még tapasztalatlan szakácsok vagy háziasszonyok is főzhetnek. Diódarabokat tartalmazhat. Ha nem használ csokoládét, akkor ez a desszert már egy másik népszerű amerikai desszert lesz, az úgynevezett "blondie".

A fő, amelyet szigorúan be kell tartani a főzési folyamat során, az a sütési idő. Ha a cseresznye brownie-t túl sokáig hagyja a sütőben, akkor kiszárad. Egy tortában készítik el, majd külön részekre vágják. A darabok általában téglalap alakúak. Ez egy desszert, amely nem igényel további krémet. Kis mennyiségű fagylalt elegendő ahhoz, hogy felfedje teljes ízpotenciálját. Kávéval és teával egyaránt tálalható..

Meggyes csokoládé brownie hagyományosan a következő összetevőkből készül:

• liszt - 100 g;
• csokoládé - ​​200 g;
• vaj - 100 g;
• cukor - 150 g;
• tojás - 3 db;
• cseresznye - 300 g;
• kakaópor - 20 g

Brownie cseresznyével: recept fotóval

1. lépés

A sütés alapja a keserű csokoládé, valamint cseresznye. Ha lehetséges, célszerű friss bogyókat használni, télen fagyasztottra cserélhetjük. A lényeg az, hogy kiolvasztásukkor ürítsék le róluk a vizet. 350 gramm elegendő lesz. Miután eltávolítottuk a magokat, körülbelül 300 gramm bogyó marad.

2. lépés

Tegye a kiválasztott csokoládét egy nagy tálba. Késsel kell darabokra vágni. Ezután keverjük össze vajjal. Célszerű vízfürdőben melegíteni a csokoládét, de használhat mikrohullámú sütőt is. Nagyon fontos azonban biztosítani, hogy a csokoládé ne melegedjen túl, mert ez csomókká görbül. Ehhez 10 másodpercenként ellenőrizheti a sütőben..

A tejcsokoládé, a keserű változattal ellentétben, sokkal tovább olvad. A klasszikus receptben pedig elfogadhatatlan a használata, mivel a tészta ebben az esetben nem kap jellegzetes barna színt..

3. lépés

Amikor a csokoládé és a vaj teljesen megolvadt, keverje meg őket. Homogén masszát kell kapnia. Szükség van granulált cukor és kakaópor hozzáadására. Keverje össze a keveréket egy spatulával vagy villával..

4. lépés

Ne várja meg, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik, mivel ez nem előfeltétel. Ezután bevezetünk egy csirketojást a kapott masszába. Ne felejtse el folyamatosan keverni a tésztát. Amikor teljesen homogén, elkezdheti hozzáadni a bogyókat..

A cseresznyét kimagozni kell.

5. lépés

A csokoládétészta utolsó simítása a búzaliszt hozzáadása. Szitálandó és lehetőleg prémium. Mindent alaposan keverjen össze, hogy ne keletkezzen csomó.

6. lépés

Tehát, a tészta teljesen kész, csak a helyes sütés marad. Ehhez olyan formát kell használnia, amely megfelel a méretének és alakjának. Ha figyelembe vesszük a túrós és meggyes brownie hagyományos fényképes receptjét, akkor világossá válik, hogy a legnépszerűbb lehetőség a négyzet alakú desszert..

Ha szilikon formát használ a tészta sütéséhez, akkor nem kell zsírozni. A fém edényeknek azonban már erre is szükségük van. Megteheti pergamenpapírral is.

7. lépés

A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. Maga a sütési folyamat körülbelül 20 vagy 30 percet vesz igénybe. A kész desszertet közvetlenül a formában kell lehűteni, majd részletekben tálalni.

A meggyes és túrós brownie receptje nem az egyetlen, a szakácsok más lehetőségeket is kínálnak. Cseresznye helyett használhat bármilyen más bogyót, cserélje a túrót csokoládé vagy dió darabokra. A klasszikus receptből kiindulva kísérletezhet és különböző termékeket használhat, miközben megváltoztatja a torta ízét és állagát. Az egyetlen dolog, amely mindig változatlan marad, az az, hogy a tésztában nincsenek olyan alkatrészek, mint sütőpor és szóda..

Brownie főzés cseresznyével - videó