Recept a hajdina gombával a szakácstól az orosz hagyományok fényében

Sokan meglepődnek az Oroszországban elterjedt különféle ételeken és kulináris remekműveken. Hogyan lehet megfelelő receptet találni a hajdina hajdinához egy családi lakomához? Vegye figyelembe a szakácsok tippjeit és a rendelkezésre álló főzési módszereket. A termékek harmonikus kombinációjának köszönhetően az ételt kellemes aromával és kiváló ízzel állítják elő. És maguk a gombák is hasonlítanak a puha csirkehúsra. Ezen túlmenően nagyon egészségesek és alacsony kalóriatartalmúak, amit napjainkban különösen értékelünk..

Ősi recept a hajdina gombával új módon

Mindannyiunknak van olyan étele, amely gyermekkorában "szagol", vagy kellemes emlékeket idéz fel. Gyakran egy ilyen finomságot egy kedves nagymama készített. Ismerkedjünk meg a népszerű orosz étel eredeti változatával.

Szüksége lesz:

• sült hajdina;
• Sampinyon gomba);
• illatos sárgarépa;
• lédús hagyma;
• zöldség vagy vaj;
• só;
• fűszerek tetszés szerint;
• tisztított víz.

Mivel a hajdina hajdina hagyományos receptje egyszerű összetevőkből áll, még egy tapasztalatlan tinédzser is megfőzheti. A legfontosabb az, hogy tartsuk be a szakács ajánlásait. Tehát először nézd meg a dara. Ha régóta áll a polcon, megnézik, hogy indult-e benne egy lepke. Ezután gondosan szétválogatják a törmelék és a fekete elemek elválasztására. A megtisztított terméket egy tálba öntjük, vízzel feltöltjük és alaposan mossuk. Szükség esetén az eljárást többször megismételjük..

A gabona minőségének teljes bizalma érdekében tanácsos zsír nélkül sütni egy serpenyőben.

A hámozott sárgarépát és hagymát apró, egyenlő darabokra vágjuk. A gombákat folyó víz alatt mossuk. Szalvétára szárítjuk. Több darabra vágjuk.

Öntsön gabonapelyhet egy serpenyőbe, öntse fel vízzel, és adjon hozzá egy kevés sovány vagy vajat. Amikor felforr, tegyen gombát és zöldséget. A kapott habot réses kanállal gondosan eltávolítjuk. Ezután csökkentse a hőt. Sózzuk és pároljuk 10-15 percig.

A főzés végén a csemegét fűszerekkel ízesítik. A fűszeres ételek kedvelői a fekete borsot részesítik előnyben. Ínyenceknek a curry alkalmas. 15 perc múlva kész a hajdina gombával és zöldséggel. Mély tálkákban teljes diétás étkezésként szolgálják fel.

Három az egyben és kész az ebéd

A modern életritmus sokakat arra kényszerít, hogy kötelességeiket gyorsan teljesítsék. Ennek az emberkategóriának megfelelő egy serpenyőben elkészített egyszerű recept..

Ennek ellenére a termék diétásnak és nagyon ízletesnek bizonyul. A szokásos összetevőkből áll:

• bármilyen gomba (erdei vagy vásárolt);
• barna dara;
• fehér hagyma;
• növényi olaj;
• só;
• tiszta víz;
• fűszerezés amatőrnek (bors, curry, "provence-i gyógynövények");
• zöldek.

Az értékes idő megtakarítása érdekében az ételeket előre elkészítik. A hajdina rendezett. Hámozzuk meg a hagymát és a gombát. Ezután tetszőleges alakú darabokra vágjuk.

Növényi olajat öntünk a serpenyőbe. Amikor felmelegedett, dobja fel az apróra vágott hagymát. Addig adja át, amíg aranybarna meg nem jelenik. Ezután hozzáadják a gombákat. Pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

A darákat külön edényben alaposan mossuk. Öntsük egy serpenyőbe. Alaposan keverje össze. Sózott. Adjunk hozzá vizet és fedjük le. A folyamat végén fűszerekkel ízesítjük. Az elkészített hajdina gombával és hagymával frissítő alapanyagként egy gyógynövény ággal kerül felszolgálásra.

Ha szeretné, először megpörkölheti a gombát, majd hozzáadhatja a hagymát. Az ételek sütésének technikája nem befolyásolja az étel ízét.

Amikor egy multikupuc szakács kezében van

A finomságot még gyorsabban készítik el egy elektromos „csodatepsiben” .Az üzleti élethez ugyanazokra az alapanyagokra van szükség: gabonafélékre, hagymára, gombára és ételízesítőkre. A gombával hajdina választott receptjétől függően meghatározzuk a séf által kínált összetevők számát.

Szakaszos munkafolyamat:

1. Növényi olajat öntünk a multicooker tálba, és bekapcsoljuk a "Frying" programot. Állítsa be az időt 15 és 40 perc között. Ezután az önkényesen apróra vágott gombákat belemártják.
2. Folyamatosan kevergetve aranybarnára pároljuk. Ezt követően hagymadarabokat adnak hozzá. Keverjük össze és pároljuk még néhány percig.
3. A mosott hajdina a készülék tartályába kerül, sült ételekkel kombinálva. Öntsön vizet. Sózott. Kesztyű. Fedje le a fedelet.
4. Felállították a "Multishef" programot, és az időt 15 percre állították. Miután a hang "sziréna" hajdina hagymával és gombával egy lassú tűzhely kész.

Vacsorára melegen tálalva, friss petrezselyemágakkal díszítve.

Mielőtt kinyitja a fedelet, győződjön meg róla, hogy a készülékből gőzt enged..

Hajdina recept gombával agyagedényekben

Ha a szakácsnak még nincs multicookere, akkor a kiváló zabkása teljesen más módon készül..

Először a szükséges alkatrészeket állítják össze:

• sült hajdina;
• a rendelkezésre álló gombák;
• élénk narancssárga sárgarépa;
• fehér hagyma;
• rózsaszín húsos paradicsom;
• fokhagyma (több szegfűszeg);
• paradicsompüré színhez;
• finomított növényi olaj;
• só;
• fűszerek (az ízlési preferenciák szerint);
• víz;
• petrezselyem friss ágak.

A sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot alaposan megmossuk a csap alatt. Bármilyen alkalmas módon felaprítva.

A hajdina rendezett. Aztán alaposan megmossák.

A felaprított hagymát serpenyőben aranybarnára sütjük. Fokhagymát, sárgarépát és paradicsomot adnak hozzá. Keverje és párolja 5 percig. Ezután tegye a darabokra vágott gombákat. Addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá paradicsompürét.

A serpenyő tartalmát az edények aljára helyezzük. Az élelem szintje nem haladja meg a cseréptartály közepét. Öntsön hajdina tetejére, és töltse fel tiszta vízzel. Sózott. Kesztyű, megszórjuk további fűszerekkel. Fedjük le fedéllel.

A sütőt 180 ° C-ra melegítik. Edényeket helyeznek a rácsra. A terméket körülbelül 20 percig sütjük zárt fedél alatt. Plusz még 15 perc fedél nélkül, hogy arany kéreg keletkezzen. A kemencében főtt hajdina cserépben gombával kerül az asztalra. Mindegyiknek megvan a maga része. Aprított petrezselymet helyezünk az edény tetejére.

Amikor az edényeket kiveszi a sütőből, legyen nagyon óvatos, nehogy megégjen az ujja.

Videó recept Julia Vysotskaya-tól