Hajdina rakott a sütőben: remek módja annak, hogy változatossá tegye az ételt egy kiadós és egészséges étellel

A hajdina az egyik legnépszerűbb gabona, amelyből leggyakrabban köreteket vagy zabkását főznek. De van egy nagyszerű módja az étrend diverzifikálásának - hajdina rakott a sütőben. Sütőben, kemencében vagy lassú tűzhelyben főzve az édes, húsos vagy zöldséges hajdina rakott kiadós és teljes reggeli, ebéd vagy vacsora lesz.

Édes hajdina rakott

Nagyszerű lehetőség egy édes és egészséges snackre. Jobb hűtött állapotban enni az edényt, amikor a rakott sűrűvé válik. Az eredeti változatban mazsolával készítik, de bármilyen aszalt gyümölcsre cserélhető. Finom ételt kapunk szárított barack, datolya, aszalt meggy, aszalt szilva. A receptben már főtt omlós hajdina kerül felhasználásra.

A következő összetevőkre van szükség:

1. 500 g laza hajdina zabkása.
2. 300 g friss túró.
3. 200 g szárított gyümölcs.
4. 3 nyers tojás.
5. Granulált cukor - 2 evőkanál.
6. Só, vanillin, fahéj - ízlés szerint.

A hajdina rakott túrós főzése nem igényel sok időt.

A műveletek algoritmusa:

1. Keverővel keverjük a tojásokat cukorral, sóval, vaníliával és fahéjjal, amíg bolyhos hab nem képződik.
2. A túrót főtt és hűtött hajdina zabkásával keverik, szárított gyümölcsöket adnak hozzá.
3. A sütőedényt zöldséggel vagy vajjal kikenjük, a túró-hajdina masszát egyenletesen elosztjuk, és a felülete kiegyenlítődik. Felülről óvatosan öntse a tojáskeveréket az egész rakottra.
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és állítsuk az edényt 20-25 percig sütni.

Kiveszik, megvárják, míg a túrós hajdina rakott kihűl, és az asztalhoz tálalják.

Hajdina rakott a sütőben csirkével és gombával

A hajdina zabkása jól passzol a csirkéhez és a gombához. Az erdei gombák, különösen a rókagombák a legalkalmasabbak számára. Hihetetlen ízt adnak, és kiemelik a csirke ízét. De ha nincs rókagomba, a sampinyonval is megteszik.

A hajdina csirke és a gombás rakott sütőben történő sütéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 2 csésze főtt hajdina;
• fehérrépa hagyma - 1 darab;
• nagy sárgarépa;
• friss gomba - 100 g;
• csirke filé - 300 g;
• tejföl - 300 ml;
• kemény sajt-250 g.

Az étel elkészítése után a rakott főzni kezd.

A következő lépéseket tartalmazza:

1. A megfőtt hajdinát lehűtjük. Osszuk 2 egyenlő részre.
2. A csirkemellet gyorsforralóban pároljuk vagy főzzük. Nagy kockákra vágjuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Készíts egy sütést.
4. A gombákat megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Adjunk hozzá főtt csirkét, és pirítsuk meg hozzájuk, borsozzunk és egy kevés sót. Mindent alaposan összekeverünk, öntsünk tejfölt és pároljuk pár percig.
5. A kikent tepsibe réteg hajdinát kenünk, csirke-gombamártást kenünk rá. Mindent enyhén megszórunk reszelt sajttal. Kenje meg a második réteg hajdinát, és ismét szórjon meg mindent sajttal. Tegye az edényt 180 fokra melegített sütőbe. Elkészítve, amíg meg nem jelenik egy gyönyörű sajtkéreg.

A rakott azonnal forrón tálalható. De még hidegen is elképesztően ízletes lesz ez az étel..

Kiadós húsos rakott

Sok recept van a rakott süteményhez hajdinával. Nagyon egyszerű, de finom étel elkészíthető hússal. A rakott hihetetlenül illatos, lédús, kielégítő.

A főzéshez szüksége lesz:

• bármilyen hús (marhahús, sertés, bárány) - 500 gramm;
• 1 nagy hagyma
• 2 csésze száraz hajdina;
• 4-5 pohár húsleves;
• kemény sajt - 300 g;
• fűszerek (babérlevél, suneli komló, fekete bors).

Ez a recept száraz, nem főtt hajdina és nyers húst használ. Ennek megfelelően a főzési folyamat hosszabb ideig tart..

A sütőben lévő hajdina rakott hús helyett darált húst használhat. Ettől nem lesz kevésbé ízletes az étel..

Főzés folyamata:

1. A darákat többször folyó vízzel mossuk.
2. A húst megmossuk, kissé felverjük, közepes vastagságú darabokra vágjuk.
3. A hagymát karikákra vágjuk.
4. Tegye a hajdinát egy kikent formára, öntsön húslevessel, szórja meg fűszerekkel. Húsdarabokat fektetnek le, hagymakarikákat helyeznek a tetejükre, ismét megszórva fűszerekkel. Helyezze az edényt előmelegített sütőbe 20 percre.
5. Vegye ki és szórja meg a sajtot a félkész edénybe. Tegye a sütőbe további fél órára.

Amint megjelenik egy aranyszínű, étvágygerjesztő kéreg - a rakott kész! A hagyma- és fűszerhús önmagában hihetetlen ízt ad az ételnek. A húsleves pedig gazdagabbá teszi az ízt.

Kísérletezhet és hozzáadhat bazsalikom, oregánó, sós, utskho-suneli, adjiku, szárított fokhagyma.

Tehát minden alkalommal, amikor új ízű ételt kap. De ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, különben érthetetlen ízt kapunk. 2-3 fűszer remekül teljesít, és a húsos rakott kiváló lesz.

A hajdina rakott nagyszerű módja annak, hogy minden étkezésből lakomát lehessen csinálni. Számos főzési lehetőség van. A gyerekek választhatnak egy édes lehetőséget, a böjtölőknek ízlik a diétás hajdina rakott cukkini, sárgarépa és hagyma, a bőséges ételeket pedig a húsétel választja. Bármilyen formában, a rakott fog lepni aromájával és ízével.

Videó recept a hajdina rakott csirkével